بيتزا بعجينة العشر دقائق

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٠ ، ١٧ أبريل ٢٠١٩

العجينة

تختلف أنواع العجينة حسب استخدامها، فتوجد العجينة التي تستخدم لعمل الفطائر بمختلف أنواعها، وتوجد عجينة الباف باستري، وعجينة السمبوسة، وعجينة العشر دقائق، التي تتميز عن باقي أنواع العجين، بأنها سهلة وسريعة وخفيفة، فعجينة العشر دقائق من أسهل أنواع العجائن التي توفِّر الوقت والجهد، وما يميز عجينة العشر دقائق أن الطحين يصب على مرحلتين، المرحلة الأولى مع الخميرة ليتخمر لمدة عشر دقائق، والمرحلة الثانية بعد العشر دقائق لاسنخدامه فورًا، وتُستخدم هذه العجينة لصنع البيتزا عادةً، لذلك في هذا المقال ستُقدم بعض وصفات البيتزا بعجينة العشر دقائق.


طريقة عمل عجينة العشر دقائق

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • خمسة أكواب من الطحين.
  • ربع كوب من حليب البودرة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.


طريقة التحضير

  • تُوضع الخميرة والسكر والملح والماء في وعاء، وثلاثة أكواب من الطحين، ويُخلَط المزيج جيدًا.
  • يترك الخليط لمدة 10 دقائق.
  • يضاف الزيت ويحرك جيدًا بعد مرور عشر دقائق.
  • يضاف الطحين المتبقي والحليب للخليط على دفعات، ويُعجن الخليط للصحول على عجينة طرية، وبذلك تصبح جاهزةً للاستعمال.


طريقة عمل البيتزا بعجينة العشر دقائق

مدة التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • عجينة العشر دقائق.
  • كوب من صلصلة البيتزا.
  • كوبان من: السجق، واللحم مفروم، والتونة، والبيبروني، والجمبري.
  • حبة من البصل المقطعة لحلقات.
  • كوب من الزيتون الأسود.
  • حيتان من الفلفل الملون المقطع لشرائح.
  • كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن لدرجة 180 درجةً مئويةً.
  • تفرد العجينة في صينية الفرن الدهونة بالزيت، ويوزع عليها الصلصلة.
  • يوزع السجق والبصل والفلفل الملون والزيتون.
  • توضع الصينة في الفرن لمدة 20 دقيقةً، وتخرج ثم تُوزع عليها الجبنة، ثم تعاد للفرن لمدة 10 دقائق.
  • تخرج من الفرن وتقدم.


طريقة عمل بيتزا الخضار السهلة

مدة التحضير 40 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • 500 غرام من عجينة البيتزا.
  • كوب من صوص البيتزا.
  • نصف كوب من الفطر.
  • حبتان من البندورة المقطعة لحلقات.
  • حبتان من الفلفل الأخضر المقطع.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • كوب مبشور من جبنة الموزاريلا.


طريقة التحضير

  • تفرد العجينة في صنية الفرن المدهونة بالزيت.
  • توزع الصلصة فوق العجينة، وتوزع الخضار فوقها.
  • يُضاف الزيتون والجبن.
  • تخبز في الفرن المحمى، حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة.
  • تخرج من الفرن وتقدم.


طريقة عمل البيتزا بعجينة العشر دقائق

مدة التحضير 40 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • خمسة أكواب من الطحين.
  • كوبان من الماء.
  • فنجان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من زيت المازولا.
  • كاتشب.
  • فطر.
  • زيتون أسود.
  • مرتديلا.
  • جبنة موزاريلا.
  • جبنة مثلثات.
  • فلفل حلو مشرح.
  • بصل مشرح.


طريقة التحضير

  • يوضع كوبان من الطحين مع الملح وكوبين من الماء والخميرة والباكينج باودر والحليب في وعاء، وتُخلط المكونات معًا وتترك لمدة 10 دقائق.
  • توضع كمية الطحين المتبقية بعد مرور عشر دقائق وتُعجن المكونات للحصول على عجينة ناعمة.
  • تُفرد العجينة في صنية الفرن المدهونة بالزيت، وتُوضع على أطراف العجينة الجبنة المثلثات وتطوى الأطراف.
  • يفرد الكاتشب على سطح العجينة، ثم توزع جميع المكونات، وتخبز في الفرن المحمى حتى تذوب الجبنة وتتحمر البيتزا.
  • تخرج من الفرن وتقدم.


طريقة عمل بيتزا الدجاج بعجينة العشر دقائق

مدة التحضير 40 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • عجينة العشر دقائق.
  • دجاج مسلوق.
  • صلصة البيتزا.
  • حبة من البندورة المشرحة.
  • حبة من الفلفل الأخضر المشرح.
  • جبن من الموزاريلا وشيدر المبروش.


طريقة التحضير

  • في صنية الفرن المدهونة بالزيت، تفرد العجينىة.
  • توزع الصلصة على وجه العجينة، ويوزع الدجاج المسلوق.
  • توزع شرائح الفلفل والبندورة.
  • ترش الجبنة على الوجه.
  • تخبز البيتزا في الفرن المحمى، إلى أن تنضج العجينة وتذوب الجبنة.
  • تخرج من الفرن وتقدم.


بيتزا بعجينة العشر دقائق

مدة التحضير 40 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من عجينة العشر دقائق.
  • حبتان من البيض.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.
  • كوب من جبنة التشدر.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصلة البيتزا.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • نصف كوب من الزيتون المقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • في صنية الفرن، تُوضع ملعلقة من زيت الزيتون مع رشة ثوم بودرة، وتُخلط، ثم تفرد العجينة في الصنية
  • بعد فردها تُرشُّ فوقها رشة من الثوم البودرة لاعطائها النكهة والطعم اللذيذين.
  • توزع ملعقتان من الصلصلة على العجين.
  • في صحن يُخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود والزعتر.
  • يضاف الخليط للبيتزا، وتوزع جبنة التشدر والموزاريلا.
  • تخبز في الفرن المحمى، الي أن تذوب الجبنة وتنضج العجينة.
  • تخرج من الفرن وتقدم.


طريقة عمل بيتزا بصوص الشوي بعجينة العشر دقائق

مدة التحضير 40 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من عجينة العشر دقائق.
  • كوب من الفطر المقطع.
  • حبة من الفلفل المقطع لشرائح.
  • ربع كوب من الزيتون المقطع.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.
  • ملعقان من الزبدة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة من القشطة.
  • ملعقة من الثوم البودرة.
  • ملعقة كبيرة من صوص الشوي الجاهز.


طريقة التحضير

  • تُفرد العجينة في صينية الفرن.
  • يُوزع فوق العجينة الفطر والفلفل والزيتون.
  • في قدر على النار، يوضع الحليب والاوريجانو والزبدة والثومة، ويُحرك الخليط.
  • قبل غليان الخليط تضاف الجبنة والقشطة مع استمرار التحريك حتى تذوب الجبنة.
  • يوزع الخليط على العجينة، ثم تضاف ملعقة من صوص الشيِّ على الوجه.
  • توضع الصينية بالفرن المحمى حتى تذوب الجبنة.
  • تخرج من الفرن وتقدم.


طريقة عمل بيتزا بعجينة العشر دقائق

مدة التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاثة أرباع كوب من الجبن الشيدر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كيلو من النقانق
  • أربع حبات من البيض.
  • عجينة بيتزا جاهزة.
  • كوب من جبنة الموتزريلا.
  • حبتان من البصل الأخضر المقطع لشرائح.


طريقة التحضير

  • يُحمى الفرن لدرجة حرارة 200 درجةً مئويةً.
  • في قدر على النار، توضع الزبدة، ثم يضاف الطحين، ويقلب الخليط.
  • يضاف للخليط كوب من الحليب، ويترك الخليط حتى يغلي.
  • يرفع الخليط عن النار، وتُضاف له جبنة الشيدر وربع ملعقة صغيرة من الملح، يحرك الخليط ويترك جانبًا.
  • تقطع النقانق، وتوضع في مقلاة على نار مرتفعة مدة سبع دقائق، ويضاف له القليل من الحليب والملح، يرفع النقانق عن النار ويوضع جانبًا.
  • في مقلاة، يوضع البيض المخفوق حتى ينضج.
  • في صينية الفرن، توضع ملعقة الزيت، وتفرد العجينة، وتُحدَث ثقوب البعجينة.
  • توزع الصلصة البيضة على العجينة.
  • توزع النقانق والبيض فوق الصلصة، ثم البصل الاخضر وجبن الموزاريلا.
  • توضع البيتزا في الفرن لمدة 25 دقيقةً، او حتى تذوب الجبنة وتحمر العجينة.
  • بعد نضج العجينة، تخرج من الفرن وتقدم.