خلطة البهارات الإماراتية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 50

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوبان من الفلفل الأسود الحب.
  • نصف كوب من الكزبرة الحب.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر البودرة.
  • نصف كوب من الزنجبيل المطحون.
  • نصف كوب من كبش القرنفل.
  • نصف كوب من الكمون الحب.
  • نصف كوب من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الهيل الحب.
  • 4 أكواب من الكركم.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع مقلاة واسعة على النار ونضع فيها الكزبرة والكمون الحب ونقلب حتى تفوح رائحتهما وتنتشر فنرفع المقلاة عن النار.
  2. نضع الكزبرة والكمون الحب في المطحنة ونضيف القرنفل والفلفل الأسود والهيل الحب ونطحن جيدًا ثم نضع التوابل في وعاء ونضيف لهما الكركم المطحون والقرفة المطحونة والفلفل الأحمر والزنجبيل ونقلب.
  3. نضع البهارات في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق ونحفظها في مكان مظلم بعيدًا عن الرطوبة.

 

 

نصائح:


  • للحفاظ على مطحنة البهارات حادة: نقوم بطحن قليل من ملح الطعام فيها شهريًا.

98 مشاهدة