حلويات شوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٦ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩
حلويات شوكولاتة

حلويات شوكولاتة

تكثر طرق تحضير الحلويات في الوطن العربي وفي الدول الغربية وتتنوع في مكوناتها وطرق تقديمها، وتشتهر كل بلد بتقديم أصناف متنوعة من الحلويات التي ينتشر تحضيرها في الدول الأخرى، فمنها الحلويات الباردة مثل التشيز كيك، والآيس كريم، وكيكة النسكافيه والليزي كيك وغيرها الكثير من الحلويات التي تحضر بسهولة وتقدم بشكل جميل ومذاق لذيذ ومحبوب عند جميع الأشخاص دون استثناء، ومنها الحلويات التي تحتاج إلى الخبز في الفرن أو تحتاج إلى التحمير مثل الكنافة، والبسبوسة، والهريسة، والكيك بكافة نكهاته، وهناك الكثير من أصناف الحلويات التي تصنع بالشوكولاتة والمحبوبة بشكل واسع بين الناس، وتعتبر طرق عمل الحلى بالشوكولاتة سهلة وسريعة وشهية، كما أنها لا تحتاج لجهدٍ كبير أثناء الإعداد، وتحضر بطرق مختلفة لا تحصر، وفي هذا المقال سنتعرف على بعضًا من أنواع الحلويات بالشوكولاتة وطرق تحضيرها.


كرات الكورن فليكس بالشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • خمس حبات كبيرة الحجم من الشوكولاتة بالكراميل.
  • 100 غرام من الزبدة غير المملحة.
  • خمسة أكواب من رقائق الذرة المفتتة (كورن فليكس).
  • كوب من شوكولاتة نوتيلا المذوبة (للتزيين).


طريقة التحضير

  • نقطع الشوكولاتة بالكراميل، ثم نضعها في طبق حراري ثم نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة الحجم ونضيفها إلى طبق الشوكولاتة بالكراميل.
  • نضع كمية قليلة من الماء في قعر قدر صغير الحجم، ثم نضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونترك الماء حتى يغلي، ثم نخفف النار.
  • نضع طبق الشوكولاتة فوق القدر ونترك الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا ونحرص على عدم تركها لمدة طويلة حتى لا تحترق، ثم نرفع الطبق عن القدر.
  • نضع رقائق الذرة في وعاء عميق، ثم نضيف إليها كل من: الشوكولاتة بالكراميل المذوبة مع الزبدة، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا باليدين حتى تختلط تمامًا.
  • نشكل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم ومتساوية.
  • نصف كرات الكورن فليكس في طبق ونزينها بشوكولاتة النوتيلا المذوبة، ثم نضعها في الثلاجة.
  • نترك الكرات لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى تبرد وتجف الشوكولاتة، ثم نصفها في طبق التقديم، ونقدمها مباشرةً.


رول البسكويت بالشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • 250 غرام من البسكويت السادة.
  • ست ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • بيضة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من المكسرات غير المملحة (حسب الرغبة).


طريقة التحضير

  • نكسر حبات البسكويت إلى أربع أجزاء باليد.
  • نضع الحليب السائل في قدر ونضيف إليه كل من: السكر الأبيض، والفانيليا السائلة، والبيضة، والزبدة، ومسحوق الكاكاو.
  • نضع القدر على نار هادئة ونقلب الخليط باستعمال مضرب الشبك اليدوي حتى يصبح متجانس ويبدأ بالغليان.
  • نضيف البسكويت المكسر والمكسرات فوق خليط الحليب ونقلب الخليط بلطف بواسطة ملعقة خشبية حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
  • نفرد الخليط على كيس بلاستيكي ثم نلفه على شكل رول.
  • نضع الرول بالفريزر ونترك الحلى لمدة ساعة على الأقل حتى يجمد جيدًا، ثم نخرجه من الفريزر ونقطعه ونوزعه في أطباق التقديم ونقدمه مباشرةً.


طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

  • كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الباكينج باودر.
  • بيضتان.
  • ملعقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان المذوبة في كوب من الماء الساخن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن ونضبط حرارته على 180 درجة مئوية.
  • نحضر قالب الكيك دائري الشكل وندهن قعره وجوانبه بالقليل من الزبدة المذوبة باستعمال فرشاة الطبخ، ثم ننثر القليل من الدقيق ونوزعه جيدًا على القعر والجوانب ونتخلص من الكمية المتبقية.
  • نضع الدقيق في محضرة الطعام، ونضيف إليه كل من: مسحوق الكاكاو، والملح، والسكر، وبيكربونات الصوديوم، والباكينج باودر.
  • نخلط المكونات الجافة مع بعضها خلطًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ثم نضيف البيض إلى خليط الدقيق ونستمر في الخلط حتى يصبح الخليط متجانس.
  • نضيف الزيت النباتي والحليب وخلاصة الفانيليا إلى الخليط ونخلط المكونات لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة، ثم نضيف مزيج القهوة المذوبة بالماء ونخلط المزيج جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم القوام.
  • نسكب خليط الكيك في القالب المدهون والمبطن، ثم نضع القالب في الفرن.
  • نخبز كيكة الشوكولاتة لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج تمام النضج، ثم نخرج القالب من الفرن ونضعه جانبًا ونترك الكيك حتى يبرد تمامًا بدرجة حرارة الغرفة.
  • نقلب كيكة الشوكولاتة في طبق مسطح، ثم نزينها بالكريمة المخفوقة.
  • نقطع كيكة الشوكولاتة إلى عدة قطع متساوية الحجم، ثم نوزعها في أطباق التقديم ونقدم الكيك مباشرةً مع كوب من القهوة أو النسكافيه.


طريقة عمل اللازانيا الشوكولاتة

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ستة وثلاثون قطعة من بسكويت الأوريو.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
  • كوب من الجبنة الكريمية.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • كوب وربع من الكريمة المخفوقة.
  • ثلاثة ارباع الكوب من النوتيلا أو بودينغ الشوكولاتة.
  • ثلاثة أكواب وربع من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من الشوكولاتة الرقائق أو الحبيبات.


طريقة التحضير

  • نكسر بسكويت الأوريو ونضعه في كيس حفظ الأطعمة، ثم نغلق الكيس بإحكام ونضعه على سطحٍ صلب ونطرق البسكويت بمطرقة أو بعصا الفرد حتى يصبح ناعم جدًا.
  • نضع البسكويت المطحون في وعاء عميق ونضيف إليه الزبدة ونحرك المقادير جيدًا لنحصل على خليط متجانس القوام.
  • نفرد خليط البسكويت والزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة ونضغط عليها باليدين بقوة حتى ترص جيدًا.
  • نضع الصينية في الثلاجة ونتركها حتى تجمد طبقة البسكويت والزبدة تمامًا.
  • نضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي ونضربها على سرعة عالية حتى يصبح قوامها هشًا، ثم نضيف إليها كل من: السكر، وملعقتيّ الحليب ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
  • نضيف الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة الكريمية ونقلب الخليط بلطف وباتجاهٍ واحد باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا، ثم نأخذ مقدار كوب من الخليط ونضعه في طبق جانبي عميق ونحتفظ به جانبًا.
  • نضع بودينغ الشوكولاتة أو النوتيلا في وعاء نظيف وعميق، ثم نضيف الثلاثة أكواب وربع من الحليب ونخفق المكونات على سرعة عالية حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا، ثم نسكب الخليط فوق خليط الكريمة والجبنة.
  • نقلب الخليط بلطف حتى يصبح متجانس تمامًا.
  • نوزع خليط الكريمة والجبنة والنوتيلا فوق طبقة البسكويت والزبدة في الصينية، ونساوي السطح جيدًا.
  • نضع الصينية في الثلاجة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تجمد الطبقة الثانية.
  • نوزع كوب خليط الكريمة والجبنة فوق الطبقة الثانية ثم نوزع حبيبات الشوكولاتة أو الشوكولاتة الرقائق على سطح الحلى.
  • نضع صينية الحلى في الثلاجة ونتركها لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى تجمد الطبقات تمامًا.
  • نقطع اللازانيا بالشوكولاتة ونوزعها في أطباق التقديم ونقدمها مباشرةً.

149 مشاهدة