المدة الزمنية: 60 دقيقة
عدد الحصص: 12
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 800 غ شرائح من عجينة البف باستري.
- نصف كوب من الزعتر الأخضر الطازج.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من جبن القشقوان.
- كوب من جبن فيتا.
- نصف كوب من جبن ريكوتا.
- ربع ملعقة صغيرة من الزيت.
- نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ربع كوب من الطحين لرش سطح العمل.
- بيضة متوسطة الحجم لدهن العجين.
طريقة التحضير:
- نقطع الزعتر الأخضر إلى قطع صغيرة.
- نضع البيض في وعاء ونخفقه جيدًا.
- نضع جبنة فيتا في وعاء كبير وبواسطة شوكة نقوم بتفتيتها.
- نضيف جبنة القشقوان والريكوتا والملح والفلفل الأسود والزعتر الأخضر المفروم والبيض المخفوق ونحرك المكونات جيداً.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نضع شرائح البف باستري على سطح طاولة مرشوش بالطحين ونقطعها إلى مربعات متوسطة ومتساوية في الحجم.
- نضع مقدار ملعقة كبيرة في منتصف كل مربع من الحشوة ثم نقوم بثني أطراف العجين لنحصل على عجينة مثلثة الشكل.
- نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
- في صينية مدهونة بالزيت نضع مثلثات العجينة ونرتبها بشكل مناسب.
- في وعاء نضع البيضة ونخفقها جيدًا، وبواسطة فرشاة الدهن ندهن المثلثات بالبيض.
- نضع على وجه العجينة القليل من حبة البركة وندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة نصف ساعة إلى أن تنضج المثلثات وتكتسب اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن.
- نضع مثلثات البف باستري بالجبن والزعتر في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
نصائح:
- في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.
| القيمة الغذائية |
| عدد الحصص في الوصفة: 12 |
| السعرات الحرارية للحصة: |
| الكربوهيدرات: |
| البروتين: |
| الدهون: |
| ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
.
