حشوة التورتيلا بالديك الرومي مع الأعشاب والقشطة الرائبة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

  

 

المقادير:


  • رغيف كبير الحجم من خبز التورتيلا.
  • 4 شرائح من الديك الرومي المدخّن.
  • 10 عروق متوسطة الحجم من البقدونس الطازج.
  • 10 عروق متوسطة الحجم من إكليل الجبل الطازج.
  • 10 عروق صغيرة الحجم من أوراق السبانخ الطازجة.
  • حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحمراء وزنها 120 غ.
  • ضرس صغير الحجم من الثوم.
  • 60 غ من القشطة الرائبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح لشيّ الفليفلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزيت لشيّ الفليفلة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الفليفلة جيدًا ونقسمها من المنتصف ونزيل البذور.
  2. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  3. نضع أنصاف الفليفلة في صينية وندهنها بالزيت ونرش الملح ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي نصف ساعة إلى أن يتحمر الفليفلة جيداً.
  4. نخرج الصينية من الفرن ونزيل الطبقة المتحمّرة ثم نقطّع الفليفلة إلى شرائح طولية.
  5. نغسل البقدونس وإكليل الجبل ونفرمها فرمًا ناعمًا.
  6. نغسل أوراق السبانخ.
  7. نقشّر الثوم ونهرسه.
  8. نشعل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  9. نضع القشطة الرائبة في وعاء، ونضيف البقدونس وإكليل الجبل والثوم ونحرك.
  10. نفرد رغيف التورتيلا وندهنه بمزيج القشطة ثم نضع شرائح الفليفلة المشوية ثم السبانخ والتيركي المدخّن ونوزع الكميات بالتساوي على الرغيف.
  11. نلف الرغيف ونغلقه جيدًا.
  12. نقطّع التورتيلا إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم بحيث نحصل على 6 قطع.
  13. نضع الحشوات في صينية وندخلها الفرن حوالي ثلث ساعة إلى أن تتحمر التورتيلا وتنضج.
  14. نخرج الصينية من الفرن، نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

 

نصائح:


  • توضع الصينية على الرف السفلي في الفرن.