حلوى الشمندر الهندية

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 8 شمندرات متوسطة (الحبة 150 غ).
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
• 2 كوب حليب كامل الدسم.
• 2 ملعقة صغيرة سمنة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاجو.

طريقة التحضير:

1. نغسل الشمندر جيدًا ونقشره ثم نبشره لنملأ 4 أكواب.
2. نضع الحليب في طنجرة ذات قعر سميك على نار متوسطة ونترك الحليب ليغلي ثم نخفف الحرارة ونحرك إلى أن تزيد كثافة الحليب.
3. نضع السمنة في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نكسر الكاجو ونضعه في المقلاة ونقلب ليصبح لونه ذهبيًا ثم نرفعه من المقلاة ونضعه جانبًا.
4. نضع الشمندر في المقلاة ذاتها ونقلب مدة 4 دقائق ثم نصب الحليب فوق الشمندر ونتظر إلى أن يمتص الشمندر كل الحليب ويصبح طريًا.
5. نرش السكر والهيل ونحرك، السكر سيجعل الماء ينزل من الشمندر، فنتركه إلى أن يتبخر.
6. نوزع حلوى الشمندر في أطباق التقديم ونزين بالكاجو، نقدمها ساخنة أو باردة.

نصائح:

• للحفاظ على قوام الشمندر نقشره بعده السلق.