بيتزا بصلصة الباربكيو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٦ ، ٨ مايو ٢٠١٩

بيتزا بصلصة الباربيكيو

تعد البيتزا من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم نظرًا لتعدد النكهات والطرق التي تقدم بها، وتعد البيتزا مع الدجاج وصلصة الباربكيو من النكهات المفضلة للأطفال والكبار حيث تضيف نكهة الباربكيو طعمًا مميزًا وشهيًا يضيف للبيتزا، وتكون هذه النكهة من النكهات التي تصعب مقاومتها عند الكثيرين.


طريقة عمل بيتزا الدجاج بصلصة الباربكيو

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

لتحضير عجينة البيتزا

  • ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • رشة من ملح الطعام
  • رشة من السكر الأبيض
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو من زيت الزيتون حسب الرغبة
  • كوب من الماء الدافئ

لتحضير صلصة البيتزا

  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
  • كوب من صلصة الباربكيو
  • قطعتان من صدور الدجاج
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
  • رأس من البصل كبير الحجم والمقطع إلى شرائح
  • حبة من الفليفلة المقطعة إلى شرائح
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير يضاف كوب من الماء الدافئ مع السكر والخميرة الفورية ويترك الخليط جانبًا.
  • في وعاء آخر يضاف الدقيق مع رشة من ملح الطعام وربع كوب من الزيت النباتي وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق مع الإستمرار بالعجن حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
  • تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لترتاح لمدة ساعة تقريبًا أو أكثر حتى تتخمر.
  • في مقلاة على نار متوسطة الحجم تشوح صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح بقليل من الزيت النباتي والملح والفلفل الأسود وتقلب حتى تنضج ويتغير لونها وتترك جانبًا.
  • تفرد عجينة البيتزا بعد أن تتخمر بواسطة النشابة على حجم صينية الفرن حسب الرغبة وتثقب قليلًا بواسطة الشوكة.
  • تمزج صلصة الطماطم مع صلصلة الباربكيو وتدهن فوق العجينة تضاف شرائح صدور الدجاج مع شرائح البصل والفليفلة.
  • يرش على الوجه الجبنة المبشورة وتوضع في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تنضج وتصبح الجبنة نحاسية اللون.


طريقة عمل بيتزا الدجاج بصوص الباربكيو

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

للعجينة

  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض
  • رشة من ملح الطعام
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • كوب من الماء الدافئ
  • أربع معالق من زيت الزيتون

لتتبيلة الدجاج

  • 200 جرام من صدور الدجاج
  • ملعقة كبيرة من صوص الباربكيو
  • ملعقة صغيرة من بودرة الباربكيو
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام حسب الرغبة
  • حبتان من الفليفلة الملونة
  • رأس بصل مقطع إلى شرائح
  • نصف كوب من المشروم المقطع إلى شرائح
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا
  • ملعقة كبيرة من الكاتشاب
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الباربكيو لدهن البيتزا

طريقة التحضير

لتحضير العجينة

  • تذوب الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ وتترك جانبًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  • في وعاء عميق يضاف الدقيق تدريجيًا مع زيت الزيتون ظ المكونات حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة ويغطى ويترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتخمر وترتاح.
  • في مقلاة على نار متوسطة الحرارة تضاف ملعقتين من الزيت وتشوح قطع الدجاج مع إضافة التوابل جميعها على قطع الدجاج وتترك لمدة عشر دقائق تقريبًا أو حتى تنضج ويتغير لونها.
  • تفرد العجينة وتقطع على شكل صينية الفرن.
  • توضع العجينة في صينية الفرن ويدهن عليها خليط من صوص الباربكيو والكاتشاب.
  • وتضاف قطع الدجاج والفليفلة والبصل مع إضافة برش جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
  • توضع الصينية في الفرن وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.


طريقة عمل بيتزا الدجاج بصلصة الباربكيو

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • ثلاث كيلوات من عجينة البيتزا المجهزة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة
  • صدر كبير من الدجاج
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام حسب الرغبة
  • ثلث كوب من جبنة العودة الهولندية المدخنة
  • ثلثي كوب من جبنة الموزاريلا
  • رأس من البصل الصغير المقطع إلى جوانح
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو الجاهزة
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء للتزيين

طريقة التحضير

  • يدهن وعاء كبير بزيت الزيتون وتشكل دائرة من العجينة وتوضع في الوعاء وتدهن بالزيت وتلف بالنايلون وتوضع جانبًا في مكان دافئ
لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  • يحمى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن على الرف العلوي.
  • يدهن ورق زبدة بزيت الزيتون وتفرد العجينة حتى تصبح دائرية الشكل وتدهن بزيت الزيتون وتغطى بورقة زبدة أخرى وتوضع جانبًا
لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر قليلًا. 
  • يخلط ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في وعاء صغير.
  • يضاف صدر الدجاج في صينية الفرن ويتبل بالملح والفلفل ومزيج من صلصة الباربكيو ويترك في الفرن لمدة 20 دقيقة ويترك ليبرد قليلًا ويقطع إلى مكعبات.
  • تمد العجينة ويدهن عليها ما تبقى من صلصة الباربكيو ويضاف الدجاج وجبنة الغودا والموزاريلا وشرائح البصل
  • وتوضع في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتتحمر العجينة وتصبح ذهبية اللون وتزيين البيتزا بالكزبرة وتقدم.


طريقة عمل بيتزا الدجاج بصوص الباربكيو

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث قطع صدور دجاج مخلية من العظم
  • كوب من صوص الباربكيو
  • ملعقة كبيرة من العسل
  • ملعقة صغيرة دبس السكر
  • ثلث كوب من السكر البني
  • نصف ضمة من الكزبرة المفرومة ناعم
  • كيلو من عجينة البيتزا الجاهزة
  • كوب من جبنة الغودا المدخنة والمبشورة
  • كوب من شرائح البصل الأحمر

خطوات التحضير

  • يسخن الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
  • توضع صدور الدجاج في وعاء على نار متوسطة الحرارة مع كمية وفيرة من الماء المغلي وتترك حتى تنضج وتصفى بعد نضجها وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع جانبًا.
  • في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة ثم تضاف مكعبات الدجاج مع صوص الباربكيو والعسل و دبس السكر.
  • يضاف السكر البني مع الكزبرة المفرومة إلى مكعبات الدجاج ويقلب الخليط جيدًا.
  • تجهز عجينة البيتزا الجاهزة وتمد على حجم صينية الفرن.
  • يوضع خليط الدجاج فوق عجينة البيتزا ويوزع بالتساوى ليشكل طبقة ويضاف الجبن المبشور وشرائح البصل فوق خليط الدجاج.
  • توضع صينية البيتزا في الفرن المحمى مسبقًا وتترك لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج العجينة.
  • تخرج البيتزا من الفرن وتترك لترتاح قليلًا وتقطع وتقدم في طبق للتقديم.


طريقة عمل بيتزا بالدجاج وصلصة الباربكيو

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

لتحضير العجينة

  • ثلاث أكواب من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • نصف كوب من زيت الزيتون
  • كوب ونصف من الماء الدافئ

لتحضير الحشوة

  • صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • نصف كوب من صلصة الباربكيو
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ثلثي كوب من جبن الموزاريلا المبشور
  • ثلث كوب من جبن الغودا المبشور
  • حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • كوب من الفطر المقطع إلى شرائح

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • في وعاء يخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح ويضاف الماء وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتعجن المكونات باليد جيدًا حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة
  • يدهن وعاء كبير بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتوضع العجينة فيه وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر
  • تفرد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق وتشكل على شكل دائرة كبيرة الحجم وتترك جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا
  • في وعاء صغير تضاف ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو وملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • توضع مكعبات الدجاج في صينية وتنكه بالملح والفلفل أسود ويسكب فوقها مزيج صلصة الباربكيو
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتخرج من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد
  • تدهن العجينة بما تبقى من صلصة الباربكيو ويوضع عليها الدجاج وجبن الغودا والموزاريلا وتضاف الفليفلة الخضراء والحمراء وشرائح الفطر
  • تخبز البيتزا لمدة 20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن وتصبح أطراف العجينة ذهبية اللون وتقدم.