تشيز كيك توت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٢ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩
تشيز كيك توت

تشيز كيك

التشيز كيك من الحلويات التي تشتهر جدًا في العالم أجمع، والتشيز كيك تعد من الحلويات الباردة، وتحضر التشيز كيك بثلاث طبقات، هي: البسكويت والزبدة في طبقة القاع، ويعلوها خليط الجبن، ويعلوها المربى كمربى التوت أو الفراولة وغيرها، أو هريس الفواكه كالتوت أو الصلصات المختلفة، وتعرف التشيز كيك بأنها حلوى دسمة؛ لاحتوائها على المكونات مثل اللبن والكريمة والجبن وغيرها من الإضافات التي تضيف للتشيز كيك مذاقًا وشهيةً ولونًا، وتشيز كيك التوت من الحلويات المرغوبة، والتي يمكن صنعها في المنزل وتناولها، أو يمكن تناولها وشرائها من متاجر الحلويات المتعددة والمتوفرة في كل مكان.


تشيز كيك التوت

المدة الزمنية 90 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من اللبن.
  • كوب من الجبن الكريمي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ثلاثة مغلفات من بسكويت الحلويات.
  • كوب من طحين الحلويات.
  • ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
  • خمس ملاعق ماء.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • كوب من التوت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
  • ربع كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • في كوب صغير الحجم تضاف حبوب الجيلاتين مع الماء، وتنقع لمدة خمس دقائق، ثم توضع جانبًا.
  • يدهن قالب التشيز كيك بالزبدة ويوضع جانبًا.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البسكويت والزبدة، ويخفق المزيج جيدًا حتى تتشكل شبه عجينة.
  • يوزع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك بتساوٍ بحيث تكون الطبقة مسطحة، ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف اللبن والكريمة وعصير الليمون والجيلاتين والعسل والطحين ويخفق المزيج جيدًا لمدة 3-4 دقائق.
  • يوزع الخليط في القالب على البسكويت بالتساوي، ثم يوضع في الفريزر لمدة 50-60 دقيقة.
  • في قدر على نار متوسطة الحرارة يضاف السكر الناعم والتوت وجوز الهند والحليب المكثف المحلى، ويحرك الخليط باستمرار حتى يصبح سلسًا لمدة خمس دقائق.
  • يصب الخليط فوق طبقة الجبن، ثم يوضع في الفريزر لمدة 20 دقيقة ويقدم في طبق التقديم.

النصائح

  • ينصح بهرس البسكويت لوحده في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الزبدة حتى ينهرس جيدًا بشكل متساوي وناعم.


تشيز كيك التوت والليمون

المدة الزمنية 60 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من التوت البري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • كوب من الجبن الكريمي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوب من البسكويت المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الليمون المبشور.
  • توت بري للزينة.

طريقة التحضير

  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف التوت والسكر وبرش الليمون، ويخفق المزيج لمدة خمس دقائق ثم يوضع جانبًا.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الجبن الكريمي والكريمة وعصير الليمون والعسل، ويخفق المزيج جيدًا لمدة 3-4 دقائق.
  • تصب ثلاث ملاعق من خليط الكريمة في أكواب تقديم التشيز كيك، وتضاف ملعقتان كبيرتان من خليط التوت والليمون ويرش بالبسكويت المطحون والتوت ثم يقدم.


تشيز كيك التوت والشوكلاتة

المدة الزمنية 60 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • كوب من الجبن الكريمي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • بيضة حجم كبير.
  • مغلفان من بسكويت الحلويات.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • كوب من التوت الأحمر.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • كوب من مكعبات الشوكلاتة.
  • ربع كوب من الزبدة المحلاة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن قالب التشيز كيك بالزبدة ويوضع جانبًا.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البسكويت والزبدة، ويخفق المزيج جيدًا حتى تتشكل شبه عجينة.
  • يوزع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك بتساوٍ بحيث تكون الطبقة مسطحة.
  • توزع حبات التوت على البسكويت بالتساوي، ويضغط عليها حتى تلتصق قليلًا بالبسكويت، ثم يوضع القالب في الفرن ويخبز لمدة عشرة دقائق.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الجبن والسكر والبيضة وعصير الليمون والحليب المكثف والمحلى والعسل، ويخفق المزيج جيدًا لمدة 3-4 دقائق.
  • يوزع الخليط في القالب على البسكويت بالتساوي، ثم يوضع في الفرن ويخبز لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • في قدر على نار متوسطة الحرارة تضاف الكريمة المخفوقة والشوكلاتة، وتخلط جيدًا حتى تذوب الشوكلاتة.
  • يصب الخليط فوق طبقة الجبن، ثم ويوضع القالب في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة على الأقل، ثم يقدم في طبق التقديم.


تشيز كيك التوت مع مربى الفراولة

المدة الزمنية 60 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الشيا.
  • كوب من الجبن الكريمي.
  • مغلف من بسكويت الحلويات.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من التوت الأزرق.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • كوب من الفراولة.
  • ربع كوب من الزبدة المحلاة.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • ربع كوب من الماء.
  • كوب من التوت الأسود.
  • كوب من مربى الفراولة.
  • ربع كوب من الجوز.

طريقة التحضير

  • يدهن قالب التشيز كيك بالزبدة ويوضع جانبًا.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البسكويت والزبدة، ويخفق المزيج جيدًا حتى تتشكل شبه عجينة.
  • يوزع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك بشكل متساوي بحيث تكون الطبقة مسطحة، ثم يوضع في الثلاجة.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الجبن والسكر وبذور الشيا والماء والجوز والطحينة والتوت الأزرق، ويخفق المزيج جيدًا لمدة 3-4 دقائق.
  • يوزع الخليط في القالب على البسكويت بالتساوي، ثم يوضع القالب في الفريزر لمدة خمس وعشرين دقيقة على الأقل.
  • تقطع الفراولة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • يوزع مربى الفراولة على القالب بالتساوي، ويرش بالفراولة والتوت الأسود ثم يقدم.


تشيز كيك مع مربى التوت

المدة الزمنية 60 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الجبن الكريمي المحلى.
  • مغلفان من البسكويت.
  • ملعقة كبيرة من جيلاتين.
  • خمس ملاعق من الماء.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • ربع كوب من الزبدة المحلاة.
  • كوب من مربى التوت.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البسكويت والزبدة، ويخفق المزيج جيدًا حتى تتشكل عجينة.
  • يوزع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك بشكل متساوي بحيث تكون الطبقة مسطحة، ثم يوضع في الثلاجة.
  • في كوب يضاف الماء والجيلاتين، ويترك لمدة ثلاث دقائق.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الجبن والجيلاتين مع الماء والحليب المكثف المحلى والكريمة المخفوقة والسكر، ويخفق المزيج جيدًا لمدة 3-4 دقائق.
  • يوزع الخليط في القالب على البسكويت بالتساوي، ثم يوضع القالب في الفريزر لمدة 50 دقيقة على الأقل.
  • يوزع مربى التوت على القالب بالتساوي، ثم يقدم في طبق التقديم.

النصائح

  • ينصح بوضع الخليط في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل؛ حتى يتماسك الخليط جيدًا.
  • ينصح بالتأكد من صلاحية عبوة مربى التوت قبل الاستخدام.


تشيز كيك جيلي التوت

المدة الزمنية 90 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

لطبقة البسكويت:

  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • كوبان من البسكويت المطحون.
  • ثلث كوب من الزبدة المذابة.

لطبقة الجبن:

  • ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
  • خمس ملاعق من الماء.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الجبن الكريمي.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.

لجيلي التوت:

  • مغلف جيلو بودرة بطعم التوت.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الفراولة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من التوت.
  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الماء الساخن.
  • للتزين كوب من التوت الأحمر.

طريقة التحضير

لإعداد طبقة البسكويت:

  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البسكويت والسكر والزبدة، ويخفق المزيج حتى تختلط المكونات جيدًا.
  • يوزع خليط البسكويت والزبدة في قوالب التشيز كيك صغيرة الحجم بشكل متساوي بحيث تكون الطبقة مسطحة، ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة.

لإعداد طبقة الجبن: في كوب صغير الحجم تضاف حبوب الجيلاتين مع الماء، وتنقع لمدة 5 دقائق، ثم توضع جانبًا.

  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الجبن الكريمي والكريمة والجيلاتين المنقوع والحليب والفانيليا والسكر، ويخفق المزيج جيدًا لمدة أربع دقائق.
  • يوزع الخليط في بين القوالب بالتساوي على البسكويت، ثم توضع القوالب في الثلاجة لمدة 50 دقيقة.

لإعداد الجيلي:

  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف التوت والفراولة وعصير الليمون، ويخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.
  • في قدر على نار متوسطة الحرارة يضاف السكر الناعم وبودرة الجيلي والماء الساخن ويحرك الخليط باستمرار، ثم يضاف خليط الفروالة والتوت، ويحرك لمدة 5 دقائق مع الجيلي.
  • يصب خليط الجيلي فوق طبقة الجبن بالتساوي بين القوالب، ثم توضع القوالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • تزين القوالب بالتوت ثم تقدم.

137 مشاهدة