حلى كوفي جوي

==الحلى== تعُد الحلويات من الوجبات التي عادةً ما يتناولها الناس في آخر الوجبة، ومنها؛ كعك وكيك وبسكويت وجيلاتين ومعجنات وآيس كريم وفطائر وبودينج وكانديز. وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الخيارات الخالية من الدهون التي من الممكن استخدامها في الحلويات، والتي يمكن استخدامها لتخفيف الحلويات التقليدية الدسمة، مثل استخدم الحليب المتبخر الخالي من الدهون والحليب المكثّف الخالي من الدهون بدلًا من الأصناف كاملة الدهون للحلويات القشدية، مثل رأس مالاي وكهيير.

تاريخ الحلويات

نشأت كلمة "حلوى" من الكلمة الفرنسية desservir، بمعنى "تنظيف الطاولة"، وكان أول استخدام معروف لها في عام 1600، في دليل للتعليم الصحي بعنوان Naturall and الاصطناعية Directions for Health، الذي كتبه ويليام فون.

وقد تسببت الثورة الصناعية في أميركا وأوروبا في إنتاج الحلويات بكميات هائلة، وتجهيزها، والحفاظ عليها، وتعبئتها، وأصبح الطعام المجمد بما في ذلك الحلويات، شائعًا جدًا بدءًا من العشرينيات عند ظهور تجميد الحلويات لتصبح جاهزة في أي وقت، وتتكون الحلوى من مجموعة متنوعة من النكهات والأشكال والأنواع.

ومما يقولهُ المؤرخون في مجال الغذاء، فإن الكعكات الدائرية مع العصير كانت مخبوزة لأول مرة في أوروبا في وقت ما من منتصف القرن السابع عشر، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى التقدم في التكنولوجيا.

ولقد بدأ الكب كيك في الولايات المتحدة في القرن التاسع عشر، وأصبح أحد الاتجاهات الثقافية الشعبية اليوم في عالم الطهي، وقد أحضر الآباء والمستوطنون الأوائل وصفاتهم لطرق عمل الفطيرة معهم إلى أمريكا، مع التكيف مع المكونات والتقنيات المتاحة لهم في العالم الجديد، وكانت أول فطائر تعتمد على التوت والفواكه التي اعتمد عليها السكان الأصليون في أمريكا الشمالية، ومع مرور السنين تطورت الكعكة لكي تصبح ما هي عليه اليوم وقد أصبحت الكعكة جزءًا من الثقافة الأميركية على مر السنين، أما حلويات البراونيز ويقول آخرون إن ربة منزل في بانجور بولاية ماين نسيت أن تضيف الباكينغ باودر إلى كعكة الشوكولاتة التي كانت تعملها، ثم أحب الجميع مذاقها وأصبحت مميزة ومشهورة للغاية إلى يومنا هذا.

فوائد الحلويات

توجد العديد من الفوائد التي تحتويها الحلويات، ومنها ما يأتي:

• تحتوي على الكربوهيدرات التي هي المغذيات الأساسية للجسم.
• يعزز تناول الحلويات الشعور بالسعادة والفرح.
• تحتوي الحلويات على العديد من الفواكة التي تحتوي على الألياف والفيتامينات.
• تعطي الحلويات طاقة لجسم الإنسان.

طريقة عمل حلى كوفي جوي

المقادير

• 400 غرام من بسكويت كوفي جوي.
• كوبان من الحليب السائل.
• ربع كوب من كاكاو بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف.
• 8 حبات جبن كريمي.
• كوب كريمة مخفوقة بودرة .
• علبتان قشطة حجم صغير.
• 3 باكيتات من قهوة سريعة الذوبان على طعم لاتيه.

طريقة التحضير

• تخفق الكريمة والحليب المكثف المحلي والجبن والكريمة واللاتيه في الخلاط الكهربائي، ثم تحرك سويًا للحصول على خلطة متماسكة.
• يوضع في وعاء آخر شراب اللاتيه والحليب ويخلط سويًا، ثم يغطس البسكويت بهذا الشراب ثم يوضع في الصينية، ثم تضاف طبقة من الكريما فوقها، ثم بسكويت وتكرر إلى أن تنتهي الخلطة.
• توضع الصينية في الثلاجة لتبرد، ثم تقدم.

القيمة الغذائية حلى كوفي جوي

تحتوي كل حصة من حلى كوفي جوي على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل حلى كوفي جوي بالنسكافيه

المقادير

• بسكويت كوفي جوي.
• ربع كوب حليب سائل.
• مغلفان كريم كراميل.
• 8 حبات الجبن الكريمي.
• علبتان قشطة.
• مغلف لاتيه نسكافيه سريع التحضير 3 في واحد.
• مغلفان كريمة مخفوقة.
• ربع علبة حليب مكثف محلى.

طريقة التحضير

• تخلط المكونات الحليب السائل والجبن والقشطة والحليب المكثف والكريم كراميل، ثم تخلط ملعقة لاتيه مع الحليب.
• يغطس البسكويت بالحليب ويوضع بصينية أو جاط، ثم يدهن طبقة كريمية ثم طبقة بسكويت تكرر العملية لحد الانتهاء من الخلطة.
• نرش بعض من البسكويت المطحون على الوجه للزينة.
• تبرد بالثلاجة لمدة ثمن ساعات قبل التقديم.

طريقة عمل حلى اللاتيه ببسكويت كوفي جوي

المقادير

• بسكويت كوفي جوي.
• ملعقة نسكافيه.
• 6 حبات الجبن الكريمي.
• نصف كوب حليب سائل.
• مغلف كريمة مخفوقة يمكن استخدام دريم ويب.
• علبة قشطة.
• مغلف نسكافيه لاتيه.

طريقة التحضير

• تغمس طبقة بسكوت في الحليب مع ملعقة نسكافيه، ثم يوضع في قاع الصينية أو الجاط.
• تخلط المكونات حبات كيري وربع علبة حليب مكثف ونصف كوب حليب سائل وباكيت دريم ويب وعلبة قشطة وظرف كريم كراميل .

وتخلط جميع المكونات سويًا، ثم تتكرر الطبقات فوق بعضها البعض.

• يُزين بالقليل من البسكويت المطحون.
• يُبرد بثلاجة لمدة 5 ساعات ثم يقدم.

طريقة التحضير

• تخلط المكونات الحليب السائل والجبن والقشطة والحليب المكثف والكريم كراميل، ثم يخلط ملعقة لاتيه مع الحليب.
• يغطس البسكويت بالحليب ويوضع بصينية أو جاط، ثم يدهن طبقة كريمية ثم طبقة بسكويت تكرر العملية لحد الانتهاء من الخلطة.
• نرش بعض من البسكويت المطحون على الوجه للزينة.
• تبرد بالثلاجة لمدة ثمن ساعات قبل التقديم.

القيمة الغذائية لحلى كوفي جوي بالنسكافيه

تحتوي كل حصة من عمل حلى كوفي جوي بالنسكافيه على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل حلى القهوة

المقادير

• كوب فتات الكعكة أوريو.
• ربع كوب من الزبدة.
• صفّابان من القهوة المثلجات.
• كوب واحد من المارشميلو.
• كوب واحد من حبيبات الشيكولاتة الصغيرة.
• كوبان مخفوقة من الكريمة.
• ملعقتين كبيرتين من كريم الكراميل.
• ملعقتان كبيرتان من البوظة.

طريقة التحضير

• يخلط كوب وربع كوب من الأوريو والزبدة، ثم يرُص ذلك في قاع الصينية ثم في وعاء كبير، ويجمع الآيس كريم وشرائح الشوكولاتة والبسكويت المتبقي، ثم تُسكب فوق الطبقة الأولى، ثم تجمّد لمدة 30 دقيقة.
• توضع الكريمة المخفوقة وتزين بالكريم كراميل ومن ثم توضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقائق.

طريقة عمل حلى اللاتيه

المقادير

• كوبان كريمة مخفوقة.
• ربع كوب من شراب القهوة.
• كوب ونصف من شراب بنكهة الشوكولاته.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من الطحين.
• نصف كوب من المكسرات المفرومة.

طريقة التحضير

• توضع الكريمة وشراب القهوة والنسكافيه في وعاء كبير، ثم توضع في البراد.
• يُسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت وتقطّع الزبدة وتضاف إلى الدقيق في وعاء متوسط، وباستخدام الخلاط حتى تُخلط بشكل متساوٍ.
• يُرص الخليط في أسفل الصينية المربع 9×9x2 بوصة، ثم يخبز حوالى 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا، ويبرد حوالي 30 دقيقة.
• تخفق الكريمة المخفوقة في الخلاط الكهربائي بسرعة عالية حتى تصبح لزجة، ثم توضع فوق الحلوى، ثم قومي يوضع الغطاء ويترك لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يجمد، ثم يقطع إلى قطع.

القيمة الغذائية عمل حلى اللاتيه

تحتوي كل حصة من حلى اللاتيه على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل حلى التوفي

المقادير

• كوب زبدة طرية.
• 2 كوب سكر.
• 2 بيضة.
• ملعقة ونصف صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 2-2 / 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 3/4 كوب من الكاكاو.
• 2 ملاعق صغيرة من صودا أو الكربونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب حليب سائل.
• 2 ملاعق صغيرة من حبيبات القهوة الفورية.
• كوب ماء مغلي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات القهوة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من الماء الساخن.
• 2 كوب كريمة خفق ثقيلة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى 350 درجة، ثم في في وعاء كبير توضع زبدة والكريمة وسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة، ثم يضاف بيضًا واحدًا تلو الآخر، ويخفق جيدًا بعد كل إضافة، ثم توضع الفانيليا و يُمزج الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح ؛ يضاف إلى خليط الكريما بالتناوب مع الحليب، ويخفق جيدا بعد كل إضافة ثم تذوب القهوة في الماء ويقلب الخليط سويًا.
• تصب في صينية أوقالب مدهون بالزبدة والدقيق بمقاس 9 بوصة، ويخبز لمدة 16-20 دقيقة أو حتى تنظف عود الأسنان في المنتصف. تبرد 10 دقائق قبل إزالتها من القالب لتبرد تمامًا.
• تذوب القهوة في الماء في وعاء كبير للتزيين تضاف الكريمة والسكر البني، ثم يخفق حتى تتشكل مزيجا هشًا، ثم توضع طبقة الكعكة السفلية على طبق التقديم ؛ثم يرش نصف كوب من قطع الحلوى المسحوقة، ثم كرر الطبقات مرتين ومن ثم توضع في الثلاجة.

طريقة عمل حلى الكابتشينو

يعُد حلى الكابتشينو من الحلويات اللذيذة وشهية المذاق، ويمكن تحضيرها في جميع المناسبات وبقليل من الوقت، وفيما يلي المقادير وطريقة تحضيرها:

المقادير

• علبة من الويفر بالشوكولاتة.
• كوب (6 أونصات) حبيبات شوكولاتة.
• كوب ونصف كوب سكر بني.
• ملعقتان طعام من مسحوق الإسبريسو.
• ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• نصف كوب زبدة مذابة.
• 3 عبوات (8 أونصات) جبنة كريمية.
• نصف كوب كريمة حامضة
• ملعقتان طعام من الدقيق.
• ملعقتان طعام من مسحوق الإسبريسو
• 4 بيضات كبيرة مخفوقة قليلًا.
• نصف كوب من الآيس كريم بالكراميل الساخن.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن.

طريقة التحضير

• يحُمر الفرن إلى 350 درجة، ثم يوضع في صينية بمقاس 9 سم.
• توضع المكونات الخمسة الأولى في معالج الطعام، ويغطى ويخفق حتى يتشكل فتات صغير، ثم تُضاف الزبدة المذابة تدريجيًا مع الخفق حتى تمتزج، ويسكب المزيج في قاع الصينية.
• يخفق الجبن والسكر البني في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم يخفق في الكريمة الحامضة والدقيق ومسحوق الإسبريسو، ثم يُضاف البيض على سرعة منخفضة فقط حتى تمتزج جميع المكونات سويًا، وتصفى الطبقة الأولى في الصينية، ويضع وعاء في صينية خبز أكبر، مع إضافة 1 بوصة من الماء الساخن إلى وعاء أكبر.
• يخبز 55-65 دقيقة ثم تُزال الصينية من الحمام المائي، ثم نرخي الجانبين من الصينية باستخدام سكين، ثم توضع في الثلاجة طوال الليل ويغطى الطبق عندما يبرد تمامًا.
• يُسكب الكراميل فوق كعكة الجبن، ثم توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل ثم يرش ملح البحر قبل التقديم مباشرة.

طريقة عمل حلى الموكا الباردة

المقادير

• كوب واحد من فتات الشوكولاتة.
• ربع كوب سكر.
• ربع كوب من الزبدة الذائبة.
• علبة واحدة (8 أونصات) من الجبنة الكريمية.
• علبة (14 أونصة) حليب محلى مكثّف.
• نصف كوب شراب الشوكولاتة.
• ملعقتان كبيرتان من حبيبات القهوة الفورية.
• ملعقة كبيرة واحدة من الماء الساخن.
• كوب واحد من الكريمة المخفوقة.
• حبوب قهوة مغطاة بالشوكولاته اختيارية.

طريقة التحضير

• في وعاء صغير، يخلط فتات الشوكولاتة والسكر والزبدة، ثم يوضع في قاع الصينية بمقاس 9 سم.
• تخفق الجبنة الكريمية والحليب وشراب الشوكولاتة حتى يصبح الخليط لزجًا، وفي وعاء كبير آخر تذوب حبيبات القهوة في الماء الساخن، ويسكب فوق الطبقة الأولى، ثم توضع في الفريزر وتجمد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
• تخرج من الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 دقائق و15 دقيقة قبل تقديمها، ثم يكشط بعناية حول حافة الصَينية لفكها، ثم تزين بحبوب القهوة.

القيمة الغذائية عمل حلى الموكا البارد

تحتوي كل حصة من عمل حلى الموكا البارد على القيم الغذائية الآتية: