تشيز كيك الأناناس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٠ ، ٢٥ أبريل ٢٠١٩
تشيز كيك الأناناس

الأناناس

يعتبر الأناناس من أصناف الفاكهة الاستوائية التي تتمتع بمذاقٍ حلوٍ ورائع، إذ يُفضّل تناوله الصغار والكبار على حدٍ سواء، ويحتوي الأناناس على مجموعةٍ من المعادن والفيتامينات، ويدخل في إعداد بعض وصفات الطبخ ومعظم وصفات الحلويات مثل كيك الأناناس، وجيلي الأناناس، والكريب بالأناناس، وحلى الأناناس بالشوكولاتة وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على عدة طرق لعمل تشيز كيك الأناناس.


طريقة عمل تشيز كيك الأناناس

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كوب من الأناناس المقطع.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ثلث كوب من عصير الأناناس.
  • نصف كوب من السكر.
  • عبوة من الجبن الكريمي.
  • صفار بيضة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من البسكويت المسحوق ناعمًا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي.


طريقة التحضير

  • نحضر قالب التشيز كيك ثم نغلفه بورق الزبدة، ثم نحمي الفرن ونضبط درجة حرارته على 180 مئوية.
  • نضع في وعاء حجمه مناسب البسكويت المسحوق ونمزج معه الزبدة.
  • نفرد مزيج الزبدة والبسكويت في قاع القالب بحيث تتشكّل طبقة رقيقة.
  • نُدخل القالب إلى الفرن ونتركه لمدة ثماني دقائق حتى يأخذ المزيج اللون الذهبي.
  • نُخرج القالب من الفرن ونتركه جانبًا حتى يبرد المزيج.
  • نضع في وعاء الخفق الجبن الكريمي ونخفقه إلى أن يصبح هشّ القوام.
  • نضيف البيض، ولبن الزبادي، والبيض إلى الجبن الكريمي ونستمر في خفق المكونات حتى تختلط مع بعضها.
  • نضيف الفانيلا، والسكر، وعصير الأناناس إلى مزيج الجبن مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على مزيج قوامه ناعم.
  • نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت في القالب ثم نضعه مرةً أخرى في الفرن ونتركها يُخبَز لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نُخرج القالب من الفرن ونتركه على درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نضع القالب في الثلاجة ونتركه لمد أربع ساعات أو طوال الليل.
  • نُخرج القالب من الثلاجة في اليوم التالي ثم نزيّنه بالأناناس المقطع ونقدمه باردًا.


طريقة عمل تشيزكيك الأناناس والكراميل

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • رشة من الفانيلا.
  • مغلفان من الكريمة البودرة.
  • نصف كوب من الحليب البارد.
  • ملعقة كبيرة من القشطة.
  • 75 غرامًا من الزبدة.
  • رشة من القرفة الناعمة.
  • كوب وربع الكوب من بسكويت الدايجستف المسحوق.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الجيلاتين.
  • ملعقة كبيرة من روح الأناناس.
  • علبة من الأناناس.
  • 300 غرام من الجبنة الكريمي.

مقادير الكراميل

  • علبة من القشطة على درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
  • كوب من السكر.

للتزيين

  • فراولة مقطعة (حسب الحاجة).
  • كمية من الجوز المفروم فرمًا خشنًا (حسب الرغبة).


طريقة التحضير

  • نمزج في وعاء حجمه مناسب كلًا من البسكويت الدايجستف المسحوق، والقشطة، والقرفة الناعمة، والزبدة إلى أن يصبح قوام المزيج متجانسًا.
  • نضع الخليط السابق في قاع صينية مبطنة بورق الخَبز ونضغط عليه حتى يُرّص جيدًا.
  • نضع الكريمة البودرة في وعاء الخفاقة الكهربائية ثم نضيف إليها الفانيلا، ونسكب الحليب البارد ونخفق المكونات حتى نحصل على كريمة كثيفة وناعمة.
  • نضيف الجبن الكريمي إلى المزيج السابق ونستمر في الخفق حتى يمتزج الجبن مع الكريمة.
  • نسكب الماء الموجود في علبة الأناناس في كوب ونحتفظ به.
  • نضع شرائح الأناناس في محضرة الطعام ثم نخلطه جيدًا إلى أن تُهرَس جيدًا ثم نضيفه إلى مزيج الكريمة والجبن، ونخلط المكونات باستعمال ملعقةٍ كبيرة.
  • نضيف روح الأناناس إلى المزيج ثم نخلطه ونضعه جانبًا.
  • نضع ماء الأناناس في قدر صغير على النار ونتركه إلى أن يغلي.
  • نضيف بودرة الجيلاتين إلى ماء الأناناس المغلي ونحرّك المكونات حتى يذوب الجيلاتين.
  • نرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يبرد قليلًا ثم نضيفه إلى مزيج الجبن والكريمة، ونخلط المكونات جيدًا ثم نسكب المزيج في الصينية فوق طبقة البسكويت.
  • نضع الصينية في المجمدة ونتركها لمدة خمس ساعات.
  • نحضّر مزيج الكراميل بوضع السكر في مقلاةٍ عميقة على النار ونتركه إلى أن يذوب.
  • نضيف الزبدة اللينة إلى السكر المذاب ونحرّك المكونات مع بعضها بسرعة وباستمرار إلى أن تتداخل مع بعضها.
  • نضيف القشطة إلى مزيج السكر والزبدة ونستمر في تحريك المكونات بسرعة.
  • نرفع مزيج الكراميل عن النار ونتركه جانبًا إلى أن يبرد قليلًا.
  • نسكب مزيج الكراميل على طبقة الجبن الكريمي ثم نزيّن التشيز كيك بالفراولة المقطعة وننثر على وجهه الجوز المفروم فرمًا خشنًا.
  • نضع الصينية في الثلاثجة ونتركها إلى أن يبرد التشيز كيك تمامًا ثم نقطعه ونقدمه في أطباق التقديم باردًا.


طريقة سهلة لعمل تشيز كيك الأناناس

وقت التحضير 1 ساعة و3 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

مقادير الطبقة الأولى

  • قالب من الزبدة يزن 100 غرام.
  • عبوة من بسكويت الدايجستف.

مقادير الطبقة الثانية

  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • نصف ظرف من بودرة الجيلي بنكهة الأناناس.
  • ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
  • ظرف من بودرة الكريمة.
  • كوب من الجبنة ذات القوام الكريمي.

مقادير الطبقة الثالثة

  • علبة من الأناناس المقطع لشرائح.


طريقة التحضير

  • نكسّر البسكويت ثم نضعه في إبريق الخلاط الكهربائي ونضيف الزبدة ثم نخلط المكونات على سرعةٍ معتدلة إلى أن تمتزجالمكونات مع بعضها.
  • نحضر قالب خاص بالتشيز كيك ونغطي قاعه وحوافه بورق الخبز ثم نضع فيه خليط البسكويت الزبدة ونضغط عليه بباطن اليد حتى يتساوي سطحه.
  • نضع القالب في الثلاجة ونتركه إلى أن تتماسك طبقة البسكويت.
  • نضع السكر في إبريق الخلاط الكهربائي ونضيف إليه الجبنة الكريمية ثم نخلط المواد حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
  • نضيف بودرة الكريمة إلى خليط الجبن الكريمي ونستمر في خلط المكونات.
  • نضع بودرة الجيلي بنكهة الأناناس في طبق عميق ونضيف إليه الماء الدافئ ثم نحرّك المكونات جيدًا إلى أن تذوب بودرة الجيلي.
  • نضيف مزيج جيلي الأناناس إلى مزيج الجبن الكريمي والكريمة مع الاستمرار في الخلط.
  • نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة ثم نسكب مزيج الجبن الكريمي والكريمة على طبقة البسكويت.
  • نضع القالب مرةً أخرى في الثلاجة ونتركه يبرد لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نُخرج القالب من الثلاجة ثم نوزع شرائح الأناناس فوق طبقة الجبن الكريمي.
  • نُدخل قالب التشيز كيك إلى الثلاجة ونتركه لمدة ست ساعات إلى أن تتماسك الطبقات ويبرد التشيز كيك تمامًا.
  • نُخرج القالب من الثلاجة ونقطعه ونضعه في أطباق التقديم .


طريقة عمل تشيز كيك بارد بالأناناس والكورن فليكس

وقت التحضير 4 ساعات و 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • 565 غرامًا من الأناناس المعلب المصفى والمقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من القطر.
  • ثلث كوب من الزبدة الذائبة.
  • عبوتان من جبن الكيري.
  • كوبان من كريمة الخفق.
  • كوبان من الكورن فليكس.


طريقة التحضير

  • نضع الكورن فليكس في وعاء محضرة الطعام ثم نخلطه إلى أن يصبح قوامه ناعمًا.
  • نضيف الزبدة الذائبة إلى الكورن فليكس المطحون ثم نخلط المكونات بواسطة اليدين إلى أن يتغطى الكورن فليكس بكمية الزبدة.
  • نحضر صينية ونغلفها بورق الخَبز ثم نفرد في قاعها مزيج الكورن فليكس والزبدة ونضغط عليه جيدًا حتى يُرّص وتتشكّل طبقة القاعدة.
  • نضع الصينية في الثلاجة ونتركها إلى أن تتماسك طبقة الكورن فليكس.
  • نضع كريمة الخفق في وعاء الخفاقة الكهربائية ثم نضيف إليها عصير الليمون، والقطر، وبودرة الفانيلا، ونخفق المكونات مع بعضها حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا وهشًّا.
  • نضيف جبن الكيري إلى مزيج كريمة الخفق ونستمر في خلط المكونات حتى يختفي الجبن ويمتزج مع المكونات ونحصل على خليط قوامه متجانس تمامًا.
  • نسكب المزيج السابق على طبقة الكوربن فليكس والزبدة في الصينية ونساوي سطحه.
  • نوزع الأناناس المقطع على وجه التشيز كيك فوق طبقة الكريمة وجبن الكيري.
  • نضع الصينية في الثلاجة مجددًا ونتركها لعدة ساعات إلى أن يبرد التشيز كيك تمامًا.
  • نُخرج الصينية من الثلاجة ثم نقطع التشيز كيك ونوزعه على أطباق التقديم ونقدمه مباشرةً.

96 مشاهدة