حشوة التورتيلا بالبندورة واللبنة

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• رغيفان متوسطا الحجم من خبز التورتيلا.
• 60 غ من اللبنة.
• حبة من الطماطم كبيرة الحجم (200 غ).
• نصف ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود.
• حبتان متوسطتا الحجم من الخيار (الحبة 100 غ).
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثُمن ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
• ضرس من الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• حبتان من الزيتون الأخضر للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم مع الاحتفاظ بمكعبين من الطماطم للتزيين.
2. نزيل بذور الزيتون الأسود ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
3. نغسل الخيار ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. نزيل بذور الزيتون الأخضر ونضع في منتصف كل حبة مكعب من الطماطم.
5. نقشر الثوم ونضعه في طبق ونضيف الزنجبيل ونهرسه جيدًا.
6. نضع اللبنة في وعاء، ونضيف مكعبات الطماطم والخيار والزيتون الأسود والملح وبودرة الفلفل الحار ومزيج الزنجبيل والثوم ونحرك المكونات جيدًا.
7. نفرد أرغفة التورتيلا ونضع مزيج الطماطم واللبنة ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة.
8. نلف الأرغفة ونغلقها جيدًا، نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
9. نضع حشوات التورتيلا في وعاء ونغطيه بورق النايلون ونضعه في الثلاجة إلى أن تبرد التورتيلا وتتماسك جيدُا.
10. نخرج التورتيلا من الثلاجة ثم نقطعها إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم، نضعها في طبق التقديم ونزين الطبق بالزيتون الأخضر ونقدمها باردة.

نصائح:

• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون للحشوة.