تشريب دجاج

وقت التحضير: 50 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 3

المقادير:

• 750 غ من الدجاج.
• نصف كوب من الحمص الحب المعلب.
• 4 رؤوس من البصل صغير الحجم.
• 2 ضرس من الثوم متوسط الحجم.
• حبة من البندورة كبيرة الحجم.
• حبة من اللومي.
• ملعقة ونصف كبيرة من رب البندورة.
• ملعقة ونصف كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب وثلاثة أرباع من الماء.
• مكعب من مرق الدجاج.
• رغيف من الخبز العربي.

طريقة التحضير:

1. نغسل الدجاج جيدًا في الماء، ونقطعه إلى قطع كبيرة الحجم.
2. نقشر البصل، ونقطعه إلى قطع كبيرة الحجم.
3. نقشر الثوم.
4. نغسل البندورة جيدًا في الماء، ونفرمها فرمًا ناعمًا.
5. نقطع الخبز إلى قطع متوسطة الحجم.
6. في قدر على نار متوسطة نسخن الزيت النباتي، ثم نضع قطع الدجاج ونقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا مدة (5-7) دقائق.
7. نضيف رب البندورة إلى الدجاج، ونقلب المكونات جيدًا مدة دقيقة.
8.  نضع مكعب من مرق الدجاج واللومي والبندورة، ونقلب المكونات جيدًا.
9. نضيف البصل والثوم والماء إلى الدجاج، ونقلب الخليط جيدًا، ونتركه على النار حتى يغلي الماء، ثم نخفف النار ونتركه مدة (7-10) دقائق.
10. نضع الحمص الحب فوق خليط الدجاج، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والخضروات مدة (10-15) دقيقة، ثم نرفعه عن النار.
11. في طبق التقديم نضع قطع الخبز ونضيف إليها مغرفة صغيرة من مرق الدجاج ثم خليط الدجاج، ثم باقي الكمية من المرق ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
• للتخلص من رائحة الثوم في اليدين: نفرك الأصابع بقاع ملعقة من الستانلس ستيل تحت الماء الجاري.