شوربة الخضار بالشوفان

المدة الزمنية: ساعة

 عدد الحصص: 6

 مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 2 كوب من الخضار المشكلة المجمدة.
• 6 ملاعق كبيرة من الشوفان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبتان من البصل متوسطة الحجم (الحبة 120غ).
• 6 أكواب من الماء.
• كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونقطعه إلى 4 أجزاء.
2. في قدر على نار عالية نضع الماء ونضيف البصل والشوفان ونتركه ليغلي.
3. نترك محتويات القدر تغلي على نار هادئة إلى أن ينضج الشوفان 15-20 دقيقة، وكلما جف الماء نضيف قليلًا من الماء المغلي حتى لا يحترق الشوفان.
4. نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد قليلًا.
5. في المضرب الكهربائي نسكب شوربة الشوفان ونضيف 5-6 أكواب من الماء.
6. نعيد الخليط إلى القدر.
7. نضيف الخضار المشكلة، ونسكب الحليب السائل ونخلط جيدًا، ونرفع النار مع التحريك المستمر ونترك الشوربة تغلي.
8. نخفف النار، ثم نضيف الزيت والملح والفلفل الأسود ونتركه لينضج.
9. نرفع القدر عن النار ونسكب شوربة الخضار بالشوفان في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.