تشيز كيك الأوريو

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٠ ، ٢٨ أبريل ٢٠١٩
تشيز كيك الأوريو

تشيز كيك الأوريو

تعتبر تشيز كيك الأوريو من أشهر أطباق الحلويات الشهية، حيث أنها تتميز بمذاقها الحلو والمالح، وتعتمد على الجبن المخفوق مع الكريمة، وتعد من أطباق التحلية الباردة، والتي يمكن تقديمها بالمناسبات أو في الولائم، وقد تتعد طرق تحضير التشيز الكيك وبمكونات مختلفة، كتشيز كيك الفراولة كما يمكن إضافة أي نوع من الفاكهة، وذلك للحصول على مذاق مختلف، ويتكون تشيز كيك الأوريو بشكل أساسي من ثلاث طبقات، بحيث تكون الطبقة الأولى البسكويت، والثانية الجبنة الكريمية، أما الثالثة فتكون طبقة الزينة التي يمكن التغيير عليها حسب الرغبة.


طريقة تشيز كيك الأوريو

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 16 مكعب من جبنة الكيري.
  • 200 غرام من بسكويت الأوريو.
  • 150 غرام من الزبدة.
  • علبة من بسكويت القمح.
  • كوب ونصف من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
  • ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • وضع البسكويت في محضرة الطعام، وطحنه حتى يصبح ناعماً، ثم إضافة الزبدة، وخفق المزيج حتى يمتص البسكويت كامل كمية الزبدة.
  • وضع البسكويت في قالب تشيز كيك ورصه جيداً باليدين، ثم وضعه لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
  • خفق الجبنة حتى تصبح طرية وناعمة، ثم إضافة الكريمة والفانيلا للحصول على مزيج كثيف.
  • إذابة الجيلاتين مع الماء الساخن ثم إضافته للخليط والخفق مرة أخرى مع إضافة السكر.
  • تكسير بسكويت الأوريو باليدين حتى يصبح قطع صغيرة، ثم إضافته على خليط الجبن ومن ثم سكبه فوق البسكويت في القالب.
  • وضعه في الثلاجة مرة أخرى لمدة أربع ساعات تقريباً حتى تتماسك الجبنة، ثم تقطيعها حسب الرغبة عند التقديم، وتزيينها بقطع بسكويت الأوريو على الوجه، ثم تقديمها.


تشيز كيك أوريو بالكاسات

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • 700 ملل من جبن الكريم.
  • 30 قطعة من بسكويت الأوريو.
  • 20 قطعة من البسكويت الأوريو المطحون.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • تقطيع البسكويت إلى قطع صغيرة، ثم توزيع ثلثي الكمية في كاسات التقديم.
  • وضع الجبن الكريم مع خلاصة الفانيليا والسكر البودرة في وعاء، ثم خفق المكوّنات جيداً بواسطة المضرب اليدوي.
  • إضافة الكريمة والتقليب بواسطة ملوق، ثمّ إضافة البسكويت المطحون والتحريك مرة أخرى.
  • البدأ بإضافة باقي كمية البسكويت المقطّع ثم التحريك وتوزيع المزيج على الكاسات.
  • تزيين وجه الكاسات حسب الرغبة، ثمّ تقديمها.


ميني تشيز كيك الأوريو

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • 16 قطعة كاملة من بسكويت الأوريو.
  • 450 غرام من كريمة الجبنة.
  • كوب من جوز الهند المفروم.
  • ثلث كوب من الحليب.
  • ثلثا الكوب من السكر.
  • ثلاثة بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.

طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، ثم تبطين 16 كوب مافن بالورق الخاص به.
  • تبطين صينية بورق الزبدة، ثم مد ثلاثة أرباع كوب من جوز الهند في ورق الزبدة، ثم تحميصه في الفرن لمدة من 15-20 دقيقة، مع التحريك المنتظم أو حتى يحمر قليلاً، ثم تبريده في وعاء كبير.
  • خفق كريمة الجبنة والبيض والحليب والسكر والفانيلا حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم تحريك جوز الهند المحمص معهم.
  • وضع قطعة أوريو في أسفل كل كوب مافن، ثم سكب فوقها ربع كوب من عجين التشيز كيك كحد أقصى.
  • نثر ملعقة صغيرة من جوز الهند المتبقي غير المحمص فوق كل تشيز كيك.
  • خبزهم في الفرن لمدة من 16-19 دقيقة، ثم تبريدهم في الصينية، ثم تجميدهم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.


تشيز كيك ببسكويت أوريو واللوتس

وقت التحضير ساعة ونصف.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

تارت اللوتس:

  • 110 غرام من بسكويت اللوتس.
  • 60 غرام من معجون الفستق الحلبي.
  • 40 غرام من الطحين.
  • 40 غرام من الزبدة.
  • 40 غرام من الحليب البودرة بنكهة الفانيليا.
  • 12 غرام من السكر البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتشيزكيك:

  • 80 غرام من السكر.
  • كوب من جبنة ريكوتا.
  • نصف كوب من الكريمة الفريش.
  • بيضة.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • عصير نصف حبة ليمون.
  • بشر ليمونة.

للتقديم:

  • ربع كوب من زبدة اللوتس.
  • 33 قطعة من بسكويت الأوريو الصغيرة.

طريقة التحضير

تارت اللوتس:

  • خلط بسكويت اللوتس وبودرة الحليب والطحين بالفانيليا والزبدة والسكر الناعم والملح ومعجون الفستق الحلبي حتى تصبح المقادير مثل البقسماط.
  • وضع خليط العجينة في صينية التارت، ثم ضغطها وتشكيلها على شكل التارت.
  • خبزها بدون حشوة لمدة عشرة دقائق وفي حرارة 180 درجة مئوية، ثم وضعها لمدة عشرة دقائق في الثلاجة.

التشيزكيك:

  • خلط البيضة والكريمة الطازجة وخلاصة الفانيليا وصفار البيض وبرش وعصير الليمون وجبنة الريكوتا والسكر والملح حتى تصبح كالهريس ثم تصفيتها.
  • سكب خليط الريكوتا في صينية الفطيرة المبطنة بورق الأمنيوم حتى تمتلئ تقريباً، وتملأ نصف الصينية بالماء الساخن.
  • خبزها في حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة.

التطبيق:

  • وضع بسكويت أوريو الصغير حول التشيز كيك، ثم نثره بالكثير من زبدة اللوتس على الوجه.


تشيز كيك بالكرز والأوريو

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • عبوة من بسكويت الأوريو (عبوة كبيرة الحجم).
  • 14 حبة من بسكويت الأوريو.
  • كوب من كريمة الخفق الجاهزة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
  • علبة من حشوة الكرز.
  • علبة كبيرة من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير

  • طحن علبة البسكويت الأوريو وعجنها مع الزبدة وذلك لعمل قاعدة التشيز كيك، ثم رصها في طبق بايركس أو صينية تشيز كيك.
  • خلط الجبنة مع الكريمة والسكر حتى يتجانس الخليط، ثم وضع طبقة خفيفة من الجبنة فوق قاعدة الأوريو.
  • توزيع حبات البسكويت الكمية الإضافية، ثم توزيع باقي كمية الجبنة الكريمية فوقها وتركها في الثلاجة.
  • إخراجها من الثلاجة وتوزيع حشوة الكرز على الوجه، ثم تقديمها.


تشيز كيك أوريو بصلصة الشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

القاعدة:

  • 150 غرام من البسكويت المجروش.
  • 75 غرام من الزبدة غير المملحة والمذوبة.

الحشوة:

  • 500 غرام من جبن الكريم.
  • 300 مل من كريمة الخفق المبردة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ست حبات من بسكويت الأوريو المطحون.

للتزيين:

  • صلصة شوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

القاعدة:

  • خلط البسكويت المجروش مع الزبدة في وعاء حتى تتجانس المكونات.
  • دهن قالب تشيز كيك بالزبدة، ثم رصّ المزيج في قعره ووضعه في الثلاجة حتى يصبح متماسكاً.

الحشوة:

  • خفق الكريمة المبردة في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة جبن الكريم والخلط حتى يتكون مزيج كريميً وكثيفًا.
  • إضافة السكر الناعم والخلط حتى تتجانس المكونات، ثم إضافة بسكويت الأوريو المطحون والخلط بواسطة الملوق.
  • دهن كريمة الأوريو على قاعدة القالب، ثم وضعه في الثلاجة طوال ليلة كاملة.
  • إخراجه من الثلاجة، وتزيينه بصلصة االشوكولاتة قبل التقديم.

154 مشاهدة