بف باستري بالجبنة والزعتر

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٧ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 800 غ شرائح من عجينة البف باستري.
  • نصف كوب من الزعتر الأخضر الطازج.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من جبن القشقوان.
  • كوب من جبن فيتا.
  • نصف كوب من جبن ريكوتا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزيت.
  • نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • ربع كوب من الطحين لرش سطح العمل.
  • بيضة متوسطة الحجم لدهن العجين.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقطع الزعتر الأخضر إلى قطع صغيرة.
  2. نضع البيض في وعاء ونخفقه جيدًا.
  3. نضع جبنة فيتا في وعاء كبير وبواسطة شوكة نقوم بتفتيتها.
  4. نضيف جبنة القشقوان والريكوتا والملح والفلفل الأسود والزعتر الأخضر المفروم والبيض المخفوق ونحرك المكونات جيداً.
  5. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  6. نضع شرائح البف باستري على سطح طاولة مرشوش بالطحين ونقطعها إلى مربعات متوسطة ومتساوية في الحجم.
  7. نضع مقدار ملعقة كبيرة في منتصف كل مربع من الحشوة ثم نقوم بثني أطراف العجين لنحصل على عجينة مثلثة الشكل.
  8. نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
  9. في صينية مدهونة بالزيت نضع مثلثات العجينة ونرتبها بشكل مناسب.
  10. في وعاء نضع البيضة ونخفقها جيدًا، وبواسطة فرشاة الدهن ندهن المثلثات بالبيض.
  11. نضع على وجه العجينة القليل من حبة البركة وندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة نصف ساعة إلى أن تنضج المثلثات وتكتسب اللون الذهبي.
  12. نخرج الصينية من الفرن.
  13. نضع مثلثات البف باستري بالجبن والزعتر في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

 

 

نصائح:


  •  في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.

117 مشاهدة