حلى دوار الشمس

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
حلى دوار الشمس

 

المدة الزمنية: 6 ساعات ونصف

عدد الحصص: 24

مستوى الصعوبة :سهلة

 

 

 

المقادير:


  • 300 غ من البسكويت السادة.
  • ملعقتان صغيرتان من القشطة.
  • 200 غ من الزبدة.
  • 4 أكواب من الحليب الناشف.
  • 500 غ من لبن الزبادي.
  • كوب من السكر.
  • مغلفان من كريم الكراميل، كل مغلف 50 غرامًا.
  • 12 حبة من بسكويت أوريو.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

 

 

طريقة التحضير:


الطبقة الأولى:

  • نقوم بطحن البسكويت بمحضرة الطعام، أو طحنه يدويًا بالهاون.
  • نضع الزبدة في قدر ونضعها على نار هادئة قليلًا حتى تصبح طرية.
  • نقوم بوضع البسكويت المطحون في وعاء ونضيف له الزبدة والقشطة ونعجن المكونات معًا ونتركها جانبًا.
  • نقوم بتوزيع أوراق الكب كيك في صينية خاصة بالكب كيك ونوزع البسكويت في الأوراق ونضغط عليها بالمعلقة ونرصها في قاع الورق.

الطبقة الثانية:

  • في وعاء الخفق نضع اللبن والفانيلا والحليب الناشف والسكر ونخفق جيدًا.
  • نقوم بفصل حبات الأوريو عن بعضها بحذر دون أن تتكسر ونكشط الكريمة عنها ونضيفها للخليط الموجود في وعاء الخفق ونعيد الخلط من جديد مدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
  • نقوم بصب الخليط في القوالب فوق البسكويت وتوزع عليها بالتساوي دون أن نملأها بالكامل.
  • نضع صينية القوالب في الفرن مدة 7 دقائق حتى يبدأ لونها بالتغير ولكن لا نحمرها.
  • نخرج الصينية من الفرن ونقوم بوضع قطع الأوريو على وجه كل قالب وهو ساخن ليثبت عليه.
  • في غلاية نضع الماء والكريم كراميل ونحركهما جيدًا ونضع الغلاية على النار مع استمرار التحريك من وقت لآخر، حتى يصبح قوام المزيج سميكًا وكثيفًا نرفعه عن النار ويترك جانبًا ليبرد قليلًا مدة عشر دقائق.
  • نقوم بتوزيع الكريم كراميل على وجه القوالب باستخدام المعلقة ثم توضع في الثلاجة مدة 6 ساعات على الأقل.
  • بعد ذلك تخرج القوالب من الثلاجة ونخرجها من القولب وتنزع عنها الأوراق وتقدم باردة.

 

نصائح:


  • لتحضير كريم الكراميل نضعه في حمام مائي ساخن ولا نضعه في الفرن مباشرة.