تحلية سهلة وبسيطة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٧ ، ١٧ أبريل ٢٠١٩

تحلية سهلة وبسيطة

تتعدّد أذواق النّاس في اختيار نوع الحلويّات المفضّل لديهم، فلكلّ سيّدة ذوقٌ خاصٌّ بها في إعداد الحلويّات؛ حيث تَتفنّن في إضافة مكوّنات جديدة تُضفي طعماً لذيذاً حلواها، ولكلّ مكانٍ طريقة مميّزة في الطّهي تختلف عن الأماكن الأخرى، وأغلب الطهاة وربات البيوت يفضلون الحلويات التي تُعد بسهولة ويسر وتكون لذيذة في نفس الوقت وتوجد الكثير من الحلويات التي يمكننا إعدادها بسهولة.


طريقة عمل تراب الملوك

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • باكتين من البسكويت (حسب الرغبة) .
  • علبة من الأناناس.
  • علبة كبيرة من القشطة كاملة الدسم.
  • باكتين من الكريما.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • قطعتان من جبنة كيري.
  • ربع كوب من الكريم كراميل.
  • ربع كوب من الحليب.


طريقة التحضير

  • نفتت كمية البسكويت، ثم نحمصها على نار متوسطة الحرارة.
  • نقوم بعد ذلك بطحن كمية البسكويت المفتت والمحمص مع الزبدة، حتى يصبح لدينا ما يشبه العجين، ثم نقوم بتوزيع الكمية في قالب خاص بالتارت.
  • نقوم بتفريغ كمية علبة الأناناس، والاحتفاظ بماء الأناناس لأنه سيتم استعماله لاحقًا.
  • نقطع قطع الأناناس إلى مكعبات كبيرة، ونوزع فوق عجينة البسكويت المعجون بالزبدة.
  • نقوم بخلط في الخلاط الكهربائي كل من باكيت دريم ويب والكريم كراميل والحليب المكثف والجبنة، ونضيف القليل من ماء الأناناس.
  • بعد أن أصبح لدينا مخفوق الكريمة جاهز، نقوم بتوزيع الكمية على البسكويت المعجون بالزبدة، وفوق قطع الأناناس.
  • نضع الخليط في الثلاجة إلى أن يتماسك.
  • نقوم بتزيين الحلى بالأناناس.
  • نقطعها إلى قطع كبيرة ونوزعها في أطباق التقديم ونقدمها للعائلة.


طريقة عمل الرافيلو

وقت التحضير 50 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • كوب وربع من البسكويت.
  • ثلث كوب من الكاكاو.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • كوبان من الحليب .
  • جوز الهند (حسب الرغبة) للزينة.


طريقة التحضير

  • نطحن البسكويت ونضعه في وعاءٍ متوسّط.
  • نضيف الكاكاو وجوز الهند ونمزج المكوّنات ثمّ نضيف الحليب.
  • نشكّل المزيج على هيأة كرات ثمّ نغمسها بجوز الهند.
  • نضع الكرات في القسم الأعلى من الثلّاجة لحوالى 30 دقيقة ثمّ نقدّمها.


طريقة عمل البيتيفور

وقت التحضير 10 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • رشة صغيرة من ملح.
  • كوب من الزبدة، لينة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

للتزيين

  • شوكولاتة مذابة وتشكيلة مكسرات.


طريقة التحضير

نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180درجة مئوية وثبتي الرف الشبكي الاوسط.

  • نحضر صواني قصيرة الحافة.
  • في طبق عميق نضع الدقيق والملح ونقلب لتختلط المواد.
  • في وعاء الخلاط نضع الزبدة والسكر، ونثبت المضرب الشبكي، نشغله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام.
  • نضيف البيض والفانيليا، نشغل على سرعة متوسطة لتختفي البيضة ونضيف ماء الزهر.
  • نضيف خليط الدقيق، نثبت مضرب التقليب، نشغل على سرعة متوسطة لتختلط المواد وتتكون عجينة لينة.
  • نضعي نصف مقدار العجينة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف.
  • نضغط على الكيس فوق الصينية لتنزل قطعة بيتي فور مزخرفة ونكمل تشكيل بقية البيتي فور مع ترك مسافة ١ سنتيمتر بين القطع.
  • نضيف مقدار الكاكاو على بقية العجينة، *نقلب لتختلط ويصبح لدينا عجينة بيتي فور بالشوكولاتة.
  • نشكل قطع بيتي فور بطعم الشوكولاتة ونضعها متباعدة في الصواني ونضع قطعة بيتي فور بيضاء مع بيتي فور الشوكولاتة كي تعرفي وقت نضج البيتي فور
  • نخبز البيتي فور لمدة عشرة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
  • نضع البيتي فور على شبك معدني ليبرد تمامًا.
  • نزين قطع البيتي فور بالشوكولاتة المذابة والمكسرات.


طريقة عمل حلى الأناناس

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • علبة كمبوت أناناس.
  • باكيتان من الكريم كراميل بودر.
  • ثلاث أكواب من الكريمة المخفوقة.
  • 25 قطعة بسكويت سادة.
  • كوب إلا ربع من القشطة.
  • نصف كوب من جبنة كريمي.
  • شوكولاتة مبشورة.


طريقة التحضير

  • نغمس البسكويت في عصير الأناناس، ثم نرصه في صينية بايركس.
  • في الخلاط الكهربائي، ضعي ثلاث أرباع كمية الأناناس وباقي العصير والكريم كراميل ونخلطهم جيدًا.
  • نضع الخليط على نار متوسطة، ونقلب باستمرار حتى يغلي ويغلظ قليلًا.
  • نضع الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم نضع الصينية في الثلاجة.
  • نقطّع باقي الأناناس قطع صغيرة.
  • نضع الكريمة المخفوقة في وعاء، ثم نضيف لها الجبن والقشطة ونخفق جيدًا. *نضيف قطع الأناناس ونقلب.
  • نضع خليط الكريمة المخفوقة فوق طبقة الكريم كراميل، ثم نزينها بالشوكولاتة المبشروة.
  • نضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات.


طريقة عمل فطيرة جوز الهند

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ثلاث أكوب من المعكرونة المسلوقة والمقطعة.
  • فطيرة 9 بوصة.
  • جوزة الطيب (إختياري).
  • رشة قرفة مطحونة ( إختياري).
  • كوب ونصف من القشطة للتزيين (إختياري).


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
  • نضرب السكر والبيض معًا في وعاء الخلط حتى يصبح الخليط خفيف

ثم نضرب الزبدة و عصير الليمون و الفانيليا بشكل جيد.

  • نضع على النار المعكرونة المقطعة ثم نصب الخليط في وعاء دائري و نضيف له جوزة الطيب و القرفة.
  • نخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة من 40 إلى 45 دقيقة.
  • ندع الفطيرة تبرد على رف قبل التقديم ونضع عليها القشطة حسب الرغبة.


طريقة عمل الكوكيز بزبدة الفول السوداني

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • كوب من زبدة الفول السوداني.
  • بيضة.
  • كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
  • نجهز صينية الكوكيز ونطنها بورق الزبدة.
  • نخلط السكر والبيضة وزبدة الفول السوداني حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • صنعي كرات من العجين بحجم حبة الجوز ثم نضغط الحبة بواسطة شوكة لتبسيطها قليلًا وإعطائها شكل.
  • نضع الكوكيز على الصينية المجهزة.
  • ندخلها إلى الفرن لمدة عشرة دقائق.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها.


طريقة عمل التيراميسو

وقت التحضير 25 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • علبتان من بسكويت شاي.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • علبة من كريمة خفق.

كوب من السكر.

  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب وربع من جبن كريم.
  • نصف كوب من الماء.
  • خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.


طريقة التحضير

  • نذوّب القهوة وملعقة من الكاكاو في الماء ونغمّس نصف كمية البسكويت في المزيج ثم نصفّ أصابع البسكويت في قالب التقديم.
  • نخفق الكريمة والسكر والفانيليا بواسطة خفاق كهربائي حتى تتكاثف المكونات.
  • نضيف الجبن والحليب بعدها ونخفق لخمس دقائق حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف بعدها ملعقة صغيرة من مزيج القهوة والكاكاو إلى مزيج الكريمة ونحرك.
  • نسكب نصف مزيج الكريمة في كاسات التقديم ونوزعه فوق البسكويت.
  • نصفّ النصف المتبقي من البسكويت فوق الكريمة ثم نضيف ما تبقى من المزيج على الوجه.
  • نرشّ ما تبقّى من الكاكاو على الوجه ثم ندخل الكاسات الى الثلاجة لمدة ثمان ساعات حتى يجمد التيراميسو.
  • نخرج التيراميسو من الثلاجة ونقدمه باردًا.

163 مشاهدة