شوربة البندورة الإيطالية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٢ ، ٢٤ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: 35 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة


 

المقادير:


  • كيلو وربع من الطماطم.
  • حبتان من الجزر متوسطة الحجم (60 غ الحبة).
  • حبتان من البطاطا متوسطة الحجم (170 غ الحبة).
  • رأسان من البصل كبير الحجم (150 غ).
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل حبات الطماطم والجزر والبطاطا ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  2. نقشر البصل ونقطعه أيضًا إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  3. نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة، ونتركها تسخن ثم نضيف مكعبات البصل وبودرة الثوم ونقلب إلى أن يتغير لون البصل.
  4. نضيف مكعبات الطماطم ونقلب المكونات جيدًا.
  5. نضع الملح والفلفل الأسود والأوريغانو ومكعبي مرق الدجاج ونسكب الماء ونحرك المكونات.
  6. نترك القدر مدة 2-3 دقائق ثم نضيف مكعبات البطاطا والجزر ونحرك المكونات مرة أخرى.
  7. نترك القدر على النار إلى أن تنضج جميع المكونات.
  8. نرفع القدر عن النار ونسكب المزيج في الخلاط الكهربائي ونخفقه جيدًا.
  9. نعيد المزيج إلى القدر ونخفض النار ونتركه إلى أن تنضج الشوربة.
  10. نرفع القدر عن النار، نسكب الشوربة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

 

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • لتقشير البندورة بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.