حلى الشوفان والسميد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٠٠ , ٢٤ مارس ٢٠٢٠
logo
حلى الشوفان والسميد

محتويات

الشوفان

يُعد الشوفان نباتًا عشبيًا حوليًا مُنتميًا إلى الفصيلة النجيلية، وهو نوع من أنواع الحبوب المُغذية للإنسان والحيوان، خاصةً الدجاج والخيول، ويدخل الشوفان في صناعة الكثير من الأغذية، فهناك رقائق الشوفان، أو ما يُعرف بطحين الشوفان، وبسكويت الشوفان، والعديد من الأطعمة القيمة، وينتشر استخدام الشوفان عالميًا؛ إذ إنّه غذاءٌ غني بالكثير من العناصر الغذائية، فيه كميات عالية من فيتامين B، وفيتامين E، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، ومعادن عدة منها؛ النحاس، والسلينيوم، والحديد، والزنك، وكيماويات نباتية كالأفنانتراميدات، والغلوكان، والألياف التي تُعزز من عمل الجهاز الهضمي، وتقضي على الكوليسترول الضار في الجسم، وعلى الفضلات، والمياه المحتبسة في الجسم الأمر الذي يُنشط من عمل الكبد، والكلى وبالتالي إدرار البول، وخسارة الوزن، والحصول على جسم مثالي صحي.

ومن فوائد الشوفان الأخرى إنتاجه موادًا كيميائية مُفيدة للقلب، والبطانية الهضمية، لاشتماله على كربوهيدرات بطيئة، وأحماض دهنيةٍ أساسية، وبروتي؛ إذ إنّ الشوفان يُحفز من ظهور البكتيريا الجيدة في الأمعاء، وبالتالي إنتاج تلك المواد الكيميائية، ويشتمل أيضًا على حمض الفيتيك المرتبط بعدة معادن مُفيدة في القضاء على عسر الهضم كالكالسيوم، والزنك، والحديد، وهذا الحمض يعمل كمُثبط للإنزيمات الهاضمة كالتربلسين، والبيبسين، والإميليز.

عُرف الشوفان قديمًا في شمال غرب أوروبا، واتسعت زراعته لتصل إلى روسيا، فتركيا، فبلاد الشام، فالولايات المتحدة الأمريكية، وعُثر على حبوب الشوفان في عدة أماكن من ألمانيا، وسويسرا، وفرنسا، والدنمارك يعود تاريخها إلى ألفي عام قبل الميلاد، وقد كان يُزرع في الصين، ومصر، والهند، وفيما يخص الشوفان الأبيض العادي فإن منشأه أفريقيا، وأغلب محصول الشوفان هو من النوع الأبيض العادي، الذي يُظن بأنه نشأ من الشوفان البري.

وللشوفان أنواع عديدة، وهي الشوفان بالنكهات، وهو عبارة عن نوع من حبوب الشوفان المُضاف عليها سكر صناعي، ونكهات متعددة؛ كالشوكولاتة، والزبيب، وجوز الهند، والأسواق ممتلئة بهذا النوع، غير أنه لا يُستخدم كمكمل غذائي بسبب الأشياء المُضافة إليه؛ إذ إنّه ممتلئ بسعرات حرارية، والنوع الثاني من الشوفان هو الشوفان العادي، وهو عبارة عن حبوب كاملة منخفضة سعراتها الحرارية، ويحتوي السوق على أنواع عدة منه، ويجب الحذر عند الشراء بالتأكد من القيمة الغذائية الموضوعة على الغلاف، واختيار النوع المُتضمن سعرات حرارية قليلة، أما النوع الثالث من الشوفان فهو شوفان الرقاقات، وهو على هيئة رقاقات شبيهة بالكورن فلكس، ولا يُحبذ استعماله في خسارة الوزن، وذلك لاشتماله على ملونات صناعيّة، ومُحلّيات.


حلى الشوفان بالتمر

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • 300 غرام من التمر المطحون.
  • كوب ونصف من الشوفان.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزبدة المُسيحة.
  • ربع كوب من السكر الأسمر.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يُحمى الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة.
  • يُخلط كل من الشوفان، والطحين، والزبدة، والسكر، والملح، والزيت في إناء.
  • تثدهن صينية فن ببعض الزبدة، ويُفرد بها نصف مقدار المزيج.
  • توضع الصينية في الفرن، وتُترك مدة خمس دقائق، أيّ إلى أنّ يتحمر سطحها بعض الشيء.
  • يُفرد التمر على الطبقة المخبوزة بالتساوي.
  • يُزاد المقدار الذي تبقى من مزيج الشوفان على التمر، ويُفرد جيدًا.
  • توضع الصينية في الفرن ثانيةً، وتثترك مدة عشرين دقيقة.
  • تُزال الصينية من الفرن، وتُترك إلى أن تبرد، ثم تُقطع لمربعات، وتُقدم.

القيمة الغذائية لحلى الشوفان بالتمر

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الشوفان والتمر على:

السعرات الحرارية 291 سعر حراري
إجمالي الدهون 7.4 غم
البروتينات 4.8 غم
الصوديوم 105 ملغم
الكولسترول 14 ملغم
الكربوهيدرات 54.1 غم


حلى الشوفان بالموز

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبة موز ناضجة.
  • كوب من الكرز المُجمد المُذاب.
  • كوب من الشوفان.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • ثُمن كوب من عصير الرمان.
  • أربع ملاعق صغيرة من مفروم التمر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفاكهة المجففة والمكسرات
  • أربع ملاعق صغيرة من مطحون بذور الكتان.
  • ملعقتان صغيرتان من بذور دوار الشمس.

طريقة التحضير

  • يُحمى الفرن على حرارة 175 درجة.
  • تُهرس حبة الموز، وتُزاد عليه كافة المكونات، ويُخلط.
  • تُدهن صينية مربعة الشكل ببعض زيت الزيتون، ويُفرد المزيج بها.
  • توع الصينية داخل الفرن، وتُترك مدة خمس وعشرين دقيقة.
  • تُزال الصينية من الفرن، وتُترك إلى أن تبرد، ثم تُقطع على هيئة مربعات، قم تُقدم.

القيمة الغذائية لحلى الشوفان بالموز

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الشوفان بالموز على:

السعرات الحرارية 268 سعر حراري
إجمالي الدهون 13.9 غم
البروتينات 8 غم
الصوديوم 7 ملغم
الكولسترول 0 ملغم
الكربوهيدرات 31.5 غم


حلى الشوفان بالشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السكر البني.
  • كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب من رقائق الشوكولاتة.
  • ثلاثة أكواب من الشوفان.
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني.

طريقة التحضير

  • تُدهن صينية بقليلٍ من الزبدة.
  • تُسيح الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
  • تُزاد الفانيليا، فالسكر البني على الزبدة، ويُحرك.
  • يُزاد الشوفان، ويُحرك على النار مدة ثلاث دقائق.
  • تُفرد نصف كمية الخليط في الصينية.
  • تُسيح الشوكولاتة، وزبدة الفول السوداني في قدر على نار متوسطة الحرارة إلى أن يُصبح المزيج ناعمًا.
  • يُزاد المزيج على خليط الشوفان، يليه ما تبقى من خليط الشوفان.
  • توضع الصينية داخل الثلاجة، وتُترك مدة ثلاث ساعات، بعدها تُقطع لمربعات، وتُقدم.

القيمة الغذائية لحلى الشوفان بالشوكولاتة

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الشوفان بالشوكولاتة على:

السعرات الحرارية 751سعر حراري
إجمالي الدهون 52.5غم
البروتينات 13.2 غم
الصوديوم 345 ملغم
الكولسترول 88 ملغم
الكربوهيدرات 60.6 غم


حلى الشوفان وجوز الهند

وقت التحضير 25دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من زيت جوز الهند، أو الزبدة غير المُملحة، أو السمن.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير القيقب إضافة إلى كمية منه للتقديم.
  • نصف كوب من مبشور الجزر.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • كوب من الشوفان الملفوف.
  • رشة ملح.
  • ربع كوب من مفروم جوز الهند غير المُحلى.
  • ربع كوب من مفروم التمر، أو الزبيب.
  • كوبان من الماء.
  • كوب ونصف من حليب جوز الهند.
  • ثُمن كوب من مفروم جوز الهند المُحمص غير المُحلى.

طريقة التحضير

  • يوضع زيت جوز الهند، أو السمنة، او الزبدة في إناء على نار متوسطة الحرارة، ثم يُزاد الجزر، وعصير القيقب، والزنجبيل، والقرنفل، والقرفة، والملح، ويُحرك مدة خمس دقائق.
  • يُزاد جوز الهند، والشوفان، والزبيب، ويُحرك مرات عدة، بعدها يُزاد قليلًا من الماء، وتُرفع النار.
  • يُترك المزيج إلى أن يغلي، بعدها تُخفض حرارة النار، ويُترك يغلي إلى أن يمتص الشوفان كافة السوائل، وتحديدًا لمدة ربع ساعة مع التحريك.
  • يُزاد حليب جوز الهند، ويُغلى المزيج مدة عشر دقائق أخرى.
  • تُقدم حلوى الشوفان بعد رش جوز الهند المحمص على سطحها، وتوزيع شراب القيقب.

القيمة الغذائية لحلى الشوفان وجوز الهند

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الشوفان وجوز الهند على:

السعرات الحرارية 299 سعر حراري
إجمالي الدهون 10.1غم
البروتينات 3.4غم
الصوديوم 46 ملغم
الكولسترول 0 ملغم
الكربوهيدرات 55.5 غم


حلى الشوفان بزبدة الفول السوداني والعسل

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الشوفان.
  • ثلث كوب من العسل.
  • كوب من زبدة الفول السوداني.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من حليب البودرة.
  • ربع كوب من رقائق الشوكولاتة.
  • ربع كوب من بذور عباد الشمس المُقشرة.

طريقة التحضير

  • يُخلط الشوفان مع زبدة الفول السوداني، والعسل، والحليب، والفانيلا، وبذور عباد الشمس.
  • تُبطن صينية فرن بورق زبدة، ويُفرد المزيج بها.
  • تُنثر رقائق الشوكولاتة على السطح، ويُقطع المزيج على هيئة مربعات.
  • توضع الصينية داخل الثلاجة، وتُترك مدة ثلث ساعة، وتُقدم.

القيمة الغذائية لحلى الشوفان بزبدة الفول السوداني والعسل

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الشوفان بزبدة الفول السوداني والعسل على:

السعرات الحرارية 308 سعر حراري
إجمالي الدهون 15.1غم
البروتينات 12.6غم
الصوديوم 150 ملغم
الكولسترول 0 ملغم
الكربوهيدرات 33.3 غم


كيكة الشوفان بالموز

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة بيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • حبتان مهروستان من الموز.

طريقة التحضير

  • تُخفق البيضة مع السكر، والزيت، والفانيليا إلى أن يتشكل لدينا خليط كريمي هش.
  • يُخلط الدقيق مع الملح، والشوفان، والقرفة، والبيكنغ صودا، والبيكنغ باودر.
  • يُزاد خليط الشوفان إلى خليط البيض بالتدريج مع الموز، والحليب ويُحرك جيدًا.
  • يُدهن قالب كيك بقليلٍ من الزبدة، ويُرش بالدقيق.
  • يوزع مزيج الكيك في القالب، ثم يوضع داخل فرن مُحمى إلى حرارة 180 درجة.
  • يُترك قالب الكيك في الفرن مدة أربعين دقيقة، ثم يُزال، ويُترك إلى ان يبرد، ويُقدم.

القيمة الغذائية لكيكة الشوفان بالموز

تحتوي الحصة الواحدة من كيكة الشوفان بالموز على:

السعرات الحرارية 413 سعر حراري
إجمالي الدهون 26.7 غم
البروتينات 3.6 غم
الصوديوم 164 ملغم
الكولسترول 3 ملغم
الكربوهيدرات 42.1 غم


كرات الشوفان بالتوت البري

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الشوفان.
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب من العسل.
  • ربع كوب من مفروم اللوز.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ربع كوب من التوت البري المجفف.

طريقة التحضير

  • تُبطن صينية فرن بورق زبدة، ويوضع بها كل من جوز الهند، والشوفان.
  • يُحمى الفرن إلى حرارة 350 درجة، وتوضع الصينية به، وتُترك مدة اثني عشر دقيقة مع التحريك إلى أن تتحمص المكونات، بعدها تُزال الصينية، وتُترك لتبرد مدة عشر دقائق.
  • يُخلط السكر مع زبدة الفول السوداني، والسكر البني في قدر على النار مع التحريك إلى أن يذوب السكر.
  • يُزاد الشوفان، وجوز الهند، ويُحرك.
  • يُزاد التوت المجفف، واللوز، ويُحرك جيدًا.
  • يُترك المزيج ليبرد مدة عشر دقائق، ثم تُشكل كرات منه، وتوضع داخل الثلاجة مدة ساعة، وتُقدم.

القيمة الغذائية لكرات الشوفان بالتوت البري

تحتوي الحصة الواحدة من كيكة الشوفان بالتوت البري على:

السعرات الحرارية 354 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 12.6غم
البروتينات 7.6غم
الصوديوم 78 ملغم
الكولسترول 0 ملغم
الكربوهيدرات 57.3 غم


مهلبية الشوفان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • كوب من حبيبات الشوكولاتة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ست ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ست ملاعق كبيرة إضافية من الشوفان.
  • جوز هند حسب الذوق للتزيين.
  • كرز مجفف حسب الذوق للتزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على النار.
  • يُزاد الكاكاو، وحبيبات الشوكولاتة، والشوفان، والسكر، ويُواصل التحريك.
  • بعد الغليان يُزاد الشوفان الإضافي، ويُحرك.
  • تُسكب المهلبية بالشوفان في أكواب تقديم، وتوضع داخل الثلاجة، وتُترك مدة ساعتين.
  • تُزين المهلبية بجوز الهند، وحبات الكرز المجفف، ثم تُقدم.

القيمة الغذائية في مهلبية الشوفان

تحتوي الحصة الواحدة من المهلبية بالشوفان على:

السعرات الحرارية 402 سعر حراري
إجمالي الدهون 17.4غم
البروتينات 11.2غم
الصوديوم 121 ملغم
الكولسترول 25 ملغم
الكربوهيدرات 67.1 غم


بودينغ الشوفان بالقرفة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ست ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • كوبين من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق القرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من النشا المُذاب في فنجان ماء.
  • سكر حسب الذوق.
  • بسكوت مطحون، أو مكسرات محمصة للتزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب، والسكر في إناء على النار، ويُحرك إلى أن يذوب السكر، بعدها تُزاد القرفة، ويُحرك قليلًا.
  • بعد أن يغلي الحليب يُزاد الشوفان، والنشا، ويُواصل التحريك كي لا يتكتل النشا.
  • يُزين بودينغ الشوفان بالبسكويت، ثم يُقدم.

القيمة الغذائية لبودينغ الشوفان بالقرفة

تحتوي الحصة الواحدة من بودينغ الشوفان بالقرفة على:

السعرات الحرارية 108 سعر حراري
إجمالي الدهون 3غم
البروتينات 5غم
الصوديوم 58 ملغم
الكولسترول 10ملغم
الكربوهيدرات 16 غم


غريبة الشوفان

وقت التحضير 60دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من مطحون الشوفان.
  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوب من الزيت.

طريقة التحضير

  • تُخلط المكونات جيدًا، وتُشكل بالصورة المرغوبة، ثم تُزين بالمكسرات.
  • توضع الأشكال في صينية فرن، ثم توضع في فرن مُحمى مُسبقًا إلى حرارة 320 درجة، وتُترك مدة ثماني دقائق.
  • تُحمر الغريبة من الأعلى قليلًا.
  • تُزال الصينية من الفرن، وتُترك إلى أن تبرد، ثم تُقدم.

القيمة الغذائية لغريبة الشوفان

تحتوي الحصة الواحدة من الغريبة بالشوفان على:

السعرات الحرارية 618 سعر حراري
إجمالي الدهون 37.6غم
البروتينات 6.1غم
الصوديوم 2 ملغم
الكولسترول 0 ملغم
الكربوهيدرات 66 غم


ليزي كيك الشوفان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • علبة من الحليب المُكثف المُحلى.
  • أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ست ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.
  • كوبان من مطحون البسكويت.

طريقة التحضير

  • تُسيح الزبدة في قدر على النار.
  • يُزاد الكاكاو، ويُحرك.
  • يُزاد الحليب، ويُحرك.
  • يُزاد الشوفان، ويُحرك.
  • يُزاد البسكوت، ويُحرك جيدًا.
  • يُبطن طبق بيركس بورق زبدة، ويوضع الخليط به بصورة متساوية.
  • يوضع الطبق في البراد، ويُترك مدة ثلاث ساعات، ثم يُقطع، ويُقدم.

القيمة الغذائية لليزي كيك الشوفان

تحتوي الحصة الواحدة من ليزي كيك الشوفان على:

السعرات الحرارية 295 سعر حراري
إجمالي الدهون 11.8غم
البروتينات 6.4غم
الصوديوم 30 ملغم
الكولسترول 27 ملغم
الكربوهيدرات 44.2 غم


فطيرة تفاح بالشوفان

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • علبة من حشوة التفاح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • ست ملاعق صغيرة من الزبدة مُقطعة لمكعبات.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
  • كوب ونصف من الشوفان.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • كوب من الآيس كريم بنكهة الفانيلا للتزيين.

طريقة التحضير

  • توضع حشوة التفاح مع الزبيب في طبق خاص للفرن.
  • تُزاد الفانيلا، والقرفة، والسكر على التفاح والزبيب.
  • تُزاد الزبدة، وجوز الهند، والشوفان.
  • يُحمى الفرن على حرارة ثلاثمئة وخمس وسبعين درجة.
  • يوضع الطبق داخل الفرن، ويُترك مدة ربع ساعة.
  • يُزال الطبق من الفرن، ويُترك إلى أن يبرد، ثم يُقدم بجوار الآيس كريم.

القيمة الغذائية لفطيرة التفاح بالشوفان

تحتوي الحصة الواحدة من فطيرة التفاح بالشوفان على:

السعرات الحرارية 214 سعر حراري
إجمالي الدهون 9غم
البروتينات 4.1 غم
الصوديوم 46 ملغم
الكولسترول 18 ملغم
الكربوهيدرات 30.1 غم


حلى الشوفان بالمكسرات

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من حبوب الكورن فليكس بالشوفان.
  • نصف كوب من الفول السوداني المحمص.
  • كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من العسل.
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني.

طريقة التحضير

  • توضع حبوب الشوفان في إناء، ويُزاد عليها الزبيب، والفول السوداني، ويُحرك.
  • توضع زبدة الفول السوداني، والعسل في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويُواصل التحريك إلى أن يتشكل خليطًا طريًا.
  • يُزال القدر عن النار، ويُترك قليلًا.
  • يُزاد مزيج زبدة الفول السوداني، والعسل على خليط حبوب الشوفان، والفول السوداني، والزبيب، ويُحرك برفق لتبقى الحبوب صحيحة.
  • يُبطن قالب مستطيل بورق زبدة، ويوزع المزيج داخله مع الضغط برفق، بعدها يُقسم على هيئة مربعات، ويوضع في الثلاجة، ويُترك مدة ستين دقيقة، ثم يُقدم.


كرات الطاقة بالشوفان

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الشوفان.
  • نصف كوب من اللوز.
  • نصف كوب من مفروم الجوز.
  • ملعقتان كبيرتان من مطحون بذور الكتان.
  • نصف كوب من مفروم البندق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلثي كوب من زبدة الفول السوداني.
  • ربع كوب من العسل.
  • نصف كوب من مفروم التمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من مبشور جوز الهند.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع الشوفان، والمكسرات في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ويُحرك بصورة متواصلة إلى أن يُصبح لون الشوفان ذهبيًا.
  • يوضع الخليط في إناء، وتُزاد عليه بذور الكتان، والملح، والقرفة، ويُحرك.
  • تُوضع المقلاة ذاتها على النار ثانيةً، وويوضع بها التمر، والعسل، وزبدة الفول السوداني، والماء، ويُواصل التحريك على نار هادئة باستعمال ملعقة مطاطية كي يتجانس الخليط.
  • يُزاد مزيج زبدة الفول السوداني على خليط الشوفان، ويُحرك جيدًا.
  • يوضع الخليط في الثلاجة، ويُترك مدة عشر دقائق.
  • يوضع جوز الهند في إناء، ويُشكل خليط الشوفان على هيئة كرات صغيرة.
  • توضع الكرات في جوز الهند، وتُقلب كي تُغطى.
  • توضع كرات الطاقة في البراد دون تغطيتها مدة خمس وأربعين دقيقة، ثم تُقدم.


مبشورة المربى بالشوفان

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من الشوفان.
  • كوب وربع من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذوبة.
  • كوب من مربى الفراولة.

طريقة التحضير

  • يُخلط الشوفان مع الدقيق، والبيكنغ باودر، والملح.
  • تُزاد الفانيليا، والزبدة، ويُحرك.
  • يُزال كوب من الخليط، ويُترك جانبًا.
  • تُفرد الكمية المتبقية من الخليط في صينية فرن.
  • يُوزع مربى الفراولة على الخليط.
  • تُفتت العجينة الموضوعة جانبًا، ويُنثر الفتات على المربى.
  • توضع الصينية في فرن مُحمى إلى حرارة 350 درجة، ويُترك مدة نصف ساعة.
  • تُزال الصينية من الفرن، وتُترك إلى أن تبرد، ثم تُقطع المبشورة، وتُقدم.


بان كيك الشوفان

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • مخفوق حبة من البيض.
  • كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يُطحن الشوفان في خلاط كهربائي لدقيقة.
  • يخلط الشوفان، والملح، والبيكنغ باودر، والقرفة في إناء.
  • يُخفق البيض مع الحليب، والفانيلا.
  • يُزاد مزيج البيض على خليط الشوفان، ويُحرك جيدًاـ ثم يترك مدة خمس دقائق كي يرتاح.
  • تُحمى مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • تُصب كمية من العجين، وتُترك إلى أن تتحمر، بعد ذلك تُقلب على وجهها الآخر لتُحمر.
  • يُقدم بان كيك الشوفان مع العسل، والفاكهة حسب الذوق.


الشوفان بالكريمة واللوز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الشوفان.
  • كوبان من الكريمة منزوعة الدسم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من مجروش اللوز.
  • توت أحمر للتزيين حسب الذوق.

طريقة التحضير

  • يوضع الشوفان، واللوز في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ويُترك إلى أن يُصبح ذهبي اللون.
  • تُزاد الكريمة، ويُحرك لخمس دقائق.
  • يُزال القدر عن النار، ويُسكب المزيج في إناء، ثم يوضع داخل الثلاجة.
  • يُزال الإناء من الثلاجة، ويُزين بالتوت الأحمر، ثم يُقدم.


حلى الكمثرى بالشوفان

وقت التحضير 50دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ ـ 5 أشخاص

المقادير

مكونات الطبقة العلوية

  • نصف كوب من السكر البني.
  • ثلاثة أرباع الكوب من رقائق الشوفان.
  • نصف كوب من شرائح اللوز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • ست ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة غير المُملحة، والمُقطعة قطعًا صغيرة.

مكونات الحشوة

  • ست حبات من فاكهة الكمثرى، أو الإجاص.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من مبشور الزنجبيل.
  • ربع كوب من الدقيق الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • آيس كريم بنكهة الفانيلا للتقديم.

طريقة التحضير

  • يُحمى الفرن إلى حرارة 250 درجة، والحرص على وضع رف في المنتصف.
  • تُحضر الطبقة العلوية، فيُخلط الشوفان مع اللوز، والسكر، والملح، والدقيق، ثم تُزاد الزبدة، ويُخلط جيدًا باستخدام اليدين.
  • يُغطى الخليط المُتشكل بكيس بلاستيكي، ويوضع في الثلاجة ليتجمد.
  • تُحضر الحشوة، فتُقشر الكمثرى، وتُقطع لأنصاف وتُشرح، ثم توضع في إناء، ويُزاد عليها عصير الليمون، ويُحرك.
  • يُزاد كل من السكر، والدقيق، والزنجبيل، والملح، ويُحرك جيدًا.
  • يوضع الخليط في صينية فرن، ثم يُزال الخليط الذي في الثلاجة، ويُقسم على هيئة قطع صغيرة الحجم، وتوضع القطع على وجه الخليط المفرود في الصينية بالتساوي.
  • توضع الصينية في الفرن، وتُترك مدة ساعة مع الحرص على تغطية الوجه بورق الألمنيوم عند احمرار الوجه سريعًا.
  • تُزال الصينية من الفرن، وتُترك لتبرد مدة ثلث ساعة، ثم تُقدم بجوار الآيس كريم.


حلى بسكويت الشوفان

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • كوبان وربع من الدقيق.
  • كوب وربع من السكر البني.
  • نصف كوب من رقائق الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف كوب من مفروم الجوز.
  • كوب من الزبدة.
  • 250 غرامًا من حشوة الحلويات المُصنعة من مطحون التفاح، والزبيب، وقشور الحمضيات.
  • 400 غرام من الحليب المُكثف المُحلى.

طريقة التحضير

  • يُحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة.
  • يُخلط الشوفان مع الدقيق، وبيكربونات الصودا، والسكر البني، بعدها يوضع الخليط في خلاطٍ كهربائي، ويُخلط إلى أن يُصبح خليطًا شبيهًا بفتات الخبز الخشن.
  • يُزال ثلاثة أرباع الكوب من الخليط، ويُحرك مع الجوز، ويُترك جانبًا.
  • يوضع ما تبقى من الخليط في صينية فرن.
  • تُفتت حشوة التفاح داخل مقلاة، ويُزاد عليها الحليب المكثف المحلى، وتوضع على نار منخفضة مدة خمس دقائق.
  • يوزع مزيج حشوة التفاح على وجه الخليط الموضوع في الصينية باستخدام ملعقة، ثم يُفرد مزيج الفتات مع الجوز الموضوع جانبًا مع الضغط عليه قليلًا.
  • توضع الصينية داخل الفرن، وتُترك مدة أربعين دقيقة.
  • تُزال الصينية من الفرن، وتُترك إلى أن تبرد، ثم تُقطع الحلى، وتُقدم.


تارت الشوفان بالفراولة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب وربع من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المُسيحة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • كوب من مربى الفراولة.

طريقة التحضير

  • يُخلط الشوفان مع الدقيق، والبيكنغ باودر، والملح.
  • تُزاد الفانيليا، والزبدة، ويواصل الخلط.
  • يُزال كوب من الخليط، ويُترك جانبًا.
  • تُفرد الكمية المتبقية في صينية فرن.
  • يُوزع مربى الفراولة على الخليط.
  • يُخلط جوز الهند مع كوب العجين الموضوع جانبًا إلى أن يتشكل مزيجًا شبيهًا بالفتات، ثم يُوزع على المربى.
  • توضع الصينية في فرن مُحمى مُسبقًا على حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة، وتُترك مدة نصف ساعة.
  • تُزال الصينية من الفرن، وتُترك إلى أن تبرد، ثم تُقطع، وتُقدم.


تزيين أطباق حلى الشوفان

توجد عدة خطوات بالإمكان اتباعها وتطبيقها لتزيين أطباق حلى الشوفان على المائدة، وهي كالتالي:

  • تزيين الطبق ببعض الفاكهة الموسمية المرغوبة، وذلك بتقطيعها لشرائح، وتوزيعها على الشوفان، وبالاستطاعة أيضًا استعمال الفاكهة المعلبة؛ إذ إنّها تُضفي مذاقًا طازجًا لذيذًا.
  • توزيع قطع الموز على الحلى، إذ يُكسبه مذاقًا حلوًا طبيعيًا، ومن الفاكهة الأخرى التي يُمكن إضافتها شرائح التفاح، وقطع الخوخ الطازج.
  • رش العسل، أو عصير الفاكهة، أو شراب القيقب على الحلى، فذلك يُضفي مذاقًا حلوًا شهيًا.
  • رش حبوب الشوكولاتة الملونة.