حلى جوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٢ ، ٢٧ أبريل ٢٠٢٠
حلى جوز الهند

محتويات

حلى جوز الهند

يعد حلى جوز الهند من الأطباق سهلة التحضير، وهو من أنواع الحلويات الخفيفة والتي تكون سهلة في عملية الهضم، والتي يمكن تحضيرها في وقت قليل مقارنة مع معظم أطباق الحلويات الأخرى، عدا عن تميزها باحتواء نسبة كبيرة من العناصر الغذائية، لأن جوز الهند يعد مكون أساسي لهذا الطبق، وهو بالتالي يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض ، وتمنحه الطاقة اللازمة، وهي أحد الحلويات الرائعة والتي تناسب التجمعات العائلية وأيضا بعض الحفلات الشخصية، تمتاز بحجمها الصغير وقوامها الطري، اللذان يجعلها محببة لدى الجميع، فالحلويات بشكل عام من الأشياء التي يحبها الكثيرون من الكبار والصغار، ويمكن إداد كرات جوز الهند بعدد كبير من النكهات والتي تناسب جميع الاذواق، فيمكن إعداد كرات جوز الهند باستخدام جوز الهند فقط، او إدخال بعض المكونات الأخرى عليه مثل الشكولاتة أو أحد أنواع المكسرات أو البسكويت، وغيرها الكثير، وأهم مكونات هذا الحلى عدا عن جوز الهند يكون الزبدة والحليب والسكر، والذي يمكن الاستغناء عنه إذا أضيف له مكون حلو المذاق مثل الحليب المكثف والمحلى أو الشوكولاتة.

وقد استخدم جوز الهند منذ القدم، ويزرع في الكثير من الدول حول العالم، ويصنف بأنه واحدة من تلك الأطعمة الخارقة، حيث يعد جوز الهند جزءًا من الفواكه وحتى من الحبوب، وثمرة جوز الهند تحتوي على قيم غذائية عالية، فهي مصدر مهم للفيتامينات والمعادن، ويحتوي جوز الهند على الألياف الغذائية والفيتامينات والحديد، وغيرها الكثير، وبطبيعة الحال فهذه المغذيات تعود بالنفع على صحة الإنسان، إضافة حتى جوز الهند يحتوي على حمض اللاريك الذي يعمل على تعزيز مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم.


طريقة عمل حلى جوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من جوز الهند.
  • علبة كبيرة من الحليب المركز المحلى.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة، المذوبة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وتبطن صينية الفرن بورق الزبدة.
  • يخلط نصف كيلو غرام من جوز الهند مع ملعقة كبيرة من الزبدة وعلبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى، حتى تمتزج المكونات وتصبح مثل العجين.
  • تشكل من الخليط، كرات بحجم حبة الجوز، وتوضع في الصينية المبطنة، ثم تدخل لتخبز في الفرن مدة 10 دقائق، أو حتى تصبح الكرات ذهبية ومقرمشة.
  • يقدم حلى جوز الهند دافئًا أو باردًا إلى جانب فنجان من القهوة أو الشاي، حسب الرغبة.

القيم الغذائية في حلى جوز الهند

تحتوي كل حصة من حلى جوز الهند على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 414 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 28 غرامًا.
الكوليسترول 22 ملليغرامًا.
الصوديوم 95 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 37.7 غرام.
البروتين 5.7 غرام.


طريقة عمل ترافل البسكويت وجوز الهند

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 35 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من البسكويت السادة.
  • ثلث كوب من الكاكاو.
  • نصف كوب من البندق المفروم.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • 395 غرام من الحليب المكثف والمحلّى.

طريقة التحضير

  • تطحن كمية البسكويت السادة طحنًا خشنًا.
  • يوضع البسكويت في وعاء ويضاف الكاكاو، مع البندق وجوز الهند.
  • تصنع فجوة في وسط المزيج، وتسكب كمية الحليب المكثف والمحلّى كاملًا فيها، ثم تمزج جميع المكونات معًا، حتى تتمازج.
  • يغطى الوعاء، ويدخل في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
  • توضع بقية كمية جوز الهند في طبق واسع، وتصنع كرات صغيرة الحجم من المزيج، وتدحرج في جوز الهند حتى تتغطى بالكامل، ثم يقدّم ترافل البسكويت وجوز الهند الحلى باردًا.


طريقة عمل حلى جوز الهند بالحليب المبخر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان كبيران من جوز الهند، مبشور.
  • ثلاثة أرباع الكوب حليب مبخر
  • كوبان كبيران من السكر.
  • 30 غرام من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من بشر الليمون.

طريقة التحضير

  • تغلف صينية فرن دائرية الشكل بورق الخبز.
  • يمزج كوبان كبيران من جوز الهند بالحليب وكوبان كبيران من السكر في قدر، ثم يوضع على النار، ويقلب حتى يبدأ في التماسك والتكور.
  • تضاف كمية الزبدة، وملعقتان كبيرتان من بشر الليمون، وتخلط المكونات معًا، بعدها ترفع عن النار وتترك جانبًا حتى تهدأ.
  • تقلب المكونات حتى الحصول على القوام المطلوب.
  • تصب الحلى في الصينية، وتدخل إلى الثلاجة مدة 120 دقيقة ، حتى تبرد وتتماسك.
  • تخرج حلى جوز الهند بالحليب المبخر من الثلاجة، وتقطع لمكعبات، ثم تقدم.

القيم الغذائية في حلى جوز الهند بالحليب المبخر

تحتوي كل حصة من حلى جوز الهند بالحليب المبخر على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 424 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 15.4 غرام.
الكوليسترول 20 ملليغرامًا.
الصوديوم 68 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 74.3 غرام.
البروتين 3.2 غرام.


طريقة عمل كيكة جوز الهند المحشية

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب كبير ونصف الكوب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • بيضة طازجة.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • مربى مشمش، حسب الحاجة.

مقادير الحشو

  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوبان من جوز الهند.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق مع السكر في إناء، وتضاف الزبدة، ثم تفرك المكونات معًا بأطراف الأصابع، حتى تختلط جيدًا.
  • تخفق البيضة بالشوكة مع ملعقة كبيرة من الماء، وبعدها تضاف إلى خليط الطحين والزبدة، ثم تمزج جميع المكونات معًا حتى تتشكل على هيئة كرة.
  • يمكن تغطية أطراف الأصابع بالطحين، حتى لا تلتصق بالعجين، بعدها تغطى العجينة وتوضع في الثلاجة مدة 30 دقيقة.

لعمل الحشوة

  • يوضع نصف كوب من الماء مع نصف كوب من السكر في إناء على النار، ويحرك السكر حتى يذوب تمامًا ويبدأ المزيج بالغليان، حيث يترك يغلي على النار لمدة ثلاث دقائق بدون تحريك، بعدها يترك جانبًا مدة 5 دقائق حتى يبرد.
  • يوضع جوز الهند في وعاء آخر، ويضاف له شراب السكر و الحليب والبيض والزبد السائح والفانيلا والبيكنغ باودر، ثم تخلط جميع المقادير جيدًا باستخدام الملعقة.
  • تخرج العجينة من الثلاجة، وتفرد بين طبقتين من البلاستيك، ومن الممكن استخدام دوسيه بلاستيكي شفاف رقيق، حتى لا تتقطع العجينة أثناء الفرد، ويغلف بها.
  • تقطع الكمية، بحيث ممكن أن تكون من 15- 18 كرة من العجين، ثم توضع في قوالب التارت الصغيرة، وتحشى كل كرة بنصف ملعقة صغيرة من مربى المشمش في كل قالب، حيث بعد أن تكور العجينة تشكل على هيئة كرة وتحشى بالمربى.
  • يقسم خليط الحشو بالتساوي على كل كرة، ويمكن تزيينه بقطعة صغيرة من الفريز المسكر.
  • توضع القوالب على صاج الفرن، وتخبز مدة 30 دقيقة تقريبًا في فرن متوسط الحرارة.
  • تقدم كيكة جوز الهند المحشية طازجة، أو تحفظ بالثلاجة في علبة مغلقة


طريقة عمل حلى كرات جوز الهند بالتمر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 12 حبة من التمر.
  • كوب كبير من دقيق اللوز.
  • ثلث كوب من شرائح جوز الهند.
  • ثلث كوب إضافي من شرائح جوز الهند، لتغطية الكرات.
  • ثلث كوب من زيت جوز الهند.
  • ثلث كوب من الكاكاو البودرة.
  • ملعقة كبيرة من بذور الشيا.

طريقة التحضير

  • توضع حبات التمر في وعاء متوسط، وتغطى بالماء، ثم تترك منقوعة مدة 60 دقيقة، بعدها تصفى وتزال منها البذور.
  • يضرب التمر، مع نصف كوب كبير من شرائح جوز الهند، وكوب كبير من دقيق اللوز، مع ثلث كوب كبير من زيت جوز الهند وملعقة كبيرة من بذور الشيا، في الخلاط الكهربائي، على سرعة متوسطة حتى يتماسك الخليط معًا، بعدها ينقل إلى وعاء آخر، ويترك مدة 20 دقيقة حتى تطرى بذور الشيا.
  • يوضع ثلث كوب من جوز الهند في طبق مسطح.
  • يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة من خليط التمر، ويشكل منها كرات متساوية في، ثم تدحرج في طبق جوز الهند حتى تتغطى بالكامل، ثم تقدم.

القيم الغذائية في حلى كرات جوز الهند بالتمر

تحتوي كل حصة من حلى كرات جوز الهند بالتمر على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 159 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 12.7 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 3 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 13.2 غرام.
البروتين 2.1 غرام.


طريقة عمل حلى الباونتي/ جوز الهند

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 35 أشخاص

المقادير

مكونات الطبقة الأولى

  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • بيضتان.
  • كوب من الكاكاو السائل.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من دقيق الحلويات.

مكونات الطبقة الثانية

  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوبان من جوز الهند.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السميد.

مكونات الطبقة الثالثة

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ظرف من الكريم كراميل.
  • كوب من الحليب السائل.
  • علبة من القشطة.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى ( طبقة كيك الشوكولاتة)

  • يوضع السكر، والفانيليا، والبيض، في محضر الطعام، وتخفق المكونات معًا، ثم يضاف شراب الكاكاو، والزيت، مع الاستمرار بالخفق.
  • يضاف الدقيق، والبيكنج باودر لخليط السكر والبيض، ويستمر بالخفق حتى تشكل عجينة كيك قوامها سميك وناعم.
  • توضع عجينة الكيك في صينية مناسبة، ويدخل إلى الفرن الساخن مسبقًا مدة 45 دقيقة حتى تنضج.
  • يخرج الكيك من الفرن بعد نضجه، ويترك جانبًا يبرد.

تحضير الطبقة الثانية (طبقة خليط جوز الهند)

  • يوضع الحليب السائل في وعاء على نار منخفضة، ثم يضاف إليه السميد، ويقلب.
  • يضاف الزيت والسكر، ويستمر بالتقليب حتى يذوب السكر، ثم يضاف جوز الهند ويقلب الخليط على النار حتى يغلي، ويصبح قوام المزيج سميكًا.
  • يوضع الخليط جانبًا، حتى يبرد، ثم يسكب بعدما تبرد تمامًا على طبقة كيك الشوكولاتة في الصينية، ويفرد الخليط بالملعقة حتى يتساوى سطحه على طبقة الكيك.

تحضير الطبقة الثالثة (طبقة الكريم كراميل)

  • يوضع الحليب في وعاء على نار منخفضة، ثم يضاف الكاكاو ويقلب جيدًا حتى يذوب، بعدها يضاف الكريم كراميل، ويستمر بالتقليب حتى يذوب تمامًا في الحليب والكاكاو.
  • تضاف علبة من القشطة إلى خليط الكاكاو والكراميل، وتحرك بشكل مستمر حتى تختلط المكونات ببعضها تمامًا وتتمازج.
  • يترك خليط الطبقة الثالثة حتى يبرد، ثم يسكب بحذر فوق الطبقة الثانية (طبقة خليط جوز الهند) في الصينية.
  • تدخل كيكة الباونتي إلى الثلاجة حتى تبرد، ثم تزين عن طريق رش كمية من الكاكاو على وجه الكيكة.


طريقة عمل حلى طبقات جوز الهند بالكاكاو

وقت التحضير 3 ساعات 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من الزبدة.
  • 300 غرام من السكر البودرة.
  • 200 غرام من جوز الهند.

طبقة الشوكولا

  • 500 غرام من بسكويت الشاي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من عصير الليمون أو الأناناس أو الحليب، للعجن.
  • كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت، ويضاف له السكر وأربع ملاعق كبيرة من الكاكاو، ثم يضاف العصير تدريجيًا مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
  • تخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا في وعاء آخر، ثم يضاف 200 غرام من جوز الهند، وتعجن المكونات جميعًا جيدًا نضيف عصير الليمون أو الأناناس أو الحليب، حسب الرغبة.
  • تقسم عجينة الكاكاو إلى ثلاثة أقسام متساوية، وتقسم العجينة البيضاء إلى قسمين
  • تفرد أول طبقة من عجينة الكاكاو في صينية أو قالب متوسط، ثم تفرد طبقة بيضاء من عجينة جوز الهند.
  • تكرر الخطوات حتى الانتهاء بطبقة من عجينة الكاكاو، ويزين الحلى برشة كثيفة من جوز الهند.
  • يوضع حلى طبقات جوز الهند بالكاكاو في الثلاجة حتى تبرد، مدة 120 دقيقة على الأقل، ثم تقطع وتقدم.

القيم الغذائية في حلى طبقات جوز الهند بالكاكاو

تحتوي كل حصة من حلى طبقات جوز الهند بالكاكاو على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 804 سعر حراري.
إجمالي الدهون 39.6 غرام.
الكوليسترول 67 ملليغرامًا.
الصوديوم 154 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 112.5 غرام.
البروتين 6.1 غرام.


طريقة عمل حلى جوز الهند الملون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من القطر.
  • كوب من السميد الناعم.
  • خمسة أكواب كبيرة من جوز الهند، للتزيين.
  • ألوان طعام، حسب الرغبة.
  • ورد مجفف، للتزيين.

طريقة التحضير

  • تجهز صينية مربعة، حيث يوضع فيها قطعة من ورق الزبدة.
  • يوضع القطر في وعاء صغير وعميق، ويسخن على درجة حرارة متوسطة، وعندما يبدأ بالغليان تخفف النار.
  • يضاف كوب كبير من السميد إلى القطر، ويقلب بملعقة خشبية حتى يتشرب السميد بالقطر، ويصبح خليطًا سميك القوام، مع الحرص على بقاء الحرارة هادئة.
  • يضاف قليل من جوز الهند، ويستمر بالتقليب حتى يتمازج مع السميد.
  • يبعد وعاء السميد عن النار، ويستمر بإضافة جوز الهند تدريجيًا، مع التقليب حتى يصبح الخليط غليظًا ويسهل تشكيله.
  • يضاف لون الطعام، حسب الرغبة، إذ يمكن تقسيم الحلى إلى كمية بيضاء، وكمية مضاف لها اللون أو الألوان المرغوبة، ليصبح حلى ملون.
  • يوضع الحلى في الصينية، ويضغط عليه حتى يصبح طبقة متساوية، ثم يترك جانبًا مدة 60 دقيقة أو أكثر حتى يتماسك.

بالسكين يقطع حلى جوز الهند الملون ثم يزين ويقدم.


طريقة عمل كرات جوز الهند المخبوزة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلثا كوب من الطحين.
  • خمسة أكواب من جوز الهند.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • علبة كبيرة من الحليب المركز والمحلى.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 مئوية، وتبطن صينية الفرن بورق الزبدة.
  • يخلط الطحين والملح وجوز الهند في وعاء عميق، حتى تتمازج المكونات معًا.
  • تضاف علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى مع ملعقتين صغيرتين من الفانيلا إلى خليط الطحين وجوز الهند، وتخلط المكونات باليد حتى يتجانس الخليط تمامًا ويتماسك.
  • تصنع كرات من الخليط متوسط، وتوضع في الصينية المبطنة بورق الزبدة، ثم تدخل الصينية الفرن لتخبز مدة15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم تقدم كرات جوز الهند المخبوزة دافئة أو باردة.

القيم الغذائية في كرات جوز الهند المخبوزة

تحتوي كل حصة من كرات جوز الهند المخبوزة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 419 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 20.2 غرام.
الكوليسترول 13 ملليغرامًا.
الصوديوم 204 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 51.2 غرام.
البروتين 7.2 غرام.


طريقة عمل حلى جوز الهند بالليمون

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

عجينة جوز الهند

  • بيضة طازجة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
  • كوب كبير من السكر الناعم.
  • كوب كبير من الطحين العادي.
  • كوب كبير من جوز الهند المجفف.

كاسترد الليمون

  • بيضة طازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مبشور قشر الليمون.
  • نصف كوب كبير من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان إضافيتان من عصير الليمون.

قشرة جوز الهند

  • بيضتان .
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • كوب من مبشور جوز الهند الطازج.
  • كوب من مبشور جوز الهند المجفف.

طريقة التحضير

كاسترد الليمون

  • توضع الزبدة وقشر الليمون في وعاء، مع السكر والبيضة مع عصير الليمون، ودقيق الذرة، في وعاء مناسب.
  • توضع المكونات على نار متوسطة، ويستمر بتحريكها حتى تطهى جيدًا مدة 5 دقائق أو حتى يصبح يسمك قوام المزيج، ويغلي.
  • يُرفع المزيج عن النار، ويوضع جانبًا حتى يبرد قليلًا.

عجينة جوز الهند

  • تخفق الزبدة مع السكر بالخلاط الكهربائي، حتى يصبح قوام الخليط كِريميًا.
  • يضاف البيض، ويخفق جيدًا مع المكونات حتى يمتزج تمامًا، ثم يضاف الطحين مع جوز الهند، ويُقلب جيدًا.
  • تسكب العجينة على صينية فرن مدهونة ومبطنة بورق الزبدة بالقاع مع الجوانب.
  • توضع العجينة بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية مدة 20 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبيًا فاتحًا.

قشرة جوز الهند

  • يخلط تتجوز الهند مع السكر في وعاء متوسط، وتحرك معًا حتى تندمج جيدًا، ثم يضاف البيض ويخفق بالشوكة.

تجميع الحلوى

  • يسكب الكاسترد في طبق الفرن، فوق العجينة حيث توزع الكمية بالتساوي وبنفس السمك.
  • يرش خليط القشرة فوق الكاسترد، وتضغط المكونات برفق حتى تتماسك جيدًا.
  • توضع الصينية بالفرن مدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يوضع جوز الهند بالليمون جانبًا حتى يبرد، بعدها يقطع حتى تصبح قطع جوز الهند جاهزة للأكل.


طريقة عمل حلى جوز الهند اليابانية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان كبيران من الطحين.
  • نصف كوب كبير من الزبدة.
  • كوب كبير من السكر.
  • كوب كبير وربع الكوب من برش جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البايكينج باودر.
  • سكر، للتزيين (حسب الرغبة).
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة طازجة.

طريقة التحضير

  • يوضع نصف كوب كبير من الزبدة في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف كوب كبير من السكر وتخلط المكونات جيدًا.
  • تضاف البيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا ويستمر في الخلط، ثم يضاف كوبان كبيران من الطحين بوعاء كبير وعليه كوب كبير وربع الكوب من برش جوز الهند، وملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البايكينج باودر، ورشة من الملح.
  • يضاف خليط جوز الهند والطحين بشكل تدريجي على خليط الزبدة والسكر، مع الاستمرار بالخلط.
  • يشكّل العجين على شكل كرات ثم توضع في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم تضغط الكرات قليلًا.
  • تكرر الخطوات حتى الانتهاء من كامل الكمية، ويرشي عليها القليل من سكر البودرة.
  • تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتترك من 10- 15 دقيقة ، ويصبح حلى جوز الهند اليابانية جاهزًا للتقديم.

القيم الغذائية في حلى جوز الهند اليابانية

تحتوي كل حصة من حلى جوز الهند اليابانية على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 342 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 14.1 غرام.
الكوليسترول 51 ملليغرامًا.
الصوديوم 85 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 54.4 غرام.
البروتين 1.1 غرام.


طريقة عمل حلى جوز الهند اللذيذ بالمكسرات

وقت التحضير 7 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من جوز الهند.
  • علبة من الحليب المكثف والمحلى.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • مكسرات، حسب الرغبة، للتزيين.
  • فستق، حسب الرغبة، للتزيين.

طريقة التحضير

  • يذوّب كوب من السكر في قدر على النار، ويحرك حتى يصبح مثل الكراميل.
  • يضاف علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى ويقلب مع السكر حتى يتغير لونه، بعدها يضاف جوز الهند مع الزبدة وتحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
  • يسكب خليط حلى جوز الهند اللذيذ بالمكسرات في طبق، ويزين بالفستق، ثم يقدم باردًا.


طريقة عمل كرات جوز الهند بالبسكويت واللوز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب كبير من بسكويت الشاي.
  • ثلاثة أرباع كوب من جوز الهند المجروش.
  • كوب إلا ربع الكوب،من اللوز االمطحون خشن، وليس ناعم.
  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يطحن كوب كبير من البسكويت عن طريق وضعه داخل الخلاط، ويطحن جيدًا حتى يصبح البسكويت ناعمًا.
  • يفرغ البسكويت المطحون داخل وعاء عميق، ويترك لحبن الاستعمال.
  • توصع باقي المكونات بالتدريج، فوق البسكويت المطحون الموجود بداخل الوعاء، حيث يوضع اللوز المطحون، ثم يضاف كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • تخلط المكونات جيدًا، باليدين، وحتى الحصول على عجينة متماسكة، حيث يمكن تشكيلها بسهولة بعد خلطها ومزجها الجيد.
  • يوضع العجين بعد الانتهاء من عملية الخلط، جانبًا حتى يستريح، ثم يترك حوالي عشرة دقائق، حتى يرتاح، وبعدها يقسم العجين إلى قسمين.
  • يوضع أحد القسمين من العجين، في وعاء مناسب ويغطى بكيس من البلاستيك أو غطاء محكم، ثم ينقل داخل الثلاجة، ويترك بداخلها مدة 60 دقيقة على الأقل حتى يبرد ويتماسك.
  • يوضع مسحوق الكاكاو على القسم الثاني من العجينة، حيث يخلط المسحوق جيدًا مع العجين، مدة خمس دقائق على الأقل، أو حتى يغطي الكاكاو كامل العجين وبشكل متساوي، وبعدها يوضع العجين بالكاكاو داخل الثلاجة أيضًا، ويترك مدة 60 دقيقة على الأقل.
  • يخرج العجين بنوعيه من الثلاجة بعد مرور ساعة من الوقت، ثم يشكل العجين إلى كرات صغيرة أو متوسطة .
  • تغمس الكرات بوعاء من جوز الهند بحيث يغطي جميع أجزاء كرة العجين، وغلفها بالكامل.

بالكامل.

  • توضع كرات كرات جوز الهند بالبسكويت واللوز المغمسة، بداخل وعاء جوز الهند مجددًا، ويحكم الغلق جيدًا، ثم تدخل الكرات إلى الثلاجة للحفاظ على رطوبتها وعدم جفافها.

القيم الغذائية في كرات جوز الهند بالبسكويت واللوز

تحتوي كل حصة من كرات جوز الهند بالبسكويت واللوز على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 215 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 10.8 غرام.
الكوليسترول 13 ملليغرامًا.
الصوديوم 55 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 25.9 غرام.
البروتين 5.9 غرام.


طريقة عمل حلى السميد وجوز الهند

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 16 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوبان من السميد الناعم.
  • 400 غرام من جوز الهند المبشور.
  • كوب من السمن المذوب.
  • علبتان كبيرتان من الحليب المكثّف والمحلى.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • كوبان ونصف الكوب من القطر.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في وعاءٍ كبير، ثم يضاف لها السميد، والسمن، مع مبشور جوز الهند، و علبتان من الحليب المكثف المحلى، ويضاف للمزيج خلاصة الفانيليا والبيكنج باودر.
  • تخلط المكونات جميعها جيّدًا حتى تتجانس.
  • تدهن صينية فرن بالقليل من الطحينة، ويصب المزيج فيها، وتدخل الصينية للفرن الساخن مسبقًا مدة نصف ساعة تقريبًا لتخبز.
  • يسكب القطر البارد على الحلى الساخن ثمّ يقدّم.


طريقة عمل حلى جوز الهند بالبسكويت والشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الشوكولاتة المذابة بالحليب.
  • 175 غرام من الحليب المكثف والمحلى.
  • علبة من الزبدة المذابة.
  • 50 غرام من جوز الهند.
  • 150 غرام من البسكويت السادة، مطحون.

طريقة التحضير

  • يخلط البسكويت السادة المطحون، مع جوز الهند، في وعاء.
  • تضاف علبة من الزبدة، و175 غرام من الحليب المكثف المحلى، وتخلط مجددًا حتى تتداخل المكوّنات.
  • يفرد المزيج في صينية فرن مناسبة، ومدهونة بالقليل من الزبدة.
  • تدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، مدة 12 دقيقة، حتى تتشوح، ثمّ تترك جانبًا حتى تبرد على درجة حرارة الغرفة.
  • تسكب الشوكولاتة المذوّبة فوق طبقة البسكويت المخبوزة بالفرن، ثمّ نُدخل الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك.
  • يقطّع قالب حلى جوز الهند بالبسكويت والشوكولاتة، حسب الرغبة ويقدّم.

القيم الغذائية في حلى جوز الهند بالبسكويت والشوكولاتة

تحتوي كل حصة من حلى جوز الهند بالبسكويت والشوكولاتة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 494 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 23 غرامًا.
الكوليسترول 48 ملليغرامًا.
الصوديوم 120 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 67.8 غرام.
البروتين 5.5 غرام.


طريقة عمل حلى جوز الهند البارد

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب كبيرة من الماء.
  • كوب كبير من الحليب الجاف.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاسترد.
  • خمس ملاعق كبيرة من النشا.
  • كوب كبير من السكر.
  • كوب كبير ونصف الكوب من جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يسخن أربعة أكواب من الماء بوعاء، على حرارة متوسطة، ويضاف لها كوب من الحليب الجاف، ويحرك جيدًا حتى يذوب تمامًا.
  • تضاف ملعقتان كبيرتان من الكاسترد، وكوب ونصف من جوز الهند، مع كوب من السكر، وملعقة كبيرة من الفانيلا، وتخلط جيدًا جميع المكونات حتى تتجانس.
  • تذوب خمس ملاعق كبيرة من النشا في نصف كوب من الماء البارد، وتضاف للخليط، ويستمر بالتحريك حتى يغلظ قوام الخليط.
  • يسكب الخليط بالقالب المناسب، ويترك جانبًا على درجة حرارة الغرفة، حت يبرد، بعدها يدخل إلى الثلاجة مدة 120 دقيقة ، حت يتماسك ويبرد، قبل التقديم.


طريقة عمل كرات بسكوت جوز الهند بالقشطة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلاث علب كبيرة من بسكويت الشاي.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • علبة كبيرة من القشطة.
  • كوبان من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

  • تخلط القشطة مع جوز الهند المبشور، وحليب البودرة.
  • تطحن ثلاث علب من بسكويت الشاي جيدًا حتى تصبح حبيبات خشنة قليلا.
  • يخلط البسكويت مع خليط السابق، حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • تكور العجينة على هيئة كرات صغيرة، حتى انتهاء كامل الكمية.

طريقة التقديم

  • تدحرج كرات بسكوت جوز الهند بالقشطة في وعاء من جوز الهند المبشور، حتى يغطيها تمامًا ومن جميع الاتجاهات.
  • ترص الكرات في طبق تقديم زجاجي، ويمكن وضعها في الثلاجة حتى تتجمد، وتصبح صلبة نوعًا ما، حسب الرغبة.

القيم الغذائية في كرات بسكوت جوز الهند بالقشطة

تحتوي كل حصة من كرات بسكوت جوز الهند بالقشطة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 259 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 18.3 غرام.
الكوليسترول 43 ملليغرامًا.
الصوديوم 117 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 17.4 غرام.
البروتين 7.8 غرام.


طريقة عمل حلى جوز الهند بالقشطة والسكر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب كبير إلا ربع الكوب من السكر البودرة.
  • كوبان من جوز الهند.
  • كوب إلا ربع الكوب من الحليب البودرة.
  • علبة من القشطة.
  • كوب من جوز الهند المبروش، للتزيين.

طريقة التحضير

  • تخلط علبة من القشطة مع كوب إلا ربع من الحليب البودرة جيدًا.
  • يضاف كوبان من جوز الهند المبشور إلى خليط السكر البودرة والقشطة، ثم تمزج المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة .
  • تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، بحيث يكور الخليط حتى انتهاء كامل الكمية.

طريقة تقديم حلى جوز الهند بالقشطة

  • تغمس كرات جوز الهند بالقشطة والسكر، في جوز الهند المبشور، ثم توضع في طبق تقديم مناسب.

198 مشاهدة