المدة الزمنية: 40 دقيقة
عدد الحصص: 8
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- 100 غ من صدر الدجاج المسحّب.
- قرن كبير من فلفل الهالبينو 15 غ.
- رغيفان كبيرا الحجم من خبز التورتيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف كوب من جبنة التشيدر المبشورة.
- 120 غ المايونيز.
- نصف ملعقة كبيرة من السالسا.
- ملعقة صغيرة من الزيت لدهن المقلاة.
للتقديم:
- عرقان متوسطا الحجم من الكزبرة الطازجة.
- ربع كوب من السالسا.
طريقة التحضير:
- نغسل صدر الدجاج ونقطعّه إلى شرائح طولية.
- نضع الزيت في مقلاة على النار، ونتركه يسخن.
- نضع شرائح الدجاج على المقلاة ونقلبّها بين الحين والآخر إلى أن ينضج الدجاج تمامًا.
- نرفع شرائح الدجاج من المقلاة ونفتتها.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نغسل فلفل الهالبينو جيدًا ونجففه.
- نضع ورق الزبدة في صينية ونضيف قرون فلفل الهالبينو وندخلها الفرن حوالي خمس إلى عشر دقائق مع تقليب الفلفل بين الحين والآخر.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك الفلفل يبرد ثم نزيل الطبقة المتحمّرة ثم نحدث شقًا في الفلفل ونزيل الطماطم ونقطّعّه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع المايونيز في وعاء ثم نضيف الملح والكمون وبودرة الثوم والسالسا وجبنة التشيدر والدجاج ونخفق المكونات جيدًا.
- نضيف مكعبات الفلفل ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
- نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بمزيج الدجاج والهالبينو ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة.
- نلف الرغيف ونغلقه جيدًا ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
- نقطّع حشوات التورتيلا إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم.
- نضعها في طبق التقديم ونقدم بجانبها السالسا وعرقين من الكزبرة ونقدمها.
نصائح:
- للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نخصص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 8 حصص |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |