دجاج مشوي بالقصدير

المدة الزمنية: 2:20

مستوى الصعوبة:  متوسطة

عدد الحصص: 4

المقادير:

• دجاجة متوسطة الحجم (1200غ).
•  2 حبة بطاطا كبيرة (الحبة 360غ).
• حبتان متوسطتان من البندورة(الحبة 125غ).
• كوب من عصير البندورة.
• حبتان متوسطتان من البصل (الحبة 120غ).
•  حبة فليفلة كبيرة الحجم(الحبة 300غ).
• 3 فصوص من الثوم.
• مكعب دجاج ماجي.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من المردقوش.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

1.  نغسل الدجاجة جيدًا بالماء والملح والليمون، ونشطفه ونصفيه ونقطعه إلى 4 قطع.
2. لتجهز تتبيلة الدجاج:
3.  نخلط الزيت مع الملح والفلفل الأسود، والبهار المشكل، والفلفل الأبيض، والقرفة، والمردقوش.
4. نتبل الدجاج ونغمسه جيدًا بالتتبيلة ومن ثم نضعه في الثلاجة مدة ساعة واحدة.
5. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
6. نقشر الثوم ونهرسه.
7. نغسل البندورة ونقطعها إلى حلقات.
8. نقشر البطاطا ونغسلها ونقطعها إلى حلقات.
9. نغسل الفليفلة ونقطعها إلى حلقات.
10. نحمي الفرن على حرارة 220 درجة.
11. نغلف صينية الخَبز بالقصدير من الداخل بحيث نغطي الأرضية والجوانب.
12. نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه في الصينية ونضع البطاطا والفليفلة والبصل والبندورة في الصينية، ونغطيها بطبقة أخرى من القصدير ونغلقها على جوانب الصينية بإحكام.
13. ندخل الصينية في الفرن وبعد 30 دقيقة نخفض الحرارة إلى 180 درجة، ونبقيها مدة 1-1.30 ساعة، أو حتى ينضج الدجاج.
14. ننزع غطاء القصدير، ونحمر الدجاج والخضار، وتقدم ساخنة.

نصائح:

• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.
• لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.