بف باستري بمكعبات البطاطا

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص : 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 400 غ من عجينة مربعات البف باستري.
• 500 غ من البطاطا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• ربع كوب من الجبنة الكريمية.
• ربع كوب من الكريما الحامضة.
• بيضة متوسطة الحجم.

طريقة التحضير:

1. نغسل البطاطا جيدًا.
2. نضع البطاطا في قدر عميق على النار ونغمرها بالماء ونسلقها.
3. نرفع القدر عن النار ونصفي البطاطا من ماء السلق ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
4. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
5. نضع مكعبات البطاطا المسلوقة في وعاء كبير ونضيف الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم.
6. نضع الجبنة الكريمية والكريما الحامضة ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
7. نفرد مربعات عجينة البف باستري وفي منتصف كل مربع نضع مقدار ملعقة كبيرة من مزيج البطاطا.
8. نضع البيضة في وعاء ونخفقها جيدًا.
9. ندهن طرف العجينة بقليل من البيض المخفوق ثم نغلق العجينة جيدًا لنحصل على عجينة مثلثة الشكل.
10. في صينية نضع ورق الزبدة ونضيف مثلثات عجينة البف باستري.
11. بواسطة فرشاة الدهن ندهن العجينة بالبيض المخفوق وندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة ثلث ساعة إلى أن تتحمر وتنضج.
12. نخرج الصينية من الفرن ونضع مثلثات البف باستري بمكعبات البطاطا في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.