سلطة فواكه البحر

المدة الزمنية: 25 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 3

المقادير:

• 2 حبة من الفليفلة الحمراء حجم متوسط.
• 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2/1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة والمطحونة.
• 6 حبات من الجمبري.
• 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 4 حبات من الليمون.
• 4/1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 6 حبات من محار البحر.
• 4 فصوص من الثوم.
• 2 من أوراق الخس الأفرنجي.
• 6 حبات من الكاليماري.
• 2 حبة من الفليفلة الخضراء حجم متوسط.
• 1 حبة صغيرة من البصل الأحمر.

طريقة التحضير:

1. نغسل الخس جيدًا بالماء ونفرمه فرمًا متوسطًا.
2. نقشر الثوم والبصل، ونقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
3. نغسل الليمون والفليفلة جيدًا بالماء، نقطع الفليفلة إلى شرائح ونعصر الليمون.
4. في مقلاة واسعة وعلى نار هادئة نسخن زيت الزيتون ثم نضيف الجمبري، الكاليماري، محار البحر، البصل، الملح، الفلفل الأبيض، الكمون والثوم، نقلب المقادير جميعها مدة 5 دقائق أو حتى تنضج المقادير.
5. نضع الخليط في طبق التقديم ثم نضيف لها الخس، الكزبرة وشرائح الفليفلة.
6. نسكب عصير الليمون على الطبق ويقدم.

نصائح:

• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.
• لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.