حشوة التورتيلا بالدجاج مع فلفل الهالبينو المشوي والمايونيز

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 100 غ من صدر الدجاج المسحّب.
• قرن كبير من فلفل الهالبينو 15 غ.
• رغيفان كبيرا الحجم من خبز التورتيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف كوب من جبنة التشيدر المبشورة.
• 120 غ المايونيز.
• نصف ملعقة كبيرة من السالسا.
• ملعقة صغيرة من الزيت لدهن المقلاة.

للتقديم:

• عرقان متوسطا الحجم من الكزبرة الطازجة.
• ربع كوب من السالسا.

طريقة التحضير:

1. نغسل صدر الدجاج ونقطعّه إلى شرائح طولية.
2. نضع الزيت في مقلاة على النار، ونتركه يسخن.
3. نضع شرائح الدجاج على المقلاة ونقلبّها بين الحين والآخر إلى أن ينضج الدجاج تمامًا.
4. نرفع شرائح الدجاج من المقلاة ونفتتها.
5. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. نغسل فلفل الهالبينو جيدًا ونجففه.
7. نضع ورق الزبدة في صينية ونضيف قرون فلفل الهالبينو وندخلها الفرن حوالي خمس إلى عشر دقائق مع تقليب الفلفل بين الحين والآخر.
8. نخرج الصينية من الفرن ونترك الفلفل يبرد ثم نزيل الطبقة المتحمّرة ثم نحدث شقًا في الفلفل ونزيل الطماطم ونقطّعّه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
9. نضع المايونيز في وعاء ثم نضيف الملح والكمون وبودرة الثوم والسالسا وجبنة التشيدر والدجاج ونخفق المكونات جيدًا.
10. نضيف مكعبات الفلفل ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
11. نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بمزيج الدجاج والهالبينو ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة.
12. نلف الرغيف ونغلقه جيدًا ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
13. نقطّع حشوات التورتيلا إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم.
14. نضعها في طبق التقديم ونقدم بجانبها السالسا وعرقين من الكزبرة ونقدمها.

نصائح:

• للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نخصص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.