تحضير العسل في البيت

وقت التحضير: 45 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص:5

المقادير:

• نصف لتر من الماء.
• كيلو من السكر الخشن.
• ربع كوب من ماء الزهر.
• 2 عود من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• حبة من الليمون صغيرة الحجم.

طريقة التحضير:

1. نغسل الليمون جيدًا في الماء، ونقطعه إلى قطع دائرية متوسطة الحجم.
2. في قدر على نار عالية  نضع كوبًا من السكر الخشن ونسكب فوقه نصف لتر من الماء.
3. نضيف المستكة المطحونة وأعواد القرفة وقطع الليمون، ونقلب المكونات جيدًا، ونترك الخليط على النار، حتى يغلي الماء.
4. نخفف النار على (خليط السكر والماء والقرفة والمستكة والليمون)، ونتركه يغلي مدة (25-30) دقيقة.
5. نضع ربع كوب من ماء الزهر فوق خليط السكر والماء، ونقلب الخليط جيدًا، ونتركه مدة (دقيقتين- ثلاث دقائق)، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانبًا حتى يبرد،
6. نحضر مصفاة ونضعها في قدر العسل ونزيل قطع الليمون وأعواد القرفة.
7. في وعاء زجاجي محكم الإغلاق نضع العسل ونغلقه حتى نستخدمه.
8. في طبق التقديم نضع العسل ونقدمه.

نصائح:

• لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد