المدة الزمنية: 15 دقيقة
عدد الحصص: 3
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 3 أرغفة متوسطة الحجم من خبز التورتيلا.
- 300 غ من الفلفل الأحمر كبير الحجم.
- 3 شرائح من الجبنة الصفراء (الشريحة 20 غ).
- 120 غ من الجبنة الكريمية.
- ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر.
- 5 عروق من الثوم الأخضر المعمّر.
- ملعقة صغير من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نغسل الفلفل الأحمر جيدًا ثم نقطّعه إلى مكعبات متوسطة الحجم مع الاحتفاظ بشريحتين للتزيين.
- نغسل عروق الثوم المعمّر ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نضع مكعبات الفلفل الأحمر، في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم والمايونيز وزيت الزيتون ونحرك المكونات جيدًا.
- نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بالجبنة الكريمية ثم نضع مزيج الفلفل الأحمر ثم شرائح الجبنة الصفراء ونوزع الكميات بالتساوي على الأرغفة.
- نلف الرغيف ونغلقه، ونكرر ذلك حتى انتهاء الكميات.
- نضع حشوات التورتيلا في وعاء ونغلّفه بالنايلون ونضعه في الثلاجة إلى أن تبرد الحشوة وتتماسك تمامًا.
- نخرج الحشوات من الثلاجة ونقطّعها إلى قطع متوسطة ومتساوية الحجم.
- نضعها في طبق التقديم ونزيّن الطبق بشريحتين من الفلفل الأحمر ونقدمها باردة.
النصائح:
لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر..
