سلطة طحينة الحمص والافوكادو على الطريقة اللبنانية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ربع  ساعة.

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة 

 

 

المقادير:


  • 4 حبات متوسطة الحجم من الأفوكادو 225 غ الحبة.
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 3 حبات من الليمون متوسطة الحجم 120 غ الحبة.
  • ضرسان من الثوم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • علبتان من الحمص وزن العلبة 400 غ.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

 

للتزيين:

  • عرق من الكزبرة الطازجة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل حبات الأفوكادو ونقشرها ونقطعها ونزيل منها البذرة ثم نضغها في وعاء عميق.
  2. نفتح علب الحمص ونصفيها من الماء ثم نضيف الحمص للأفوكادو المقطع ثم نضيف الزيت والطحينة ونقلب المكونات جيدا.
  3. نضع المكونات في وعاء الخلاط أو محضرة الطعام ونطحنهم جيدا.
  4. نعصر الليمون ونأخذ مقدار 6 ملاعق كبيرة منه ثم نضيف له الفلفل الأسود والملح والكمون ونضيفهم لخليط الأفوكادو ونعاود الخلط من جديد.
  5. نقشر أضراس الثوم ونهرسها جيدا ثم نضيفها للأفوكادو والحمص ونخلطهم للمرة الأخيرة ثم نضع السلطة في طبق التقديم.
  6. نغسل عرق الكزبرة ونزين به الطبق ثم يقدم.

 

 

نصائح:


  • يمكن زيادة أو تقليل الزيت حسب الرغبة.