جوانح الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: 15 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

المقادير:


  • 4 ملاعق صغيرة من الشطة السائلة.
  • 1 عود من الكزبرة الجافة.
  • 24 قطعة من جوانح الدجاج.
  • 1\2 كوب من الخل.
  • 1\2 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • 1\2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 كوب من الزيت النباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 8 ملاعق كبيرة من الكاتشاب.

 

طريقة التحضير:


  1. نضع الزبدة في مقلاة واسعة على نار هادئة ثم نضيف إليها الكمون والشطة والكاتشب والكزبرة والخل والملح والفلفل الأسود، ونقلب مدة دقيقة حتى يغلي الخليط ويصبح متماسكًا وكثيفًا، ونبقيه على نارمنخفضة جدًا ريثما تستوي الجوانح.
  2. نغسل جوانح الدجاج جيدًا بالماء ونصفيها، ثم نغطسها بالطحين جيدًا ومن جميع الجهات.
  3. نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار هادئة حتى يسخن ثم نقلي جوانح الدجاج ونقلبها مدة 8 دقائق إلى أن تتحمر.
  4. نخرج الجوانح من الزيت ونضعها في الصوص مباشرة ونقلبها جيدًا ليتوزع الخليط على الجوانح.
  5. نغطي المقلاة ونترك المكونات مدة 5 دقائق على نار هادئة إلى أن تنضج الجوانح وتتجانس مع الخليط ثم نطفئ النار، ونقدم الجوانح ساخنة.

 

النصائح:


  • لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.