حلا طبقات البسكويت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٣٦ ، ٢٧ فبراير ٢٠١٩

 

وقت التحضير: 7 ساعات

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 8

 

 

المقادير:


  • 2 علبة ونصف من البسكويت السادة (وزن العلبة 100غ).
  • 50 غ من الزبدة.
  • مغلف ونصف من كريمة الخفق (وزن المغلف 45 غ).
  • علبة من القشطة (وزن العلبة 170 غ).
  • مغلف كريم كراميل (وزن المغلف 50 غ).

 للزينة:

  • 50 غ من قطع الشوكلاتة.
  • مغلف من الكراميل السائل.

 

 

طريقة التحضير:


  1. في الخلاط الكهربائي نضع مغلف ونصف من كريمة الخفق ومغلف من الكريم كراميل وعلبة من القشطة، ونشغل الخلاط حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم نضعها في البراد مدة (15) دقيقة.
  2. في الخلاط الكهربائي نقوم بطحن علبة ونصف من البسكويت السادة طحنًا ناعمًا، ثم نضع مطحون البسكويت في وعاء.
  3. في مقلاة على نار متوسطة نضع الزبدة حتى تذوب، ثم نرفعها عن النار.
  4. نضيف الزبدة إلى البسكويت المطحون، ونقلب المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  5. في وعاء بايركس متوسط الحجم نفرد خليط البسكويت المطحون.
  6. نخرج خليط الكريمة والقشطة والكريم كراميل من البراد.
  7. نضيف مغرفتين كبيترين من خليط الكريمة إلى طبقة البسكويت المطحون، ونفردها بحيث تغطي طبقة البسكويت المطحون.
  8. نصف قطع البسكويت السادة فوق طبقة الكريمة، ثم نضع طبقة من خليط الكريمة.
  9. نضيف طبقة من البسكويت السادة فوق طبقة الكريمة، ثم طبقة كريمة، ونكرر العملية حتى تنتهي طبقة البسكويت السادة والكريمة.
  10. نضع طبقات البسكويت في البراد مدة ست ساعات.

نحضر الزينة:

  1. في حمام مائي على البخار نضع قطع الشوكلاتة حتى تذوب.
  2. في وعاء نقوم بخلط مغلف الكراميل السائل والشوكلاتة المذابة.
  3. في طبق التقديم نضع حلا طبقات البسكويت ونزينها بخليط الشوكلاتة والكراميل ونقدمها باردة.

 

 

نصائح:


  • لاختيار الشوكولاتة الداكنة الأقل مرارًا ننتقي التي تصل نسبة الكاكاو فيها إلى 85 %.
  • لتذويب الشوكولاتة نضعها في حمام مائي ساخن من خلال وضعها في وعاء ونضعه في قدر مليء بالماء الساخن ونضعه على النار حتى تذوب الشوكولاتة.