دجاج بكريم فريش فرنسي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

 المقادير:


  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 8 صدور دجاج (150 غ للقطعة).
  • 250 غ فطر.
  • 2 بصلة متوسطة.
  • 500 غ كريم فريش.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون.
  • ربع ضمة بقدونس للتزين.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البقدوس جيدًا ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  2. نغسل الفطر جيدًا ونقطعه إلى شرائح.
  3. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  4. نضع نصف كمية الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة ونضيف صدور الدجاج، بحيث يلامس الجانبُ المغطى بالجلد المقلاةَ، ونغطي المقلاة مدة 5 دقائق ثم نقلب قطع الدجاج ونطهوه من 5 إلى 7 دقائق ثم نرفعه من المقلاة ونضعه جانبًا.
  5. نضيف المتبقي من الزبدة ونضيف الفطر والبصل ونقلب إلى أن يصبح الفطر طريًا ويذبل البصل.
  6. نضيف الخردل والكريم فريش ونخفف الحرارة ثم نعيد الدجاج إلى المقلاة ونطهوه مدة دقيقتين ثم نرش الملح والفلفل الأسود ونحرك جيدًا ثم نرش البقدونس المفروم ونقدم مباشرة.

 

 

النصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.