المدة الزمنية: 30 دقيقة
عدد الحصص: 5
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة السماق.
- 500 غ من أوراك الدجاج منزوعة العظم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1\2 كيلو غرام من البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات الحلبية.
- رغيفان من خبز المسخن.
طريقة التحضير:
- نغسل الدجاج جيدًا بالماء ثم نصفيه ونقطعه إلى شرائح صغيرة الحجم ثم نضعه في طبق جانبًا.
- نذوب السمنة في مقلاة واسعة على نار هادئة ثم نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح صغيرة الحجم ونضيف إلى السمنة ثم نحرك جيدًا حتى يذبل البصل.
- نضف شرائح الدجاج ونحرك إلى أن تنضج تمامًا.
- نضيف بودرة السماق والملح والبهارات الحلبية إلى الخليط ثم نحرك جيدًا مدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات ثم نطفئ النار.
- نوزع خليط الدجاج في طرف رغيف الخبز ثم نلفه.
- نحمص الأرغفة في الشواية حتى يتحمر سطحها ثم نطفئ الشواية، ونقدم السادويشات ساخنة.
النصائح:
- لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
- لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.