المدة الزمنية : ساعتان و20 دقيقة.
عدد الحصص: 2
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- كوب وربع طحين.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 3 بصلات متوسطة الحجم (البصلة 120 غ).
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت لدهن الصينية والوعاء.
- ملعقة كبيرة طحين لرش سطح العمل.
طريقة التحضير:
- نغسل البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- ننخل الطحين ونخلطه مع السكر، والملح، والخميرة، والماء الدافئ، والزيت، نعجن المكونات بالعجانة بسرعة عالية إلى أن تتكون العجينة، ثم نعجن على السرعة المنخفضة مدة 3 دقائق، سيكون ملمس العجينة لزجًا.
- ندهن وعاءً بملعقة صغيرة من الزيت ونضع العجينة بداخله، نغطيها بقطعة من ورق النايلون ونتركها في مكان دافئ مدة ساعة ليتضاعف حجمها.
- نرش سطح العمل بالطحين ونفرد العجينة بشكل دائري، نرش البصل الأخضر المفروم فوقها ثم نطويها على شكل رول، ثم نلف الرول بشكل دائري ليصبح على شكل حلزوني. نفرد العجينة بالشوبك.
- نرش العجينة من الجانبين بالسمسم ثم نتركها ترتاح مدة 20 دقيقة.
- ندهن صينية بملعقة صغيرة من الزيت ونضعها على النار لتسخن ثم نضع العجينة بداخلها ونطبخها مدة 7 دقائق من كل جانب إلى أن تتكون طبقة محمصة من الجانبين ثم نقدم.
نصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
- للحفاظ على البصل الأخضر أطول فترة ممكنة نقوم بتقطيعه لحلقات ونضعه في وعاء مليء بالماء ونحفظه في الفريزر.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 2 |
السعرات الحرارية للحصة: 470.5 سعرة |
الكربوهيدرات: 78.5غ |
البروتين: 10.5غ |
الدهون: 12غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |