حلويات اللوز سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٤ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩

حلويات اللوز سهلة

يعتبر اللوز من أنواع النباتات التي تنتشر زراعتها في بلاد الشام وتركيا وليبيا والمغرب وتونس والجزائر كما يُزرع بكثرة في الولايات المتحدة الأمريكية، ويتميز اللوز بلونه الأخضر الذي يجفّ بعد مدة ويتحول إلى مكسراتٍ شهية غنية بالألياف الغذائية والكربوهيدات وغيرها من العناصر الأخرى، ويدخل في إعداد أطباق الطعام والعديد من أطباق الحلى، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل حلويات اللوز سهلة.


طريقة عمل حلى هلال اللوز

المدة الزمنية 10 دقائق
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من شرائح اللوز.
  • كوبان من الطحين.
  • صفار بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر المطحون ناعمًا.
  • كوب من الزبدة الطريّة.


طريقة التحضير

  • نضع شرائح اللوز في وعاء محضرة الطعام ثم نضيف مسحوق الزنجبيل، والقرفة، والملح، والطحين، والهيل ونخلط المكونات على سرعةٍ معتدلة إلى أن يصبح المزيج ناعم القوام.
  • نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف الزبدة ونخلط المكونات على سرعةٍ معتدلة حتى يصبح المزيج هشّ القوام.
  • نضيف صفار البيض، والفانيلا السائلة إلى مزيج الزبدة ونخلط المكونات على سرعة معتدلة حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • نضيف مزيج الطحين واللوز إلى المزيج السابق ونستمر في خلط المكونات حتى تتشكّل عجينة.
  • نُشكّل العجينة على هيئة قرص ثم نغلفها بقطعة من النايلون ونُدخلها إلى الثلاجة ونتركها امدة ساعة.
  • نُخرج العجينة من الثلاجة ونتركها جانبًا لعدة دقائق إلى أن تلين.
  • نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نأخذ قطعة حجمها صغير من العجينة ثمنثشكلها إلى كرة.
  • نُشكّل كرة العجين على شكل هلال ونضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
  • نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة تتراوحمن عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن تنضج قكع العجين ويصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
  • ننخل السكر المطحون ونضعه في طبق عميق.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونضع قطع البسكويت في السكر المطحون على دفعات ونقلّبها حتى تتغطى بالسكر.
  • نضع قطع البسكويت في طبق التقديم ويُفضّل أن نقدمها في اليوم التالي.


طريقة عمل بسكويت اللوز الإيطالي

المدة الزمنية 1 ساعة و 30 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


طريقة التحضير

  • كوب من اللوز المحمص.
  • كوب ونصف الكوب من الزبدة الذائبة.
  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من الحليب.
  • أربعة أكواب من الطحين.


طريقة التحضير

  • نضع السكر والزبدة في وعاء ونخفق المكونات جيدًا.
  • نضيف الطحين بالتدريج إلى المزيج السابق بالتناوب مع الحليب ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة.
  • نضيف اللوم المحمص إلى العجينة ثم ندعكها باليدين.
  • نشكّل العجينة إلى كرات ونضغط عليها باليد قليلًا.
  • نحضر صينية مدهون بالزبدة ونضع فيها قطع البسكويت ثم نُدخلها إلى فرن محمى ونتركها حتى تنضج قطع البسكويت ويتحمر وجهها.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت يبرد ثم نقدمه.


طريقة عمل حلى اللوز بالشوكولاتة

المدة الزمنية 20
عدد الحصص تكفي لـ 14 شخص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • مغلّف من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من البندق المطحون.
  • كوب من الكورن فليكس.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • 50 غرام من الشوكولاتة الخام.
  • 100 غرام من اللوز.


طريقة التحضير

  • نضع كل من البندق المطحون، والكورن فليكس، والعسل، والفانيلا، واللوز في إناء على النار ونقلّب المكونات إلى أن تتحمص.
  • نرفع الإناء عن النار ونترك المزيج حتى يبرد.
  • نقطع الشوكولاتة الخام ونضعها على حمام مائي ساخن ونتركها حتى تذوب.
  • نسكب الشوكولاتة على المكونات السابقة ونخلطها بخفة حتى تمتزج مع بعضها.
  • نسكب المزيج في صينية مبطنة بورق الخَبز، ويمكن أن نُشكّله إلى كرات.
  • نضع الصينية في الثلاجة ونتركها إلى أن يتماسك المزيج.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونقدم حلى اللوز مباشرةً.


طريقة عمل فطيرة اللوز

المدة الزمنية 1 ساعة و 10 دقائق
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 50 غرام من اللوز البودرة.
  • صفار بيضة مخفوق.
  • 125 غرام من السكر المطحون.
  • بيضة مخفوقة.
  • 200 غرام من الزبدة.
  • 330 غرام من الطحين.


مقادير حشو اللوز

  • 25 غرام من الطحين.
  • بيضتان.
  • 125 غرام من اللوزالمسحوق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 125 غرام من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مربى التوت الأحمر.
  • 125 غرام من الزبدة.


طريقة التحضير

  • نضع كل من الزبدة والطحين في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات على دفهعات حتى يتشكّل مزيج مثل الرمل.
  • نضيف الفانيلا، واللوز البودرة، والسكر المطحون، والملح إلى الخليط السابق ونستمر في خلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
  • نضيف البيض وصفار البيض ونخلط المكونات حتى يختفي البيض.
  • نضع العجينة على سطح أملس ونكوّرها بواسطة اليدينز
  • نضع العجينة بعد أن نغطيها بالنايلون في الثلاجة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نُخرج العجينة من الثلاجة ونفردها باستعمال الشوبك ونضعها في صينية التارت، ثم نضع فوقها كيس يحتوي على حبوب اللوبياء الجافة.
  • نُدخل الصينية إلى فرن ساخن درجة حرارته 180 مئوية ونتركها إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد.
  • نحضّر الحشوة بوضع نخفق كل من السكر والزبدة في وعاء ونخفق المزيج إلى أن يصبحقوامه مثل القشطة ولونه أصفر فاتح.
  • نضيف بيضة إلى مزيج الزبدة والسكر ثم نخفق المكونات حتى تختفي البيضة.
  • نضيف البيضة الثانية إلى المزيج مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الفانيلا ونخفق.
  • نمزج بودرة اللوز مع الطحين ثمنضيف الخليط إلى المزيج السابق ونقلّب المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نسكب الحشوة فوق العجينة المخبوزة ثم نُدخلها إلى فرن درجة حرارته 160 مئوية ونتركها إلى أن يتحمر وجهها.
  • نُخرج الصينية من الفرن وندهن سطحها بمربى التوت الأحمر ثم نقدمها.


طريقة عمل مقروط اللوز

المدة الزمنية 10 دقائق
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من مبشور قشر الليمون الناعم.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ستة أكواب من شرائح اللوز.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • كمية مناسبة من مسحوق النشا للتشكيل.


للتقديم

  • كمية مناسبة من السكر المطحون.
  • كمية مناسبة من القطر.


طريقة التحضير

  • نخسن الفرن ونضبط درجة حرارته على 150 مئوية.
  • نضع اللوز على دفعات في محضرة الطعام ، ثم نشغلها على سرعةٍ معتدلة إلى أن يصبح اللوز ناعمًا.
  • نضيف ماء الزهر، والبيض، ومبشور قشر الليمون، والسكر، وماء الورد إلى اللوز المطحون ونخلط المكونات مع بعضها على سرعةٍ معتدلة حتى تتكوّن لدينا عجينة مفتّتة.
  • ننثر كمية وفيرة من مسحوق النشا على سطح العمل ثم نضع نأخذ نصف كمية العجينة ونُشكّلها إلى قرص بواسطة اليدين.
  • نضع قرص العجين على سطح العمل ونمدّها لتصبح مثل أسطوانة سُمكها 2 بوصة.
  • نحضر سكين منشارية ونقطع بواسطتها العجينة بطريقةٍ مائلة إلى عدة قطع.
  • نضع قطع العجينة في صينية مبطنة بورق الخَبز، ثم نُدخلها إلى الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق إلى أن يتماسك المقروط دون أن يتغير لونه.
  • نُكرر الخطوات السابقة مع كمية العجين المتبقية.
  • نضع كمية وفيرة من السكر المطحون في طبقٍ واسع.
  • نضع قطعة من المقروط ونضعها في القطر ثم نقلّبها بلمقط الطعام حتى تتغطى تمامًا بالقطر.
  • ننقل قطعة المقروط من القطر ونضعها في السكر المطحون ونقلّبها لعدة مرات إلى أن تتغطى جيدًا بالسكر المطحون.
  • نضع قطع مقروط اللوز في طبق التقديم ونتركه إلى أن يبرد ثم نقدمه.

131 مشاهدة