تشيز كيك سريع

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٠ ، ٢٥ أبريل ٢٠١٩

تشيز كيك سريع

يعتبر التشيز كيك من الحلويات المفضلة للكثير من الناس، بقوامها الكريمي ومذاقها الغني اللذيذ، وعلى الرغم من مذاقها المُميز وإقبال الكثير من الناس عليها إلا أن بعض الأشخاص لا يعرفون أي معلومات عنها. حيث أن التشيز كيك أصلها يوناني، وكانت تُقدم للرياضيين في الألعاب الأولمبية الأولى، وتشير الأدلة أن الشتيز كيك ظهر لأول مرة بجزيرة ساموس اليونانية حوالي عام 2000 قبل الميلاد، ولم تظهر التشيز كيك على الطريقة الامريكية حتى القرن التاسع عشر، وبعد ذلك ظهرت التشيز كيك بالطريقة المُتبعة بمدينة نييورك، وتُحضرالتشيز كيك في معظم أنحاء العالم، ويمكن أن تختلف مكوناتها بحسب إختلاف البلد، ولكن تبقى الوصفة الأمريكية الأكثر تحضيراً.


طريقة عمل التشيز كيك بالفراولة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

لطبقة الكرست 
  • كوب ونصف من الكوكيزا أو من البسكويت مطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكرأبيض ناعم.
  • 6 ملاعق كبار من الزبده السائحة.

لطبقة الفلينج

  • 225 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة.
  • ربع كوب من السكرالأبيض الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 1 كوب من الويبينج كريم.

للتزين

  • يُغطى التشيز كيك بطعم الفراوله.


طريقة التحضير

  • يُحضر قالب مدور، ويُبطن من الداخل بالفويل أو بالبلاستيك حتى يسهل علينا إخراج التشيز كيك.
  • في وعاء متوسط الحجم يُخلط معاً البسكويت، والسكر، والزبده السائحة جيداً.
  • يُوضع الخليط في القالب، ثم يُوزع جيداً مع الضغط علي الخلط جيداً.
  • يُغطى القالب ويوفع في الثلاجة حتى يتماسك جيداً.
  • في الخلاط الكهربائي وعلى سرعة متوسطة يُخلط الجبن الكريمي جيداً.
  • يُضاف السكر الناعم ويُخلط جيداً، ثم يُضاف الفانيليا.
  • بعد ذلك يُضاف خليط الجبن الكريمي إلى الويبينج كريم ويُخلط مع بعضهم جيداً.
  • ثم يُوضع خليط الجبن السابق فوق طبقة البسكويت، ثم يُعاد مره أُخرى الى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتماسك.
  • بعد حوالى ساعة يُدهن السطح بتغليفة الفراولة.
  • ثم نضعها في الثلاجة، وتُخرج قبل التقديم مباشرة.


طريقة تحضير التشيز كيك بالجلي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 4 علب من بسكويت شاي (أو حسب الرغبة).
  • 1 كوب من جوز الهند (حسب الرغبة).

للطبقة الأولى

  • 3 كوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب.
  • 3 ملاعق كبيرة من النشأ.

للطبقة الثانية

  • 3 كوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب.
  • 3 ملاعق كبيرة من النشأ.
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

للطبقة الثالثة

  • باكيت جلي حسب النكهة التى يُرغب بها.
  • 2كوب ماء.


طريقة التحضير

  • يُحضر قالب (بايركس).
  • يُوضع بسكويت بقاع البايركس
  • من أجل تحضير الطبقة الأولى، في قدرعلى الغاز يُوضع الماء، والسكر الناعم، والحليب، والنشأ، ويُحرك جيدا حتى يشتد معنا.
  • بعد ذلك يُوضع الخليط فوق البسكويت، ويُوضع فوقهم جوز الهند (حسب الرغبة)، بعدها توضع طبقة من البسكويت.
  • من أجل تحضير الطبقة الثانية، في قدر على الغاز يُوضع الماء، والسكر الناعم، والحليب، والنشأ، والكاكاو ويحرك جيداً حتى يشتد معنا.
  • بعد ذلك يُوضع الخليط فوق البسكويت، ويُوضع فوقهم جوز الهند(حسب الرغبة)، بعدها توضع طبقة بسكويت.
  • من أجل تحضير الطبقة الثالثة، في قدر على الغاز يوضع الماء والجلى ويُحرك جيداُ، بعدها يوضع في الثلاجة لمدة 5 دقائق أو حتى يشتد(لانه لا يمكن وضع الجلي وهو ساخن).
  • بعدها يُخرج الجلي من الثلاجة، ويُوضع فوق البسكويت (ويمكن وضع فراوله أو توت تحت طبقة الجلي جسب الرغبة).
  • يُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين وبعدها يُقدم.


طريقة تحضير التشيز كيك بالليمون

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

للحشوه
  • 1 باكيت من الجلي بنكهة الليمون.
  • 500 غرام من الجبن الكريمي (طري).
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة من لبن زبادي.
  • 1 ملعقة كبيرة من بشر ليمون.
  • كوب ونصف من الكريمة(مخفوقة).
  • كوب ونصف من البسكويت(سادة مطحون).
  • 7 ملاعق كبيرة من الزبده السائحة.
  • 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.


طريقة التحضير

  • يُخلط البسكويت المطحون، والسكر، والزبدة السائحة، حتى تُوضع في قاع قالب التشيز كيك.
  • يُوضع الخليط في قالب التشيز كيك ويُرص جيداً لصنع القاعده، ثم يوضع في الثلاجة.
  • لتحضير حشوة التشيز، يُخلط جلي الليمون في كوب ماء ساخن جيداً، ويُحرك حتى يذوب، ويُترك حتى يبرد.
  • يُخفق الجبن الكريمي، والسكر البودرة، حتى تمتزج وتصبح ناعمة.
  • يُضاف لبن الزبادي، والفانيليا، ويُحرك الخليط جيداً.
  • يُوضع خليط الجلي بعد أن يبرد تماماً لخليط الجبن الكريمي، ثم يُوزع الخليط فوق قاعدة البسكويت المُحضرة سابقاً.
  • يُدخل الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
  • عند التقديم يُقطع، ويُزين بالكريمو، وبشر الليمون، ويُقدم بارد.


طريقة تحضير شيز كيك الأوريو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 300 غرام من بسكويت الاوريو مطحون ناعماً.
  • 8 حبات من اوريو للزينة.
  • 75 غرام من الزبده اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين مذوبة في ماء.
  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • 220 غرام من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 1 كوب من الكريمة المخفوقة.


طريقة التحضير

  • يُخلط كمية من البسكويت المطحون مع الزبده اللينه، ويُترك مقدار ملعقتين على جنب للخلط مع الجبنة.
  • يُفرد الخليط في قاعدة التشيز كيك متحركة قابلة للفتح ثّم يُرص الخليط جيداً، ويُوضع في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم يُخرج من الفرن ويُترك حتى يبرد.
  • في الخلاط الكهربائي تُخلط الجبنة، والكريمة، مع الفانيليا بعد أن يُضاف حجم الكريمة (يُخلط قليلاً قبل وضعه على الجبن).
  • يُضاف الجيلاتين المُذوب بقليل من الماء، والبسكويت المطحون(يلي خليناه على جنب)، وتخلط كل المواد مع بعضها حتى تتجانس.
  • يُوضع الخليط فوق طبقة البسكويت، وتُوضع في الثلاجة 4 ساعات على الاأقل أو حتى تتماسك جيداً.
  • بعدها تُخرج من الثلاجه، وتُزين بحبات الأوريو.
  • ثم تُقدم باردة.


طريقة تحضير تشيز كيك الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 4 باكيت من البسكويت سادة (بسكويت شاي).
  • 5 ملاعق كبيرة من الزبده اللينه بدرجة حرارة الغرفة.
  • 2 ظرف من دريم ويب.
  • 1 علبة من القشطة.
  • 1 علبة من جبنة مثلثات.
  • 2 كوب من الحليب السائل.
  • 1 باكيت من الشوكولاتة 500 غرام أو 500 غرام من شوكولاتة نوتيلا.
  • نصف كوب من الحليب لتذويب الشوكولاتة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الجلي شفاف.


طريقة التحضير

  • يُطحن البسكويت، ثّم تُذوب الزبده، ونحمصهم مع بعص على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
  • يُرص الخليط بقالب التشيز كيك، ويُتلرك حتى يبرد، ثّم يُوضع في الثلاجة.
  • تُخفق الكريمة مع الحليب السائل، حتى نحصل على السماكة المثالية، ثّم تُضاف القشطة، والجبنة، ويُضاف على الخليط نصف مزيج الشوكولاتة المُذوبة بنصف كوب الحليب أو شوكولاتة النوتيلا الجاهزة، وملعقة من الجيلي الشفاف.
  • يُخفق الخليط جيداً، وبعدها يُوضع الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم يُوضع في الثلاجة.
  • نأخذ النصف الأخر من الشوكولاتة المذابة بالحليب، أو شوكولاتة النوتيلا، ثّم يُضاف عليه ملعقة الجلي الشفاف المتبقية مُذابة بفنجان صغير من الماء الساخن، ثم يُخفق جيدا للحصول على خليط سميك القوام، ثّم يُضاف فوق طبقة الكريمة بعد مرور ساعة على وضعة في الثلاجة لانه لا يمكن أن يوضع ساخناً.
  • يوضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى تبرد جيداً.

68 مشاهدة