المدة الزمنية: ثلث ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير :

• كيلو من صدر الدجاج المسحب.

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

• ربع ملعقة صغيرة من البهارات.

• ملعقتان كبيرتان من الزيت البناتي.

• كوبان من الماء.

• حبتان متوسطتان من الفليفلة الخضراء (الحبة 240 غ).

• 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم (الحبة 125 غ).

• بصلتان متوسطة الحجم (الحبة 120 غ).

• ورقة من الخس للتزيين.

طريقة عمل جلفراي بالدجاج:

1- نقوم بتنظيف صدر الدجاج ونقطعه.

2- نغسل الطماطم ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

3- نقطع الفليفلة إلى مكعبات صغيرة.

4- نقشر البصل ونقطعه أيضًا إلى مكعبات صغيرة.

5- نفرم الخس.

6- في قدر على النار نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه.

7- نضيف قطع الدجاج ونضيف الماء ونقلبه بين الحين والآخر إلى أن يجف الماء وينضج الدجاج.

8- نضع الملح والبهارات ومكعبات الطماطم والفلفل ونحرك مرة أخرى.

9- نغطي القدر ونتركه على نار هادئة مدة خمس دقائق إلى أن تنضج المكونات جيدًا.

10- نرفع القدر عن النار.

11- نضع جلفراي الدجاج في طبق التقديم ونزين الوجه بالخس ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

- لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.