المدة الزمنية: ساعة
عدد الحصص: 20
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 200 غ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كوبان من الطحين.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- بيضتان متوسطتان.
- كوب من الماء.
- كوب من الزيت للتحمير.
- ملعقة كبيرة من الطحين لرش الطاولة.
طريقة التحضير:
- في قدر على النار نضع الماء ونتركه يسخن.
- في وعاء كبير نضع الطحين والملح ونحرك ثم نضيف البيض والماء الدافئ والزيت ونحرك مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة البورك.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح 30-45 دقيقة.
- على سطح طاولة مرشوش بالطحين نضع العجينة ونفردها ثم نقطعها إلى مربعات متوسطة ومتساوية في الحجم.
- على كل قطعة من العجين نضع كمية مناسبة من الجبنة المبشورة، ونغلقها جيدًا.
- في مقلاة واسعة نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضع عجينة البورك ونقلبها إلى أن تنضج وتتحمر.
- نرفع المقلاة عن النار ونضع البورك بالجبنة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
نصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 20 |
السعرات الحرارية للحصة: 158 سعرة |
الكربوهيدرات: 10غ |
البروتين: 4غ |
الدهون: 11غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |