المدة الزمنية: 50 دقيقةعدد الحصص: 6
مستوى الصعوبة: سهل
المقادير :
- 4 حبات باذنجان متوسطة الحجم (380 غ الحبة ).
- 3 حبات فليفلة خضراء متوسطة الحجم (240 غ الحبة) .
- 4 فصوص ثوم.
- 2 بندورة متوسطة ( 125 غ الحبة).
- 4 ملاعق صغيرة خل تفاح.
- ثلث ضمة بقدونس.
- ربع ضمة بقلة.
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رغيف خبز رفيع صغير( 60 غ ).
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة كبيرة رب رمان.
- نصف لتر زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- نغسل الباذنجان ونقشره ثم نقطعه الى مكعبات متوسطة الحجم.
- نغسل الفلفل والبندورة ثم نفرمهم ليتناسب حجمهم مع الباذنجان.
- نقشر الثوم ونهرسه مع الملح والفلفل الأبيض.
- نغسل البقدونس جيداً ثم نفرمه فرماً ناعماً.
- نغسل البقلة جيداً ثم نقطف أوراقها الخضراء فقط.
- نقطع رغيف الخبز الى مربعات بحجم 1سم.
- نضع زيت القلي في مقلاة على النار وننتظر الى أن يسخن.
- نضع قطع الباذنجان في الزيت و ننتظر الى أن يتغير لونها قبل أن نرفعها من الزيت ونضعها على الورق الماص للزيت.
- نضع مربعات الخبز في الزيت ونقليها ليصبح لونها ذهبياً ثم رفعها من الزيت ونضيفها الى الباذنجان المقلي.
- في وعاء صغير،نخلط الخل،والثوم المهروس مع الملح والفلفل الأبيض، رب الرمان، والزيت ونحرك.
- نضع الباذنجان المقلي والخبز في وعاء كبير.
- نضيف الى الوعاء البندورة المفرومة والفليفلة والبقدونس وأوراق البقلة.
- نزيد الصلصة على السلطة ونحرك ثم ننقلها الى وعاء التقديم.
نصائح:
- للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 6 |
السعرات الحرارية للحصة: 418 سعرة |
الكربوهيدرات: 28غ |
البروتين: 5.6غ |
الدهون: 33غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |