حلا الفستقية

  وقت التحضير: 7 ساعات مستوى الصعوبة: سهل عدد الحصص: 21     المقادير:

• مقادير الطبقة الأولى:
• 50 غ من الزبدة.
• نصف علبة من بسكويت القمح الكامل (وزن العلبة 250 غ).

 مقادير طبقة الفستق:

• 90 غ من الفستق الحلبي.
• نصف علبة من القشطة (وزن العلبة 170 غ).
• نصف علبة من الحليب المكثف والمحلى (وزن العلبة 397 غ).

 للزينة:

• 4 ملاعق كبار من شوكولاتة الدهن.
• 30 غ من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير:

1.  نحضر الطبقة الأولى:
2. في محضرة الطعام نضع قطع البسكويت، ونطحنها طحنًا ناعمًا.
3. في مقلاة على نار متوسطة نضع الزبدة حتى تذوب.
4. نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع البسكويت المطحون، ونضيف إليه الزبدة المذوبة، ونقلب المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
5. في صينية الكب كيك نوزع عجينة البسكويت، ونرصها.

 نحضر الطبقة الثانية:

1. في الخلاط الكهربائي نضع الفستق الحلبي ونطحنه طحنًا ناعمًا، ثم نضيف إليه نصف علبة من الحليب المكثف ونصف علبة من القشطة، ونشغل الخلاط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
2. نوزع خليط الفستق والحليب والقشطة فوق عجينة البسكويت.
3. نحمي الفرن على درجة حرارة (180) مئوية ونثبت الرف الشبكي الوسط.
4. ندخل صينية الفستقية في الفرن ونتركها مدة (10- 12) دقيقة، حتى يتغير لونها ويصبح ذهبيًا فاتحًا، ثم نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تبرد.
5. ندخل حلا الفستقية في البراد ونتركها مدة (ست ساعات) حتى تبرد تمامًا.
6. بعد انقضاء المدة نخرج حلا الفستقية من البراد.

 نحضر الزينة:

1. في الخلاط الكهربائي نطحن الفستق الحلبي طحنًا ناعمًا.
2. نزين كل قطعة من حلا الفستقية بالفستق الحلبي المطحون ونصف ملعقة صغيرة من شوكلاتة الدهن ونقدمها باردة.

 نصائح:

•  لاختيار الشوكولاتة الداكنة الأقل مرارًا ننتقي التي تصل نسبة الكاكاو فيها إلى 85 %.

.