سمك الدنيس

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
سمك الدنيس

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • نصف ملعقة صغيرة من بهار السمك.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1 ليمونة متوسطة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 20 ورقة سبانخ صغيرة.
  • 1 فص ثوم.
  • ربع ضمة بقدونس.
  • 1 بندورة متوسطة الحجم.
  • 1 بطاطا متوسطة الحجم.
  • 1 سمك دنيس كبيرة الحجم.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البطاطا جيدًا ثم نقشرها ونقطعها إلى أصابع عريضة.
  2. نغسل البندورة جيدًا ونقسمها إلى أرباع.
  3. نغسل البقدونس جيدًا ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  4. نقشر الثوم ونقطعه إلى مكعبات صغيرة جدًا.
  5. ننظف السمك جيدًا ثم نضعها على صينية فرن ونشق سطحها عرضيًا، نضع الثوم والبقدونس المفروم داخل الشقوق.
  6. نضع قطع البطاطا والبندورة جانب السمكة ونرش السمك والخضراوات ببهارات السمك والملح.
  7. نغسل الليمونة جيدًا ونعصر نصفها ونقطع النصف الآخر إلى شرائح وتوضع جانبًا.
  8. نضع عصير الليمون وزيت الزيتون على السمكة.
  9. نسخن الفرن وندخل الصينية إليه بعد تغطيتها بورق القصدير، نتركها في الفرن مدة ساعة، بعد ذلك نزيل القصدير ليكتسب سطح السمكة لونًا ذهبيًّا.
  10. نغسل أوراق السبانخ الصغيرة ونضعها على طبق التقديم، نرتب فوقها الخضروات ونضع السمكة في الوسط وبجانبها شرائح الليمون ثم نقدم الطبق. 

 

 

نصائح:


  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • لاختيار السمك الجيد نشتري السمك ذو الخياشيم الحمراء الرطبة.
  •  للتخلص من رائحة السمك غير المرغوب فيها نضيف قليلًا من الخل الأبيض وشرائح الليمون لماء تنظيف السمك.