ستيك لحم النعام

المدة الزمنية: 12 ساعة ونصف عدد الحصص: 2 مستوى الصعوبة: سهلة     المقادير:

• 1/3 كوب من الزيت.
• 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
• 2 ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيض.
• حبة من الليمون صغيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من صوص ورسترشاير.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• 2 قطعة ستيك لحم نعام (120 غ القطعة الواحدة).

طريقة التحضير:

1. نغسل الليمون جيدًا ونعصر منه مقدار ملعقة كبيرة ونصف.
2. نخلط الزيت النباتي والصويا صوص والخل والليمون وصوص الورسترشاير والخردل والملح والفلفل الأسود والبقدونس المجفف وبودرة الثوم.
3. نضع قطعة اللحم في وعاء عميق ثم نصب فوقه صوص النقع ونضعه في الثلاجة مدة 12 ساعةً، ونحرك اللحم بين الحين والآخر ليتتبل من كل الجوانب، ثم نصفّيه من الصوص.
4. نشعل المشواة ونشوي قطع لحم النعام من 6 إلى 8 دقائق من أول جانب ثم نقلبها إلى الجانب الآخر ونشويها من 6 إلى 8.
5. نغسل الجرجير جيدًأ وندعه يتصفى من الماء ثم نضعه في صحن التقديم، نقطع ستيك النعام ونضعه فوق الجرجير ثم نقدمه مباشرةً.

النصائح:

• لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد

.