حلويات نواد كوكو

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣١ ، ١٧ يوليو ٢٠١٩

حلويات نواد كوكو

هذا النوع من الحلوى يعدّ من كلاسيكيات الطبخ الجزائري، الحلوى التي اعتدنا أن تحضر في الأعياد و المناسبات و كم كانت لذيذة و رائعة المذاق حلوة، نواد كوكو عبارة عن حلوى مصنوعة من جوز الهند وهي حلوة يقبل عليها الكثير من الناس يحبون مذاقها الذيذ، والذى يكون طعمة حلو و مقادير هذه الوصفة رخيصة الثمن وتوافرها لدى جميع فئات المجتمع فهي محببة لدى جميع الفئات العمرية وتتميز بمذاقها اللذيذ الشهي وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل حلويات نواد كوكو.


طريقة عمل حلوة نواد كوكو

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من الزبدة.
  • 152 من السكر الناعم.
  • ثلاث بيضات.
  • كأس من النشا.
  • كأس من الطحين.
  • ملعقة خميرة أو ملعقتان كبيرتان بيكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الزبدة في وعاء ويضاف له البيض ويخفق جيدًا.
  • يضاف السكر إلى البيض مع الاستمرار بالخفق ثم يضاف الطحين والنشا والبيكنغ باودر مع الاستمرار بالعجن.
  • تشكل العجينة ثم توضع في صينية الفرن ثم تدخل إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر.
  • تزين الحلوى بالمربى والنواد كوكو وتكون جاهزةً لتقديم.


طريقة عمل أصابع الشكولا ونواد كوكو

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • بيضتان.
  • 400 غرام من السكر.
  • كأس من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق من العسل
  • ملعقتان كبيرتان من المارغرين.
  • ملعقتان من الخميرة الفورية.
  • قشور حبة من الليمون.
  • كأسان من الدقيق.

القلاصاج

  • مئتان من السكرالناعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • 250 غرام من المارغرين.
  • كأسان من الحليب السائل.

التزيين

  • نواد كوكو

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له السكر وتخفق جيدًا.
  • يضاف الحليب والعسل إلى خليط البيض مع التحريك المستمر.
  • يضاف قشور الليمون والمرجرين والخميرة والدقيق وتعجن جيدًا.
  • توضع العجينة في قالب الكيك وتوضع داخل الفرن لمدة نصف ساعة.
  • يرفع القالب من الفرن ويترك جانبًا حتى يبرد ثم يقطع على شكل أصابع .
  • يوضع السكر الناعم في قدر على النار ويضاف له الكاكاو وزبدة المارغرين وتخلط جيدًا ثم يضاف الحليب مع الاستمرار بالخفق حتى يتكون خليط بقوام كريمي كثيف.
  • توضع أصابع الكعك وتوضع في الكريمة ثم ترفع وتوضع في النواد كوكو ثم توضع في طبق التقديم وتكون جاهزةً للتقديم.


طريقة عمل كرات الثلج بجوز الهند

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من المارغرين.
  • 500 غرام من السكر.
  • خمس بيضات.
  • 100 غرام من نشا الذرة.
  • 100 غرام من نواد كوكو
  • كيلو غرام من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع ملعقة من الملح.

للتزيين

  • علبة معجون مشماش.
  • 100 مل من ماء الورد
  • ربع كأس من عصير البرتقال لتحليل المعجون.
  • كأس من نوادكوكو

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع زبدة المارغرين في وعاء ويضاف لها السكر وتخلط جيدًا معًا.
  • يضاف البيض إلى خليط السكر مع الاستمرار بالتحريك.
  • يضاف نشا الذرة والنواد كوكو إلى الخليط بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
  • يضاف الطحين مع رشة من الملح بالتدريج ويضاف الخميرة والفانيلا السائلة والحلبة مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات وتختلط وتتكون عجينة لينة لا تلتصق.
  • تشكل العجينة على سكل كرات صغيرة وتترك بعيدة عن بعضها لأنها ستخمر.
  • ترش صينية الفرن بالطحين ثم ترتب كرات العجين داخلها ثم تدخل إلى الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد.
  • توضع معجون المشماش في وعاء ويضاف له ماء ورد البرتقال أو الماء حتى يتحلل.
  • يوضع النواد كوكو في وعاء أخر ويوضع بجانب وعاء معجون المشمش المحلل.
  • توضع كرات الحلوى الطازجة في وعاء المعجون وتغطس فيه لدقائق من جهة واحدة ثم تلصق كل حبتان ببعضهما ثم توضع في وعاء النواد كوكو.
  • ترتب حلوى كرات الثلج في طبق التقديم وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل كرات جوز الهند المخبوزة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كأس من الطحين.
  • خمس كؤوس ونصف من جوز الهند.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  • تفرد صينية الفرن بورق الزبدة لتوضع عليها الحلوى.
  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له الملح وجوز الهند وتخلط المكونات معًا.
  • يضاف الحليب المكثف المحلى إلى خليط جوز الهند مع تحريكه بإستمرار ويضاف له الفانيلا.
  • يعجن خليط زوج الهند باليد حتى تتجانس المكونات وتتماسك مه بعضها البعض.
  • تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة وترتب في صينية الفرن .
  • توضع الصينية داخل الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ كرات جوز الهند للون الذهبي.
  • ترفع الصينية من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل مكعبات جوز الهند بالحليب المكثف

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كأسان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • كأسان من جوز الهند المبشور.
  • 160 مل من الحليب المكثف المحلى.
  • أربع قطرات ملون طعام وردي.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في الخلاط طحن السكر ويضاف لها نشا الذرة ويحرك قليلًا حتى يصبح مثل البودرة.
  • ينخل السكر لتخص من الكتل الكبيرة وكي يصبح قوامه خفيفًا غير متماسك مع بعضه البعض.
  • يوضع السكر في وعاء ويضاف له جوز الهند ويضاف الحليب ويحرك جيدًا حتى تختلط المكونات معًا.
  • يضاف ملون الطعام إلى نص كمية الخليط وتحرك جيدًا حتى يتجانس اللون .
  • يضغط على القسم الأول من الخليط بطبق خزفي، حتى ترص جيدًا وتختفي الفراغات من الخليط.
  • يفرد القسم الثاني الملون فوق الأول، ويضغط فوق القسم الأول جيداً، ثم تدخل إلى الثلاجة حتى تتماسك وتبرد.
  • تخرج الحلوى من الثلاجة وتقطع وتوضع في طبق التقديم وتكون جاهزةً لتقديم.


طريقة عمل كرات الشوكولاتة بجوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • مغلف من الشوكولاتة السوداء.
  • كيلو غرام من جوز الهند المجروش.
  • ثلاث مغلفات من البسكويت السادة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يكسر البسكويت جيدً حتى يصبح فتات ناعم.
  • توضع الشوكولاتة السوداء فوق حمام ماء ساخن على النارحتى تذوب وتصبح سائلة.
  • يضاف إلى الشكلاتة المذابة كلًا من الزبدة وفتات البسكويت وتحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يضاف جوز الهند إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى لا يحدث تكتلات.
  • يوضع خليط الشوكولاته في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
  • تشكيل كريات صغيرة من خليط الشكلاتة وتوضع فوق النواد كوكو ثم ترتب في طبق التقديم وتكون جاهزة لتقديم.


المراجع

http://best-images.co/%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9_%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%AF_%D9%83%D9%88%D9%83%D9%88_%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B2_%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF/ https://encyclopediatabkhe.blogspot.com/2013/11/Method-of-preparation-and-fingers-Alchukola-Clubs-Coco.html

http://jawahir-chahrazad.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%84%D8%AC-%D8%A8%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF/

https://kitchen.sayidaty.net/node/7085/%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D9%88%D8%B2%D8%A9/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#preparation

https://www.tareekaa.com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/45907-%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%AB%D9%81

https://kitchen.sayidaty.net/node/2261/%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-%D8%A8%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA

107 مشاهدة