المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوب من الطحين الأبيض.

• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.

• كوب من طحين القمح الكامل.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• ثلث كوب من الماء الدافئ.

• ملعقة كبيرة من الطحين لرش الصينية.

طريقة التحضير:

1- نضع الخميرة في وعاء ونضيف لها ثلث كوب من الماء الدافئ، ثم نحركها قليلًا ونغطيها ونتركها لتتخمر.

2- ننخل الطحين ونضيف له الملح كما ننخل طحين القمح الكامل ونضيفه للمكونات ونخلطهم جيدًا.

3- نضيف بعد ذلك الماء والخميرة تدريجيًّا مع العجن، ومن الممكن زيادة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.

4- نرش صينية الفرن بالطحين ثم نقطع العجين لكرات متوسطة الحجم ونضعها في الصينية ونغطيها ونتركها لترتاح وتختمر مدة نصف ساعة.

5- نحمي التنور الكهربائي بعد ذلك، ونفرد كل كرة ونخبزها بالتنور الكهربائي حتى تتحمر، كما يمكننا فردهم وووضعهم في صينية الفرن المرشوش عليها الطحين ونخبزهم بالفرن على درجة حرارة متوسطة.

6- نخرج الخبز من الفرن أو التنور بعد ذلك ويقدم ساخنًا.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .