حلى التوست

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٠:٥٢ ، ٢٥ مارس ٢٠٢٠
حلى التوست

محتويات

خبز التوست

يرجع الفضل في أول ظهور لخبز التوست في التاريخ، والذي يسمى أيضًا بالخبز المحمص إلى المصريين الفراعنة، ومن الجدير بالذكر أنّ تسمية هذا النوع من الخبز بالتوست تعود إلى الكلمة اللاتينية (Tostum)، والتي تعني الحرق، أو التحميص، وفي بداية الأمر لجأ الفراعنة لتحميص الخبز عن طريق وضعه على الأحجار الساخنة جدًا، أو عن طريق تعريضه مباشرة للنار إلى حين تحمّصه؛ لحمايته من التعرّض للعفن، والرطوبة، وفي ما بعد قام الرومانيون بنشره في جميع انحاء أوروبا، وفي بداية التسعينات صنعت آلات خاصة لتحميص خبز التوست، ولخبز التوست العديد من الأنواع المختلفة، إذ إنّه قد يُصنع من الدقيق الأبيض، وقد يستخدم دقيق القمح في صناعته، بالإضافة إلى أنّ بعض أنواعه تُضاف إليه أنواع من الحبوب كالنخالة، أو الشوفان، ويمتاز خبز التوست بأنّه هش، ويعطي شعورًا سريعًا بالشبع، ولذلك يُعد أخف من الخبز العادي، ويمتاز أيضًا باحتوائه على الكربوهيدرات التي تمد جسم الإنسان بالطاقة، ويمكن الحصول على خبز التوست بسهولة عن طريق شرائه من المخابز، ومن الممكن أيضًا صناعته في المنزل، إذ يُعد صنعه أمرًا سهلًا، وفي العادة تستخدم في صنعه قوالب خاصة، وتوضع في الفرن لشوائها ثمّ تقطّع على شكل شرائح، ويدخل التوست في العديد من الوجبات، إذ في العادة يستخدم في وجبة الفطور عن طريق دهنه بالزبدة، والعسل، أو أصناف أخرى من أطباق الفطور، أو قد يدخل في صناعة المقبلات، والأطباق الجانبية في وجبة الغداء، وقد يستخدم أيضًا ضمن مكونات الطبق الرئيسي، بالإضافة إلى أنّه من الممكن استخدام بقايا التّوست التي تعرضت للجفاف، وتحويلها إلى بقسماط، واستخدامه في ما بعد لتغليف اللحوم، والدجاج قبل طبخها، ويمكن صنع البقسماط من التوست عن طريق القيام بطحن بقايا خبز التوست الجافة، وإضافة التوابل، والبهارات المرغوبة، ومن ثمّ وضعها في الفرن؛ لتحميصها، ويُحفظ خبز التوست في العادة في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن الرطوبة، والحرارة، ومن الممكن أن يوضع في الرف العلوي في الثلاجة لحين استخدامه، ومن طرق حفظه أيضًا تحميصه، وبعد ذلك وضعه في حافظة مخصصة.


طريقة عمل حلى التوست عيش السرايا

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 8 قطع من خبز التوست.
  • كوب من الماء.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة ماء زهر.
  • كوبان من السكر.
  • ربع كوب من عسل.
  • 350 غرام من القشطة.
  • نصف كوب فستق مفروم خشنًا.

طريقة التحضير

  • يُحمص خبز التوست في الفرن، ثمّ يخرج من الفرن بعد تحميصه، ومن ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • يوضع مقدار السكر في قدر على نار هادئة، يُحرك السكر حتى يتغيّر لونه للبني.
  • يضاف الماء إلى السكر، مع الاستمرار بالتحريك لمدة 2 دقيقة.
  • تضاف مكعبات التوست إلى مزيج الماء، والسكر، وتمزج مع بعضها جيدًا حتى يتحول لعجينة.
  • يضاف ماء الزهر، ويرفع الخليط من على النار، ويضاف العسل.
  • تقسم العجينة إلى قسمين، ويوزع القسم الأول في صينية دائرية، ثم توزع القشطة فوقها.
  • توضع الطبقة الثانية من العجينة فوق القشطة، ويوزع الفستق على سطح الصينية.
  • تدخل إلى الثلاجة لمدة ساعتين، وتُقدّم باردة.

القيم الغذائية في حلى التوست عيش السرايا

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التوست عيش السرايا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 424 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 11.9 غرام.
الكوليسترول 33 ملليغرامًا.
الصوديوم 221 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 77.7 غرام.
البروتين 6.1 غرام.


طريقة عمل خبز التوست المنزلي

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • ستة أكواب، وربع من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • كوبان وربع من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة، ونصف الملعقة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

  • تخلط الخميرة، ونصف ملعقة صغيرة من السكر في الماء الدافئ، وتركها حتى تفور.
  • تخلط باقي كمية السكر، والملح وثلاث أكواب طحين في وعاء.
  • تضاف الخميرة، والماء، والبدء بعملية العجن بالعجانة الكهربائية، أو باليد حتى تصبح العجينة ناعمة.
  • تضاف كمية الطحين المتبقية مع الاستمرار بالعجن حتى تتكون عجينة لينة.
  • تغطية العجينة، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة، ونصف حتى تتخمر، ويتضاعف حجمها.
  • توضع العجينة على سطح مرشوش طحين، وتقسم لقسمين.
  • توضع العجينة في قالب مستطيل مدهون بكمية قليلة من الزيت النباتي، وتغطى، وتترك لمدة ساعة لترتاح.
  • يتسخن الفرن على حرارة 375 درجة، وتدخل الصينية للفرن لمدة 35 دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتترك لتبرد ثم توضع في طبق التقديم.

القيم الغذائية في خبز التوست المنزلي

تحتوي الحصة الواحدة من خبز التوست المنزلي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 305 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 2.9 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 60 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 69.3 غرام.
البروتين 0.2 غرام.


طريقة عمل خبز التوست الفرنسي

وقت التحضير 120 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواب دقيق.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب زبدة سائلة.
  • ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق، والملح، والزبدة، والخميرة، والبيكنج باودر، والسكر مع بعضها البعض.
  • يضاف الماء ببطء، والقيام بعملة العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • تلف العجينة، وتوضع في صينية الإنجلش كيك، ثمّ تترك حتي تتخمر لمدة 45 دقيقة.
  • توضع الصينية في فرن ساخن عند درجة حرارة 180 لمدة 20-30 دقيقة.
  • تترك حتى تبرد، والقيام بتقطيعها.
  • يقدم خبز التوست الفرنسي إما ساخنًا أو باردًا مع حشوات مالحة أو حلوة.

القيم الغذائية في خبز التوست الفرنسي

تحتوي الحصة الواحدة من خبز التوست الفرنسي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 338 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 11.7 غرام.
الكوليسترول 31 ملليغرامًا.
الصوديوم 102 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 58.4 غرام.
البروتين 0.9 غرام.


طريقة عمل خبز التوست الأسمر

وقت التحضير 2 ساعة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • خمسة أكواب من دقيق القمح الكامل.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • نصف كوب حليب بودرة.
  • ثُلث كوب عسل أبيض، أو سكر بنى فاتح ناعم.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ثُلث كوب زيت.
  • ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء الدافئ مع العسل أو السكر، والخميرة الفورية الجافة في وعاء العجن.
  • يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تذوب الخميرة، وتبدأ بالتخمر.
  • يضاف الدقيق كوب كوب بالتدريج مع الاستمرار بالعجن على سرعة بطيئة.
  • يضاف الحليب الدافئ مع الاستمرار بعملية العجن.
  • يضاف باقي كمية الدقيق، ومن ثم يضاف الملح، ومن ثم رفع سرعة العجّانة الى متوسطة، والاستمرار بعملية العجن.
  • تضاف الزبدة اللينة بعد التأكد من عجن الدقيق جيدًا مع الحليب، وباقي المكونات، والاستمرار بالعجن جيدًا لمدة تتراوح ما بين 5، و8 دقائق حتى تمتزج الزبدة جيدًا مع العجين.
  • يضاف نصف كوب أو كوب من الطحين للعجينة حسب الحاجة في حال كانت لزجة بعد العجن الجيد، وفي حال كانت الزبدة غير لينة فمن الممكن تذوبيها قبل التحضير، وتركها حتى تبرد.
  • ويكون شكل العجينة بعد العجن الجيد ناعمة، وهشة ومرنة، ومن الممكن اختبار جاهزية العجينة عن طريق أخذ قطعة، وشدها باليد، وفي حال لم تقطع تكون العجينة جاهزة، أما إذا تقطعت فمن المفترض الاستمرار في عجنها قليلًا.
  • ترفع العجينة من وعاء العجن، وتعجن باليد لمدة دقيقة واحدة.
  • تكوّر العجينة، وتوضع في وعاء نظيف بعد دهنه بنقطة زيت، وتغطية الوعاء.
  • تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر جيدًا.
  • بعد انتهاء فترة تخمير العجينة القيام بتفريغ العجينة من الهواء باستخدام قبضة اليد؛ لتكون ذات مسام صغيرة أثناء الخبز.
  • ترفع العجينة من الوعاء، وتوضع على سطح، والقيام بتقسيمها إلى قطعتين متساويين، ومن ثمّ تترك لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
  • تؤخذ القطعة الأولى، وتشكل باليد على شكل مستطيل مع الضغط عليها بلطف.
  • لف العجينة على شكل رول بعد فردها على شكل مستطيل مع الضغط عليه باليد لإخراج أي هواء.
  • يرجى الحرص على إغلاق أطراف العجينة جيدًا باليد.
  • يدهن قالبين من قوالب الكيك حجم وسط بالزبدة المذابة أو الزيت، والقيام برش دقيق عادي أو دقيق ذرة في القالب؛ لمنع احتراق الخبز خاصة من القاع.
  • تُوضع قوالب الخبز في قالب الكيك مع التأكد من أن يكون الجزء المغلق أطراف الرول عليه في الأسفل، وتكرر هذه العملية مع القالب الأخر، ثم يُرك الخبز مرة أخرى للتخمير في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
  • يسخن الفرن أثناء تخمير الخبز قبل الخبز بـ 20 دقيقة على درجة حرارة ما بين 200 إلى 250 درجة مئوية، ومن ثم تدخل القوالب في الفرن الساخن في الرف الوسط بعد عملية التخمير الجيد.
  • تترك قوالب الخبز في الفرن لمدة تتراوح ما بين 30 و35 دقيقة حتى يتحول وجه قالب الخبز إلى اللون الذهبي.
  • يدخل الترمومتر الخاص بالحلويات في حال توفّره في قالب الخبز من الجانب؛ للتأكد من درجة نضجه، ويكون قالب الخبز ناضجًا في حال كانت درجة نضج قالب الخبز 195 درجة مئوية.
  • يدهن قالب الخبز بصفار البيض مع القليل من الزيت باستخدام فرشاة، ومن ثم يدخل إلى الفرن في حال الرغبة بقالب خبز ذي لون ذهبي لامع.
  • تخرج قوالب خبز التوست الأسمر من الفرن بعد التأكد من نضجها، وتترك في القالب لمدة 5 دقائق لتهدأ.
  • تقلب القوالب على شبكة سلك، وتترك حتى تهدأ.
  • يُقدّم خبز التوست الأسمر ساخنًا أو باردًا، ومن الممكن تغليفه، وحفظه في درجة حرارة الغرفة لخمسة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى عشرة أيام.

القيم الغذائية في خبز التوست الأسمر

تحتوي الحصة الواحدة من خبز التوست الأسمر على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 519 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 13.8 غرام.
الكوليسترول 5 ملليغرام
الصوديوم 256 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 86.8 غرام.
البروتين 11.6 غرام.


طريقة عمل حلى لفائف التوست بالقشطة

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

لتحضير القشطة

  • نصف كوب حليب سائل بارد.
  • ست ملاعق كبيرة النشا.
  • كوبان قشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
  • زيت للقلي.

لتحضير اللفائف

  • 12 قطعة خبز توست.
  • فستق حلبي مجروش.

لتحضير معجون الدقيق

  • ملعقة كبيرة دقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة ماء.

للتزيين

  • قطر بارد.
  • فستق حلبي مجروش.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدر مع القشطة، والنشا، والسكر.
  • تخلط المكونات جيدًا ثمّ وضع القدر على النار،مع الاستمرار بالتحريك حتى تتكاثف القشطة، وتصبح متماسكة.
  • تُترك القشطة جانبًا حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة.
  • لتحضير معجون الدقيق يُخلط الدقيق مع الماء في وعاء.
  • تزال أطراف قطع التوست لتحضير اللفائف.
  • تفرد قطع التوست باستخدام الشوبك.
  • يوضع مقدار ملعقة كبيرة من حشوة القشطة التي حُضّرت سابقًا على كل قطعة من قطع التوست، ومع مراعاة ترك مسافة 1 سم من الأطراف.
  • ترش حوالي ملعقة صغيرة من الفستق الحلبي المجروش فوق القشطة.
  • يلف التوست على نفسه على شكل رول.
  • تُلصق الأطراف بمعجون الدقيق.
  • يٌسخن مقدار غزير من زيت القلي في قدر.
  • تقلي رولات التوست حتى تتحول للون الذهبي.
  • تغمر رولات التوست الساخنة في القطر البارد لمدة ثواني، وبعدها تُغمس أطراف الرولات في الفستق الحلبي المجروش.

القيم الغذائية في حلى لفائف التوست بالقشطة

تحتوي الحصة الواحدة من حلى لفائف التوست بالقشطة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 263 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 3.1 غرام.
الكوليسترول 3 ملليغرامًا.
الصوديوم 369 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 53.8 غرام.
البروتين 5.6 غرام.


طريقة عمل حلى فرنش توست

وقت التحضير 5 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • بيضتان.
  • 4 شرائح من خبز التوست.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • توت أزرق للتزيين.
  • شراب القيقب.

طريقة التحضير

  • يخلط السكر، مع القرفة، وجوزة الطيب في وعاء.‏
  • يُضاف البيض، والفانيليا، والحليب، ويخلط المزيج حتى يتجانس.
  • تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
  • تُغمس شرائح التوست بالمزيج بعناية، وتوضع في المقلاة، وتُقلى حتى تتحمر من الجانبين.‏
  • تُرتب شرائح التوست فوق بعضها، وتوضع عليها ملعقة كبيرة من الزبدة.

‏*تُقدّم الفرنش توست مع شراب القيقب، والتوت الأزرق.

القيم الغذائية في حلى فرنش توست

تحتوي الحصة الواحدة من حلى فرنش توست على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 364 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 9.6 غرام.
الكوليسترول 23 ملليغرامًا.
الصوديوم 156 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 67.9 غرام.
البروتين 3.8 غرام.


طريقة عمل حلى فرنش توست بالنوتيلا

وقت التحضير 10 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 4 بيضات.
  • نصف كوب من الحليب.
  • 8 شرائح من خبز التوست.
  • ربع كوب من شوكولاتة الدهن.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من شراب القيقب.
  • سكر بودرة.

طريقة التحضير

  • يُخلط الحليب مع البيض في وعاء كبير.‏
  • يدهن مقدار متساوي من النوتيلا على 4 شرائح من خبز التوست.
  • يوضع ما تبقى من شرائح التوست على الوجه.‏
  • تُغمس سندويشات النوتيلا بعناية في مزيج البيض مع الحرص على تغطيتها من كل الجهات.‏
  • تُذوب الزبدة في مقلاة كبيرة.
  • تُقلى شرائح التوست لـمدة 4 دقائق من كل جهة حتى تتحمّر، وتكتسب اللون الذهبي.‏

‏*تُقطّع الفرنش توست إلى مثلثات، وتُزيّن بالسكر البودرة، وشراب القيقب.

القيم الغذائية في حلى فرنش توست بالنوتيلا

تحتوي الحصة الواحدة من حلى فرنش توست بالنوتيلا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 544 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 18.6 غرام.
الكوليسترول 199 ملليغرامًا.
الصوديوم 359 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 86.2 غرامًا.
البروتين 10.4 غرام.


طريقة عمل حلى القشطلية بالتوست

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • 8 شرائح من خبز التوست.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوب من حليب البودرة.
  • ربع كوب من النشا.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.

للقطر

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز.

طريقة التحضير

  • تفتت قطع التوست، وتوضع في طبق التقديم.
  • لإعداد القطر، يوضع مقدار السكر، والماء، وعصير الليمون في قدر، ويوضع على نار هادئة لمدة 6 دقائق ليغلي، ومن ثم يُسكب فوق التوست.
  • لإعداد القشطلية، يوضع الماء، والحليب، والنشا، وماء الزهر، وماء الورد في قدر
  • تُقلّب مكونات القشطلية باستخدام المضرب الشبكي حتى يذوب النشا، ومن ثم تُستخدم ملعقة خشب للتقليب.
  • يوضع القدر الذي يحتوي مكونات القشطلية على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب بهدوء حتى يصبح الخليط ذو قوام سميك.
  • يُسكب خليط القشطلية فوق التوست.
  • توضع القشطلية في البراد لساعات، حتى تبرد.
  • تُزيّن بالفستق الحلبي، واللوز عند التقديم.

القيم الغذائية في حلى القشطلية بالتوست

تحتوي الحصة الواحدة من حلى القشطلية بالتوست على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 346 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 2.9 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 323 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 67.6 غرام.
البروتين 4.1 غرام.


طريقة عمل حلى رول التوست بالقرفة والكراميل

وقت التحضير 10 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • 10 شرائح من خبز التوست.
  • نصف كوب سكر خشن.
  • زبدة محفوظة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  • تُغلف صينية الفرن المستخدمة بورق الزبدة.
  • تقطع أطراف شرائح خبز التوست، ومن ثمّ تقطيع الجزء الأبيض من التوست بطريقة طولية.
  • يُخلط كل من السكر، والقرفة معًا في وعاء.
  • ترتب قطع التوست في صينية الفرن.
  • يُذوّب مقدار الزبدة، ويُصب فوق التوست في الصينية.
  • يُرش خليط السكر، والقرفة فوق شرائح التوست.
  • تُدخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر شرائح التوست.


طريقة عمل حلى سينابون كذاب بالتوست

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • 14 شريحة من خبز التوست الأبيض.
  • كوبان من الحليب.
  • ربع كوب من القرفة المطحونة.
  • كوب، ونصف من الجبنة الكريمية.
  • 200 غرام من الزبدة المذوبة.
  • جوز مجروش حسب الرغبة.

للتزيين

  • كوب، ونصف من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

  • يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يُخلط الجبن مع الحليب في وعاء حتى يتجانس المزيج.
  • تُضاف كل من الزبدة، والقرفة إلى الخليط مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات.
  • تُلفّ شرائح خبز التوست على شكل رول، ويقطّع كل رول إلى حلقات، وتُغمس حلقات التوست بمزيج الحليب.
  • توضع حلقات التوست في صينية فرن، ويضاف إليها الجوز.
  • تُوضع الصينية في الفرن لـمدة 15 دقيقة.
  • تُخرج الصينية من الفرن بعد انتهاء مدة 15 دقيقة.
  • يُزين وجه السينابون بالحليب المكثف المحلى.


طريقة عمل حلى التوست السريع

وقت التحضير 10 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 2 بيضة.
  • 40 غرامًا من الزبدة.
  • ربع كوب سكر بني.
  • نصف كوب من حليب جوز الهند.
  • نصف حبة أناناس طازجة مقشرة، ومقطعة شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 8 شرائح خبز بانيتوني الحلو الإيطالي.
  • شراب القيقب.
  • أوراق ليمون.

طريقة التحضير

  • يُوضع نصف مقدار الزبدة في قدر على نار متوسطة، ويُرش طرفي شرائح الأناناس بمقدار 1 ملعقة كبيرة سكر ثم تُضاف نصف كمية الأناناس للقدر، وتُحرك لمدة دقيقتين ثم تُقلب شرائح الأناناس حتى تتكرمل من الطرفين.
  • ترفع شرائح الأناناس المكرملة جانبًا، وتُكرر العملية مع باقي كمية شرائح الأناناس.
  • يُخفق البيض، وحليب جوز الهند، والقرفة، والسكر مع بعضها البعض في وعاء متوسط حتى تمتزج، وتتجانس جيدًا.
  • يوضع باقي مقدار الزبدة في وعاء ويُذاب.
  • تُغمس شريحتين من شرائح خبز بانيتوني في مزيج البيض، ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يتحمر، ويصبح لونه ذهبيًا من الطرفين.
  • توضع شرائح خبز بانيتوني المحمصة في وعاء جانبًا، وتُكرر العملية السابقة مع بقية شرائح الخبز، ومزيج البيض.
  • يُوزّع التوست على أطباق التقديم، وتوضع عليه شرائح الأناناس، وشراب القيقب، ويُزين بأوراق الليمون.


طريقة عمل حلى التوست بالقشطة

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • 10 شرائح من خبز التوست.
  • كوب من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء.
  • خمس ملاعق صغيرة من النشأ.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • يُوضع كل من الحليب، والفانيليا، والسكر في وعاء على النار، وتُحرك المكونات جيّدًا، وتُترك على نار هادئة حتى تغلي، والحرص على استمرار في التحريك.
  • يُذوّب النشأ في كمية من الماء البارد حتى يتجانس، ويمتزج جيّدًا ليشبه لون الحليب.
  • يُضاف محلول النشأ إلى مزيج الحليب بصورة تدريجية، مع الحرص على الاستمرار بالتحريك بطريقة هادئة حتى يصبح الخليط متماسكًا وسميكًا.
  • يُوضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد، وبذلك يكون طبق القشطة جاهزًا.
  • يفتت خبز التوست في وعاء إلى قطع صغيرة ناعمة، ويُترك جانبًا.
  • تُوضع نصف كمية التُّوست في صينية الفرن، وتُوزع بصورة متساوية في جميع أجزاء صينية الفرن، وتُفرد القشطة فوقها.
  • تُوضع كمية التوست المتبقية كاملة فوق القشطة كطبقة ثانية.
  • تُوضع الصينية في الفرن الساخن حتى تكتسب اللون الذهبي، وبعد ذلك تُخرج، وتُقطَّع وتُترك حتى تبرد.
  • يُوضع حلى التوست بالقشطة في طبق التقديم، ويُزين بالسكر الناعم.


طريقة عمل حلى التوست المقلي بالفراولة والكريمة

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 4 شرائح سميكة من التوست الجاف.
  • بيضتان.
  • كوبان فراولة مقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة خل بلسمي.
  • 3 ملاعق كبيرة قشطة.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقتان صغيرتان عسل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب كريمة مخفوقة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة لكل شريحة توست للتحمير.

طريقة التحضير

  • توضع الفراولة مع عصير البرتقال، والخل في وعاء معًا، وتُمزج، وتُترك لمدة 30 دقيقة.
  • تسخن مقلاة على نار متوسطة.
  • يخفق البيض مع القشطة، والفانيليا، والقرفة، والعسل، والملح.
  • توضع كل شريحة توست في مزيج البيض لمدة 2 دقيقة لكل جهة.
  • توضع شريحة التوست في المقلاة بعد إضافة 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة، وتقلى لمدة 3 دقائق لكل جهة.
  • يوضع مزيح الفراولة بالعصير المصنوع مسبقًا على شرائح التوست المقلي، ومن ثم تُزيّن بالكريمة المخفوقة.


طريقة عمل حلى التوست البارد

وقت التحضير 70 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

مقادير الطبقة الأولى

  • ربع كوب زيت.
  • ربع كوب سكر.
  • نصف كوب ماء.
  • بيضة ونصف.
  • ربع كوب جوز هند.
  • 4 شرائح من خبز التوست.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة جبنة كريمية.
  • نصف ملعقة صغيرة بايكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير الطبقة الثانية

  • نصف كوب ماء.
  • نصف علبة قشطة.
  • مغلف كريم كراميل.
  • نصف ملعقة صغيرة نسكافيه.

طريقة التحضير

  • تُخلط جميع مقادير الطبقة الاولى، ووضعها في طبق البيركس.
  • تُخبز في الفرن حتى تكتسب اللون الأشقر.
  • تُخلط مقادير الطبقة الثانية على النار حتى تبدأ بالغليان ثم سكبها بهدوء فوق الطبقة الاولى.
  • يوضع البيركس في الثلاجة حتى يبرد الحلى، ويصبح جاهز للتقديم.


طريقة عمل حلى أم علي بالتوست

وقت التحضير 10 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 17 شريحة خبز توست أبيض منزوع الحواف.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر.
  • كوب كريمة خفق.
  • ثلاثة أكواب حليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • كوب قشطة.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • ثُلث كوب جوز.
  • ثُلث كوب فستق حلبي.
  • ثُلث كوب لوز.
  • نصف كوب زبيب.
  • ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • نصف كوب جوز هند مبشور.

للتزيين

  • كوب فستق حلبي مجروش.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • تُدهن صينية الفرن بالسمن.
  • تُرتّب شرائح خبز التوست في قاع صينية الفرن.
  • يُوضع الحليب، والسكر، والقرفة، والفانيليا، وكريمة الخفق، والقشطة في وعاء، وتخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يتجانس المزيج.
  • يُوضع مزيج الحليب فوق طبقة خبز التوست، ويرش الفستق الحلبي، والجوز، واللوز، والزبيب على الوجه.
  • يضغط على الزبيب، والمكسرات باستخدام ملعقة حتى تتداخل مع مزيج الحليب.
  • تٌدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 8 و10 دقائق حتى يتحمّر لون الوجه، ويكتسب اللون الذهبي.
  • تُخرج الصينية من الفرن، وتزين بالفستق الحلبي.


طريقة عمل حلى خبز توست شيبويا بالعسل

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • قطعة من خبز التوست بالحليب مقاس 4 بوصات.
  • نصف كوب من التوت الناضج.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة غير المملحة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المحلى.
  • حبة موز مقطعة لشرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة عسل.
  • 2 سكوب آيس كريم فانيليا.
  • نصف كوب كريمة مخفوقة.

للتزيين

  • أنواع من المكسرات حسب الرغبة.
  • كوكيز.

طريقة التحضير

  • يُسخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة.
  • تبطن صينية الخبز بورق الخبز وتوضع جانبًا.
  • يُنقع التوت مع السكر في وعاء.
  • يُقطع جزء من الجانب الخشن لرغيف التوست باستخدام سكين مسنن، ويُقطع مربع من وسط الرغيف، مع مراعاة ترك مسافة ½ بوصة على الجوانب الأربعة، والقشرة السفلية.
  • يزال مكعب الخبز المقطوع من منتصف رغيف التوست، ويقطع لقطع 1 بوصة.
  • تُفرد القطع، ورغيف التوست المفرّغ من المنتصف على صينية الخبز، وتدهن على جميع الجوانب بالزبدة المذابة.
  • تُخبز قطع التوست لحوالي 15 دقيقة مع الاستمرار بتقليبها من فترة إلى أخرى حتى تأخذ اللون البني بالتساوي.
  • تؤخذ مكعبات التوست المقطعة، وتوضع مع الفاكهة، مع الاستمرار في خبز رغيف التوست المفرغ من المنتصف حوالي 10 دقائق أخرى حتى يصبح مقرمشًا.
  • يُدهن رغيف التوست المحمص المفرغ من المنتصف بالحليب المكثف المحلى.
  • تُقلب مكعبات الخبز مع الفاكهة المحضرة بعناية.
  • يُنقل خليط مكعبات التوست مع الفاكهة إلى رغيف التوست المفرّغ، والمحمص، ويُرش بملعقتين من العسل.
  • يُزيّن الخبز المحمص بالآيس كريم، والكريمة المخفوقة، بالإضافة إلى الكوكيز، والمكسرات حسب الرغبة.

135 مشاهدة