تشيز كيك كاسات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٩ , ٠٧ مايو ٢٠١٩
logo
تشيز كيك كاسات

التشيز كيك

يعد التشيز كيك من أشهى وصفات الحلويات العالمية ويعود أصله إلى المطبخ الأمريكي، وتختلف وصفات تحضير التشيز كيك حسب كل منطقة، فبعضها تقليدية وبعضها الآخرغير تقليدية، ويعد التشيز كيك من الوصفات سهلة التحضير نسبيًا، ويمكن تحضيرة بالأكواب ليصبح شبيها بالآيس كريم ، في هذا المقال سنعرض بعض الوصفات اللذيذة لعمل التشيز كيك بالأكواب.


أكواب تشيز كيك مع قمر الدين

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من البسكويت المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.

طبقة الجبن

  • 200 غرام من الجبن الكريمي.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.

الطبقة العليا

  • كوب من المشمش المجفف المقطّع لقطع صغيرة.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • فستق حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

  • تُجهّزالأكواب التي سيوضع فيها التشيز كيك.
  • يُطحن البسكويت في محضرة الطعام، تُضاف الزبدة وتُقلب جيدًا لتختلط بالبسكويت.
  • يوزع البسكويت في الأكواب، ويُضغط قليلًا ليصبح البسكويت على شكل طبقة مستوية.
  • يُوضع الجبن، الكريمة والسكر الناعم في وعاء الخلاط، يُثبت المضرب الشبكي، ويُشغّل الخلاط على سرعة متوسطة، حتى تختلط المكونات معًا.
  • يُوزّع خليط الجبن على الأكواب، ثم يُنثر بعضًا من البسكويت فوقه.
  • يوضع المشمش ،السكر والماء في قدرعميق، ثم يُترك على النار مدة عشر دقائق، حتى يصبح الخليط متجانسًا، يُهرس قليلًا حتى يصبح كثيفًا مثل الصلصة.
  • تُوزع صلصة المشمش على الأكواب، فوق خليط الجبن والبسكويت، ويبرّد في الثلاجة، ثم يُرش الفستق حسب الرغبة.


أكواب التشيز كيك بالكرز

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • 500 غرام من الجبن الكريميّ.
  • كوب من الكريمة .
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • علبة من بسكويت القمح مكسّرة .
  • ربع كوب من الزبدة الليّنة.
  • علبة من الكرز الأحمر.
  • علبة من التوت الأزرق.

طريقة التحضير

  • يُخلط البسكويت المكسر مع ربع كوب من الزبدة الليّنة.
  • يُخلط الجبن الكريمي في العجانة الكهربائية، ثم يُضاف عصير الليمون، وكوب الكريمة مع الخفق المستمرّ، حتى يصبح الخليط متجانسًا وكثيفًا.
  • تُحضر أكواب التقديم، ويُرصّ خليط البسكويت والزبدة في قاع الأكواب قليلًا ليصبح سطحه مستويًا، ثم تضاف طبقة ثانية من خليط الكريمة، وطبقة عُليا من الكرز الأحمر أوالتوت الأزرق، وتقدّم .


حلى أكواب تشيز كيك الشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من كيك الشكولاتة الجاهز والمفتّت.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • علبة من الجبن الكريميّ.
  • ثلاث ملاعق من السكر البودرة.
  • كوب من شوكولاتة النوتيلا.

طريقة التحضير

  • تُخفق الكريمة على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجمها ، وتترك جانبًا.
  • يُخفق الجبن الكريميّ مع السكر في وعاء آخر، إلى أن يصبح الخليط هشًا وكريميًا.
  • تُضاف الشوكولاتة وتُخفق، ثم تضاف الكريمة المخفوقة، ويُحرّك الخليط بالملعقة حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يُوزّع الخليط في أكواب التقديم ويُوزع الكيك المفتت فوقه، ويزيّن بالمكسرات أوالفواكة حسب الرغبة.


تشيز كيك بالأكواب بدون فرن

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب وربع من البسكويت المفّتت.
  • 80 غرامًا من الزبدة المُذابة
  • 250 غرامًا من الجبنة الكريمية ( طريّة).
  • 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء.
  • كوب من الكريمة الكثيفة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاسترد.
  • ملعقة صغيرة من الجلاتين.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الماء المغلي.
  • كوبان من التوت المجمّد، مذوّب، مهروس ومصفّى.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • كوب صغير من التوت.

طريقة التحضير

  • يذوب الجيلاتين في الماء المغلي ويترك جانبًا.
  • يخلط فتات البسكويت مع الزبدة، ثم يُضغط الخليط في أسفل ستة أكواب زجاجية، ويُجمّد في الثلاجة.
  • تُذاب الجبنة الكريمية والشوكولاتة في وعاء فوق ماء يغلي، ويترك جانبًا حتى يبرد مدة عشر دقائق.
  • تٌخفَق الكريمة والسكر حتى تتكاثف الكريمة، ويُحرك مزيج الجلاتين مع مزيج الجبنة الكريمية.
  • يُحلّى مهروس التوت بالسكر، في وعاء منفصل.
  • يُسكب نصف مزيج الجبنة الكريمية في الأكواب المجهّزة، ثم يُسكب فوقه نصف كمية التوت المهروس، ثم يُعاد سكب النصف المتبقي من مزيج الجبنة الكريمية.
  • تُجمّد الأكواب لمدة ساعتين ، وتُزيّن بالتوت الطازج قبل التقديم.


تشيز كيك أكواب

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 50 غرامًا من الزبدة الليّنة.
  • علبة من البسكويت السادة.
  • مغلف من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من اللبن .
  • علبة من القشطة.
  • أربع ملاعق من السكر البودرة.
  • أربع قطع من الجبنة الكريميّة.
  • ربع كوب من الماء (يمكن استبدال الماء باللبن).

الصلصة

  • كمية قليلة من الماء.
  • كمية قليلة من مربى الفراولة أوالكراميل أوالشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تُذاب الزبدة على النار، ويُضاف البسكويت المطحون عليها حتى يصبح شكله مثل الرمل المبلل، ثم يوضع فى قاعدة الأكواب.
  • تُخفق جميع المكونات جيدًا بمضرب البيض أوالمضرب الكهربائي، يفضّل خلط الجبن الكريميّ أولًا مع السكر البودرة، ثم تُضاف باقي المكونات.
  • يوضَع الصوص، ويتكون من الكراميل أو الشوكولاتة أو مربى الفراولة حسب الرغبة على النار مع القليل من الماء، حتى يصبح كثيفًا مثل الصلصة.
  • تبرّد أكواب التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.


أكواب تشيز كيك سريعة

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 200 غرام من الجبنة الكريمية.
  • 170 غرامًا من القشطة.
  • ملعقتان من الكريمة البودرة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.

لتحضير الطبقات

  • كوب من الكيك الجاهز بنكهة الفانيلا المفتّت.
  • كوب من بسكويت الشاي المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
  • علبة من صلصة التشيز كيك الجاهزة.
  • كرز للتزيين ، حسب الرغبة.
  • فستق الحلبي (مطحون) للتزيين ، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • توضع الجبنة الكريمية، القشطة، الكريمة، البودرة والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي .
  • تُخفق المكونات لمدّة أربع دقائق على سرعة متوسطة.
  • يبرّد المزيج في الثلاجة لحين التقديم.

لتحضير الطبقات

  • توضع طبقة من الكيك الجاهز، ثمّ طبقة من صلصة التشيز كيك في قاع أكواب التقديم.
  • تُضاف طبقة من البسكويت المطحون، ثمّ طبقة من صلصة التشيز كيك، تُكرر العملية حتى تنتهي الطبقات وتملأ الأكواب.
  • تُزين الأكواب بحبّة كرز، ورشّة من الفستق الحلبي.
  • تبرّد الأكواب في الثلاجة مدّة ثلاث إلى تسع ساعات، ثمّ تقدم.


أكواب تشيز كيك الفراولة

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

الطبقة الأولى

  • علبتان صغيرتان من البسكويت السادة.
  • 50 غرامًا من الزبدة.

الطبقة الثانية

  • أربع مربعات من الجبنة الكريميّة.
  • ملعقتان من السكر أو حسب الرغبة.
  • ملعقتان من عصير الفراولة.
  • ربع كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الجيلاتين المذاب بالماء.
  • قطرة من صبغة الطعام (لون زهريّ).

الطبقة الأخيرة

  • ملعقتان من مربى الفراولة.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت والزبدة في الخلاط ، وتخلط جيدًا، ثم يوضع المزيج في قاع الأكواب.
  • توضع الجبنة الكريمية ، السكر ،الصبغة ،عصير الليمون، الكريمة وقطرة الصبغة في وعاء، وتُخلط المكونات جيدًا، ثم يوضع الخليط فوق البسكويت في الأكواب.
  • تبرّد الأكواب في الثلاجة مدة ربع ساعة، حتى تتماسك قليلًا.
  • تُخرج الأكواب من الثلاجة ويوضع مربى الفراولة على وجه الأكواب.
  • توضع الأكواب في الثلاجة مرة أخرى ،وتترك لتبرد وتتماسك تمامًا، ويمكن إضافة قطع الفراولة مع خليط الجبنة.