خبز التميس

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوب ماء دافئ للعجن.
• 6 أكواب من الطحين.
• 4 ملاعق كبيرة من حليب البودرة

للتزيين:

• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.

طريقةالتحضير:

1. نقوم بخلط الملح والخميرة، والسكر والحليب والطحين في العجّانة مدة 7-10 دقائق، ثم نضيف الماء تدريجيًا، ونستمر بالعجن إلى أن نحصل على عجينة طريّة.
2. نقطّع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ونرش وجهها بالطحين، ثم نغطيها حتى ترتاح.
3. نفرد قطع العجينة على شكل دائرة رقيقة.
4. نضع قطع العجينة في صينية مرشوشة بالطحين.
5. نرش بعص القطرات من الماء على سطح العجين، ثم نوزّع السمسم أو حبة البركة على الوجه.
6. نضع الصينية على الغاز، على نار عالية، حتى يتحمّر قاع العجين قليلًا.
7. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
8. نضع الصينية في الفرن على الرفّ العلوي، حتى يتحمّر الوجه، ثم نخرج الخبز من الفرن وتقدمه ساخنًا.

نصائح:

• لنجاح عملية الخَبز يجب الانتباه لوضع صينية المخبوزات في منتصف الفرن لضمان توزيع الحرارة.