ساندويش الستيك مع البصل المحلّى بخبز الشياباتا

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 المقادير:

• رغيفان من خبز الشياباتا صغير الحجم.
• قطعتان متوسطة الحجم من ستيك لحم البقر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ضمة من الجرجير.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون للطهو.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لدهن الخبز.

مقادير تحلية البصل:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• رأسان من البصل كبير الحجم (150 غ).
• ملعقتان صغيرتان من خل البلسمك.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

لتحضير البصل المحلّى:

1. نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح.
2. نضع الزيت والزبدة في مقلاة على النار ونتركها تذوب ثم نضيف شرائح البصل ونقلب.
3. نضع السكر والملح والخل البلسمي ونقلب المكونات إلى أن يكتسب البصل اللون البني.

لتحضير الساندويش:

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. نقسم خبز الشياباتا لنصفين بالطول وبواسطة فرشاة الدهن ندهن كل منتصف بقليل من زيت الزيتون.
3. نضع أنصاف خبز الشياباتا في صينية وندخلها الفرن ونتركها حوالي عشر دقائق إلى أن يتحمص الخبز.
4. نغسل أوراق الجرجير جيدًا.
5. نضع قطع الستيك في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود على الجهتين ونقلب.
6. نضع الزيت في مقلاة واسعة على النار ونتركه يسخن ثم نضع قطع الستيك ونتركه حوالي2-4 دقائق إلى أن ينضج.
7. نقلب الستيك على الجهة الأخرى ونتركه مدة 2-4 دقائق إضافية إلى أن يتحمر الستيك وينضج.
8. نرفع المقلاة عن النار ونترك الستيك حوالي ثلاث دقائق ليرتاح ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة.
9. نخرج خبز الشياباتا من الفرن ونأخذ النصف ونضع عليه أوراق الجرجير ثم شرائح الستيك ثم مزيج البصل المحلّى.
10. نضع طبقة من خبز الشياباتا المحمّص ونضغط في باطن اليد لنغلق الساندويش ثم نقسمها من المنتصف.
11. نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• يمكن الاستغناء عن تحميص الخبز.