حلويات بالزيت فقط

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٥ ، ٣ سبتمبر ٢٠١٩

حلويات بالزيت فقط

تتعدد أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها وبشكل أساسي من الزيت أو يكون طريقة خبزها وقليها معتمدة على الزيت فهذه الحلويات كثيرة ومتنوعة حتى أنها تلقى غقبالًا كبيرًا من جميع الفئات العمرية كبارًا وصغارًا لما تتمتع به من طعم لذيذ ومذاق رائع حتى أنها تتميز بتنوع حشواتها وطرق تزيينها ومن هذه الحلويّات العوّامة، وأصابع زينب والقطايف والدونات والمشبك وبعض أنواع الكنافة والحلويّات التي تعدّ من عجينة الباف باستري وغيرها الكثير، وسنعرض في هذا المقال طرق تحضير حلويات بالزيت فقط.


طريقة عمل بيتي فور رائع بالزيت

وقت التحضير 28 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من السكر الحبيبات.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • 250 غرام من المايزينة.
  • ملعقة طعام صغيرة من خلاصىة الفانيلا.
  • 350 غرام من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له السكر وتخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
  • يضاف الزيت مع الاستمرار بالتحريك ثم تضاف المايزينة و خلاصة الفانيلا ثمع التقليب ثم يضاف الطحين وتمتزج المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج.
  • يوضع الخليط في كيس الحلواني.
  • يحمى الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم تشكل العجينة بواسطة كيس الحلواني وتترك حتى تتحمر.
  • يرفع البيتي فور من الزيت ويترك حتى يصفى بالمحارم الورقية المخصصة للزيت الزائد
  • توضع حبات البيتي فور في طبق التقديم وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل حلوة ريشبوند بالزيت فقط ٱقتصادية

وقت التحضير 28 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من البيض.
  • كوب من السكر الحبيبات.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • 14غرام من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال.
  • كوب من الطحين الأبيض.

التزيين

  • ربع كوب من مربى المشماش.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكونات في وعاء ويضاف له الخميرة والطحين بالتدريج مع التقليب المستتمر حتى تمتزج وتتماسك لتصبح العجينة طرية و سهلة التشكيل.
  • تقطع العجينة على شكل كرات صغيرة ومن ثم توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
  • يوضع المربى في طبق صغير ويضاف له ماء الزهر ويترك في المايكرويف لمدة 5 دقائق حتى يسخن.
  • ترفع الصينية من الفرن وتوضع الكرات في طبق التقديم وتشرب الكرات بخليط المربى و ماء الزهرثم تلصق كل حبتين ببعض ثم يرش عليها جوز الهند و تقدم.


طريقة عمل صينية الكيك للرجيم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • كوب من سكر الدايت.
  • لتر من الحليب السائل.
  • ربع كوب زيت الزيتون.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له البايكينج باودر وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع السكر في وعاء العجان الكهربائي ويضاف له البيض والفانيليا وتعجن المكونات جيدًا ثم يضاف لها الزيت والحليب بالتدريج مع الإستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يضاف خليط الطحين بالتدريج مع التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتتجانس ويتشكل لدينا عجين سهل التشكيل.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ثم توضع في الفرن وتترك لمدة45 دقيقة حتى تنضج ثم ترفع من الفرن وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل حلوى الدونات

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • خمسة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
  • بيضتان.
  • كوب و نصف من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض .
  • قطعة من الزبدة اللينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • توضع الخميرة في وعاء مع كمية مناسبة من المياه والسكر وتخلط جيدًا ثم تغطى وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتخمر وتتفاعل.
  • توضع الزبدة في وعاء ويضاف لها البيض و الحليب و الملح و القرفة وتخلط المكونات حتى تمتزج وتتجانس.
  • يضاف خليط الخميرة إلى الخليط السابق مع التقليب ثم يضاف الماء حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة بقوام ملس يمكن تشكيله.
  • تغطى العجين باللنايلون و تترك لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر العجينة جيداً.
  • تقسم العجينة على شكل كرات صغيرة الشكل وبواسطة قطاعة للعجين تفرغ من الوسط لعملها على شكل حلقة.
  • يوضع اللزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى يسخن ثم تقلى حبات الدونات حتى تتحول للون الذهبي.
  • ترفع قطع الدونات من المقلاة وتوضع في طبقق فيه محارم ورقية لإمتصاص الزيت الزائد.
  • ترش قطع الدونات بالسكر الناعم وتوضع في طبق التقديم وتقدم.


طريقة عمل فطائر مقلية بالعسل

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من السمن المذاب.
  • معلقة كبيرة من السكر الحبيبات.
  • معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • حبة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الماء الدافئ للعجن.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
  • كوبان من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

  • توضع الخميرة في وعاء ويضاف لها السكر ونصف كوب من الماءوتخلط معًا حتى تمتزج ثم تترك حتى تتفاعل وتتخمر.
  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له الملح والسمن والبيض والفانيليا وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس.
  • يضاف خليط الخميرة إلى الخليط السابق ثن يضاف الحليب والماء بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • توضع العجينة في وعاء وتغطى وتترك لمدة 60 دقيقة حتى ترتاح وتتختمر.
  • تقسم العجينة على شكلل كرات صغيرة وتترك مغطى حتى ترتاح.
  • تفرد العجين على سطح مرشوش بالطحين وترق بالنشابة وتترك حتى ترتاح.
  • تفرد العجينة مرة أخرى بالنشابة حتى تصبح العجينة رقيقة.
  • يوضع الزيت في المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
  • توضع العجينة في الزيت مع التقليب من وقت لآخر حتى تتحمر على الجهتان.
  • ترفع الفطائر وتوضع على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.
  • ترتب الفطائر المقلية في طبق التقديم ويوضع عليه العسل الأبيض وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل صابلي بالزيت والشوكولا

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • علبتان من الشوكولاته.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
  • كوبان من نشاء الذرة.
  • مغلف من الباكينغ باودر.
  • كوب من الطحين الأبيض.

التزيين

  • نصف كوب من المربى.
  • نصف كوب من مبشور جوز الهند.
  • نصف كوب من الشوكولاته بالحليب.

طريقة التحضير

  • توضع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي بالتدريج وتجمع بالطحين حتى تصبح العجينة طرية ثم تغطى وتترك في الثلاجة حتى ترتاح.
  • تقسم العجينة على شكل كرات وتتشكل على شكل دمعة ثم توضع في صينية الفرن.
  • يحمى افرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تلقص كل كرتان ببعض بواسطة المربى.
  • تكرر العملية حتى إنتعاء الكمية.
  • توضع الشوكولاته في وعاء في حمام مائي وبالملعقة يوضع في مول الخاص بالشوكولاته وتوضع في الثلاجة حتى يجمد.
  • تدهن حبة الفطائر بالمربى على الوجه والحواف ثم يوضع شكل الشوكولاتة في وسطها ويثبت ثم يرش عليه مبشور جوز الهند.
  • يوضع في الوسط المربى او توفي كراميل وترتب في طبق التقديم وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل العجين المقلي التركي

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الماء.
  • 100 غرام من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبات.
  • كوب من الطحين.
  • اربعة حبات من البيض.
  • كوب من الزيت النباتي للقلي.
  • سكر ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع الماءو الزبدة والسكر والملح في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط.
  • يترك الخليط على نار هادئة ثم يضاف الطحين إلى الخليط مع التقليب حتى تتمتزج المكونات معًا.
  • يستمر الخليط بالتحريك حتى يتكوم العجين ويبتعد عن الأطراف مشكلًا كرة في الوسط ويرفع عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد لمدة 5 دقائق.
  • يوضع البيض في وعاء ويخفق بالمضرب الكهربائي ثم يضاف البيض إلى العجين البيضة تلو الأخرى حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض ثم يغطى العجين ويترك في الثلاجة حتى يتجمد.
  • تقطع العجينة وتشكل على شكل كرات صغيرة بملعقة الصغيرة ثم ترتب الكرات في طبق فيه بورق الزبدة.
  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ثم تقلى الكرات مرة واحدة مع التقليب حتى تتحمر من جميع الإتجاهات.
  • ترفع الكرات من الزيت وتصفى في طبق فيه ورق الزبدة حتى تمتص الزيت الزائد ثم ترش بالسكر الناعم وتقدم ساخنة.

41 مشاهدة