حلويات بدون زيت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٩ ، ٧ مايو ٢٠١٩

حلويات بدون زيت

الحلويات الخالية من الزيت في العادة تكون أخف على المعدة، ويمكن هضمها بطريقة أسرع، إضافة إلى أنه في بعض الأوقات يخطر في بالنا تحضير حلويات ولكن لا يتوافر لدينا الزيت لتحضيرها، لذا سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل حلويات بدون زيت متنوعة ولذيذة.


كيك بدون زيت

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من الطحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ست بيضات.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.


طريقة التحضير

  • ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ونرش فيها القليل من الدقيق، ثم نضع في قاعها نصف كمية السمسم.
  • نضع البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المواد جيدًا حتى يصبح لون الخليط فاتح.
  • نضيف الزعفران والهال والطحين إلى الخليط، ونخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • نسكب خليط الكيك في صينية الخبز، ونرش فوقه الكمية المتبقية من السمسم.
  • نُدخل الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي ثلاثون إلى خمسةٌ وثلاثون دقيقة.
  • نُخرج الكيك من الفرن، ندعه يبرد تمامًا، ثم نقدمه.


غريبة بالتمر

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من السمنة.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السكر البودرة.

مقادير الحشوة

  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوب ونصف من التمر منزوع النوى والمفروم ناعم.
  • كوب من الفستق الحلبي المجروش.


طريقة التحضير

  • نضع السكر والسمنة في وعاء، ونخفقها بواسطة الخفاقة الكهربائية جيدًا حتى يصبح لون المزيج أصفر فاتح لحوالي خمس دقائق.
  • نضيف الطحين بشكل تدريجي إلى الخليط السابق، ونعاود الخفق مجددًا حتى نحصل على عجينة بيضاء طريّة.
  • نُجهز الحشوة، نضع الزبدة على النار حتى تذوب، ثم نضيف التمر ونقلبه مع الزبدة حتى يتغير لونه ويصبح طري، ثم نرفعه عن النار.
  • نكوّر العجينة إلى كريات صغيرة متساوية الحجم، ثم نضع في وسطها مقدار كافٍ من الحشوة.
  • نغلق العجينة، ونكوّرها جيدًا، ثم نغمسها في الفستق الحلبي.
  • ندهن صينية الخبز بالزيت، ومن ثم نضع فيها كرات الغريبة المحشية بالتمر.
  • نخبز الغريبة في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لحوالي سبعة دقائق أو حتى تأخذ لون ذهبي بسيط جدًا بدون أن تجف.


بسكويت بالزبدة

وقت التحضير 1 ساعة و30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • بيضة.
  • ربع كوب من السكر البودرة.
  • علبة من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
  • علبة من خليط الكيك الجاهز.
  • نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة والجبن الكريمي في وعاء، ونخفقهم جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط كريمي ناعم وسلس.
  • نضيف الفانيليا والبيض، ونخفق مجددًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف خليط الكيك الجاهز، ونخفق أيضًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
  • نغلف العجينة بقطعة من ورق النايلون، ومن ثم نُدخلها الثلاجة حتى تبرد لحوالي ساعة.
  • نُشكل العجينة إلى كريات صغيرة، ثم نغمسها في السكر البودرة.
  • نبطن صينية الخبز بورق الزبدة، ثم نضع فيها حبات البسكويت.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها لحوالي عشرة إلى خمسة عشر دقيقة.
  • نُخرج البسكويت من الفرن، نتركه يبرد تمامًا، ثم نقدمه.


كرات اللوتس

وقت التحضير 2 ساعة و15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • علبة من القشطة.
  • كوب من بسكويت اللوتس المطحون ناعم.
  • باكيتان من البسكويت السادة المطحون ناعم.
  • ثلاثة أرباع قالب زبدة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • بسكويت لوتس مطحون ناعم للتزيين.


طريقة التحضير

*نُحضر وعاء ونضع فيه القشطة، وبسكويت اللوتس، والبسكويت السادة، والزبدة والسكر البودرة.
  • نعجن المكونات جيدًا حتى يتشكل لدينا عجينة.
  • نُغلف العجينة ونضعها في الثلاجة حتى تبرد لحوالي ساعتين.
  • نُخرج العجينة من الثلاجة، ونشكلها إلى كريات متوسطة الحجم، ثم نغمرها في بسكويت اللوتس المطحون، ونقدمها.


كرات الشوفان

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبة من القشطة.
  • كوب ونصف من جوز الهند.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • كوب ونصف من الشوفان.
  • نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • جوز هند للتزيين.


طريقة التحضير

  • نضع الحليب البودرة والشوفان وجوز الهند على النار، نقلبهم سويًّا حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نرفعها عن النار، ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
  • نضيف السكر الناعم والزبدة والقشطة إلى المواد المحموسة، ونعجن المكونات بواسطة اليد حتى تصبح عجينة متماسكة.
  • نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نغمسها في جوز الهند، ونضعها في الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.


حلى الخشخش

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • مغلفان من الشعيرية الباكستانية.
  • مغلفان من الكريما البودرة.
  • مغلف من الكريم كراميل.
  • علبتان من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الجبن الكريمي.
  • أربعة أكواب من البسكويت المالح.


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة على النار، ونتركها حتى تذوب تمامًا، ثم نكسر الشعيرية إلى قطع متوسطة الحجم (ليست صغيرة جدًا) ونضيفها إلى الزبدة، ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نرفعها عن النار، ونتركها جانبًا حتى تبرد.
  • نضع القشطة، والكريما البودرة، والجبن الكريمي، والحليب المكثف المحلى، والكريم كراميل، والقشطة والكاسترد في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطهم سويًّا حتى تصبح كريمية.
  • نسكب نصف كمية الخليط في صينية بايركس.
  • نغمس البسكويت في الحليب، ونضعه فوق الطبقة الكريمية، ثم نرش بعض الشعيرية، ونكرر الخطوات حتى نحصل على طبقات.
  • نزين وجه الحلو بالشعيرية، ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد لحوالي أربع ساعات قبل التقديم.


حلى الزبادي والكراميل

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • مغلف من الكريم كراميل.
  • مائة جرام من البسكويت.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • قالب من الزبدة.
  • كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • نضع البسكويت في محضرة الطعام حتى يصبح ناعم جدًا، ومن ثم نضيف الزبدة، ونطحنهم سويًّا حتى يصبحان كالفتات.
  • نرصّ البسكويت في الصينية الخاصة بالفرن.
  • نخلط الحليب وكوب السكر واللبن الزبادي حتى تتجانس سويًّا، ثم نسكب الخليط فوق البسكويت.
  • نُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي ربع أو ثلث ساعة، حتى فقط يصبح وجه الحلو ذا لون ذهبي بسيط بدون أن تتحمر بشكل مبالغ فيه، حيث أنه يجب أن يبقى محافظًا على طراوته والقوام الكريمي الخاص به.
  • نُخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد تمامًا.
  • نضع الكريم كراميل والماء والسكر في وعاء على النار، ونقلبهم حتى يصبح الكريم كراميل سميك.
  • نسكب الكريم كراميل في الصينية، ومن ثم ندخلها الثلاجة حتى تبرد على الأقل ثلاثة ساعات قبل التقديم.