حشوة التورتيلا المكسيكية بالجبنة الكريمية والخضار

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٧ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 15 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 3 أرغفة متوسطة الحجم من خبز التورتيلا.
  • 3 ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية قليلة الدسم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 10 عروق من البقدونس الطازج.
  • رأس من البصل الأحمر صغير الحجم (70 غ).
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحمراء (240 غ).
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء (240 غ).
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الصفراء (240 غ).
  • ربع ملعقة صغيرة من الصوص الحار.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لطهو الخضار.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لدهن الصينية.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا ونترك عرقين جانبًا للتزيين.
  2. نغسل الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء ونقطعها إلى شرائح.
  3. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح طولية.
  4. نضع الزيت في قدر على النار ونتركه يسخن ثم نضيف شرائح البصل والفليفلة ونقلّب حوالي ثلاث إلى خمس دقائق.
  5. نضع الفلفل الحار والكمون ونقلّب مدة 60 ثانية ثم نضيف البقدونس ونقلّب المكونات مرة أخرى وبشكل جيد، ثم نرفع القدر عن النار.
  6. نشعل الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  7. نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بالجبنة الكريمية ثم نضع مزيج الفليفلة والبصل ونوزع الكميات بالتساوي على الأرغفة. ثم نلفها ونغلقها جيدًا، ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
  8. ندهن الصينية بالزيت ونضع التورتيلا وندخلها الفرن حوالي خمس دقائق إلى أن تتحمر الأرغفة، ثم نخرج الصينية من الفرن ونقسم الأرغفة نصفين، نضعها في طبق التقديم ونزين الطبق بالبقدونس ونقدمها ساخنة.

 

نصائح:


  • عند فرم البقدونس، يضم بحيث تكون أعناق الورق بمستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع بموازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.

81 مشاهدة