حشوة التورتيلا بالبقدونس والديك الرومي مع الجبنة الكريمية

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 6 ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية.
• رغيفان كبيرا الحجم من خبز التورتيلا.
• 20 عرقًا متوسط الحجم من البقدونس الطازج.
• 4 شرائح من الديك الرومي المدخّن.
• عرقان صغيرا الحجم من البصل الأخضر وزن العرق الواحد 10 غ.
• حبتان من الزيتون الأخضر للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نغسل البقدونس بشكل جيد ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2. نغسل البصل الأخضر ونقطعّه إلى قطع صغيرة الحجم.
3. نضع الجبنة الكريمية في وعاء ونخفقها جيدًا ثم نضيف قطع البصل ونخفق مرة أخرى.
4. نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بمزيج الجبنة ثم نضع البقدونس ثم شرائح الديك الرومي ونوزع الكميات بالتساوي على الأرغفة.
5. نلف الرغيف ونغلقه جيدًا ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
6. نغطي حشوات التورتيلا بورق النايلون ونضعها في الثلاجة إلى أن تبرد وتتماسك.
7. نخرج الحشوات من الثلاجة ونقطعّها إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم ونثبّت كل قطعة بعود الأسنان ونغرس في منتصفها حبة من الزيتون، نضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة.

نصائح:

• عند فرم البقدونس، يضم بحيث تكون أعناق الورق بمستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع بموازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.