خبز النان

المدة الزمنية: ساعة و20 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 6 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 4 أكواب من الطحين.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• بيضتان متوسطتان الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الطحين لدهن الوعاء.

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين ونضعه في وعاء جانبا ثم نضيف البيكينغ باودر والملح.
2. نضيف اللبن والزيت ونخلطهم مع الطحين.
3. نضع الحليب لمدة دقيقة على النار.
4. نضع بعد ذلك نصف كمية الحليب في وعاء ونضيف لها السكر والخميرة ونحرك المكونات.
5. نترك الخميرة والحليب لتختمر.
6. نخفق البيض في وعاء عميق ونضيفه للطحين كما نضيف الحليب المتبقي.
7. نضيف الخميرة والحليب ونعجن المكونات جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة لينة ومتماسكة.
8. نعجن المكونات مدة عشر دقائق ثم ندهن وعاء بملعقة صغيرة من الزيت ونضع العجينة فيه.
9. نغطي العجينة ونتركها لترتاح وتختمر مدة ساعة.
10. نقسم بعد ذلك العجين ل12 قطعة ونفردها بحيث تصبح رقيقة ودائرية الشكل.
11. نضع مقلاة غير لاصقة على النار ونضع فيها قطعة من العجين ونتركها لتتحمر من الأسفل ثم نقلبها على الناحية الأخرى ونكرر العملية مع باقي قطع العجينة حتى تتحمر جميعها.
12. نضع خبز النان في طبق التقديم ويقدم ساخنا.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.