بورك بالجبنة

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 200 غ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كوبان من الطحين.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• بيضتان متوسطتان.
• كوب من الماء.
• كوب من الزيت للتحمير.
• ملعقة كبيرة من الطحين لرش الطاولة.

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار نضع الماء ونتركه يسخن.
2. في وعاء كبير نضع الطحين والملح ونحرك ثم نضيف البيض والماء الدافئ والزيت ونحرك مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة البورك.
3. نغطي العجينة ونتركها لترتاح 30-45 دقيقة.
4. على سطح طاولة مرشوش بالطحين نضع العجينة ونفردها ثم نقطعها إلى مربعات متوسطة ومتساوية في الحجم.
5. على كل قطعة من العجين نضع كمية مناسبة من الجبنة المبشورة، ونغلقها جيدًا.
6. في مقلاة واسعة نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضع عجينة البورك ونقلبها إلى أن تنضج وتتحمر.
7. نرفع المقلاة عن النار ونضع البورك بالجبنة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .